কালো লবণ (কালা নামক)

কালো লবণ, একইভাবে “কালা নামক” নামে পরিচিত, এটি এক ধরণের শিলা লবণ। আয়ুর্বেদ কালো লবণকে একটি শীতাতপনিয়ন্ত্রক মশলা হিসাবে বিবেচনা করে যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল এবং নিরাময় এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়।^(HR/1)

আয়ুর্বেদ অনুসারে কালো লবণ এর লাঘু এবং উষ্ণ বৈশিষ্ট্যের কারণে, যকৃতে পিত্ত উত্পাদনকে উদ্দীপিত করে হজমে সহায়তা করে। এর রেচক বৈশিষ্ট্যের কারণে, কালো লবণ সকালে খালি পেটে পানির সাথে পান করলে শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ বের হয়ে যায় এবং কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে মুক্তি দেয়। পরিমিত পরিমাণে খাওয়া হলে, কালো লবণ ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যও উপকারী, কারণ এটি নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। রক্তে শর্করার মাত্রা। কালো লবণ এবং নারকেল তেল দিয়ে ধীরে ধীরে শরীর স্ক্রাব করা সংক্রমণ প্রতিরোধ করতে এবং প্রদাহ এবং ব্যথা কমাতে সাহায্য করে। অন্যান্য ত্বকের সমস্যা যেমন একজিমা এবং ফুসকুড়ি, গোসলের জলে কালো লবণ যোগ করে চিকিত্সা করা যেতে পারে। কালো লবণ অতিরিক্ত খাওয়া উচিত নয় কারণ এটি বমি বমি ভাব এবং বমি হতে পারে। প্রচুর পরিমাণে কালো লবণ গ্রহণ করলে আপনার রক্তচাপ বাড়তে বাড়তে পারে।

কালো লবণ নামেও পরিচিত :- কালা নামক, হিমালয়ান ব্ল্যাক সল্ট, সুলেমানি নামক, বিট লোবন, কালা নুন, ইন্তুপ্পু।

কালো লবণ থেকে পাওয়া যায় :- ধাতু ও খনিজ

কালো লবণের ব্যবহার ও উপকারিতা:-

বিভিন্ন বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, কালো লবণ (কালা নামক) এর ব্যবহার এবং উপকারিতা নিচে উল্লেখ করা হয়েছে^(HR/2)

• বদহজম : যকৃতে পিত্ত উৎপাদন বৃদ্ধি করে, কালো লবণ ডিসপেপসিয়ার চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়। এর লাঘু এবং উষনা (গরম) বৈশিষ্ট্যের কারণে, এটি হজমের আগুন বাড়িয়ে ফুলে যাওয়া কমাতেও সাহায্য করে।
• কোষ্ঠকাঠিন্য : রেচনা (রেচক) বৈশিষ্ট্যের কারণে কালো লবণ কোষ্ঠকাঠিন্যের জন্য উপকারী। এটি শক্ত মলকে নরম করে এবং নির্মূল করা সহজ করে।
• স্থূলতা : উষ্ণ (গরম) শক্তির কারণে, কালো লবণ আম (ভুল হজমের কারণে শরীরে বিষাক্ত অবশিষ্টাংশ) হজম করে এবং শরীর থেকে অতিরিক্ত তরল দূর করে ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে।
• পেশীর খিঁচুনি : এর ভাটা-ব্যালেন্সিং বৈশিষ্ট্যের কারণে, কালো লবণ পেশী স্প্যাম ব্যবস্থাপনায় সহায়তা করে। এতে সামান্য পরিমাণে পটাসিয়ামও রয়েছে, যা স্বাভাবিক পেশীর কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজন।
• উচ্চ কলেস্টেরল : এর আমা (ভুল হজমের কারণে শরীরে বিষাক্ত অবশিষ্টাংশ) কমানোর বৈশিষ্ট্যের কারণে, কালো লবণ উচ্চ কোলেস্টেরলের মাত্রা চিকিত্সায় সহায়তা করে। এর কারণ হল, আয়ুর্বেদ অনুসারে, অমা হল উচ্চতর কোলেস্টেরলের প্রাথমিক কারণ কারণ এটি সংবহনতন্ত্রের চ্যানেলগুলিকে বাধা দেয়।

Video Tutorial

কালো লবণ ব্যবহার করার সময় সতর্কতা অবলম্বন করুন:-

বেশ কয়েকটি বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, কালো লবণ (কালা নামক) গ্রহণ করার সময় নীচের সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত^(HR/3)

• কালো লবণ কিছু ক্ষেত্রে অস্বস্তির পাশাপাশি বমিও হতে পারে।
• আপনার ত্বক অতি সংবেদনশীল হলে নারকেল তেলের সাথে কালো লবণের গুঁড়া ব্যবহার করুন।

• ব্ল্যাক সল্ট গ্রহণের সময় বিশেষ সতর্কতা অবলম্বন করুন:-

  বেশ কিছু বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, কালো লবণ (কালা নামক) গ্রহণ করার সময় নিচের বিশেষ সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত।^(HR/4)

  • হৃদরোগে আক্রান্ত রোগী : কালো লবণ আপনার রক্তচাপকে প্রভাবিত করতে পারে এই কারণে, এটি নিয়মিতভাবে পরীক্ষা করার জন্য এটি একটি চমৎকার পরামর্শ।

  ব্ল্যাক সল্ট কীভাবে নেবেন:-

  বেশ কিছু বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, কালো লবণ (কালা নামক) নিচে উল্লেখিত পদ্ধতিতে নেওয়া যেতে পারে।^(HR/5)

  • রান্নায় কালো লবণ : অনেক ভালো হজমের জন্য খাবারে আপনার পছন্দ অনুযায়ী কালো লবণ রাখুন।
  • ত্রিকাতু চুর্ণের সাথে কালো লবণ : ত্রিকাতু চুর্ণায় এক থেকে দুই চিমটি কালো লবণ যোগ করুন। আকাঙ্ক্ষা উন্নত করতে দিনে দুইবার খাবারের আগে এটি গ্রহণ করুন।
  • বাটারমিল্কে কালো লবণ : এক গ্লাস বাটারমিল্কে এক থেকে 2 চিমটি কালো লবণ যোগ করুন। ভালো খাবার হজমের জন্য দুপুরের খাবারের পর এটি পান করুন।
  • কালো লবণ বডি স্ক্রাব : পঞ্চাশ শতাংশ থেকে এক চা চামচ কালো লবণ নিন। এতে নারকেল তেল যোগ করুন আস্তে আস্তে এটি শরীরে ঘষুন এবং পরে কলের জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। চুলকানি, প্রদাহ এবং শরীরের ফুলে যাওয়া নিয়ন্ত্রণ করতে 2 সপ্তাহে একবার এই প্রতিকারটি ব্যবহার করুন।
  • গোসলের পানিতে কালো লবণ : পঞ্চাশ শতাংশ থেকে এক চা চামচ কালো লবণ নিন। জল পূর্ণ একটি পাত্রে এটি অন্তর্ভুক্ত করুন। বাথরুম নিতে এই জল ব্যবহার করুন. ডার্মাটাইটিস, ফুসকুড়ি এবং একইভাবে অসংখ্য অন্যান্য ত্বকের সংক্রমণের যত্ন নিতে সপ্তাহে 2 থেকে 3 বার পুনরাবৃত্তি করুন।

  ব্ল্যাক সল্ট কতটুকু খেতে হবে:-

  বেশ কিছু বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, কালো লবণ (কালা নামক) নিম্নে উল্লেখিত পরিমাণে গ্রহণ করা উচিত।^(HR/6)

  • কালো লবণ চুর্ণ : আপনার পছন্দ অনুযায়ী কিন্তু দৈনিক এক চামচ (ছয় গ্রাম) এর বেশি নয়।
  • কালো লবণ পাউডার : আধা থেকে এক চা চামচ বা আপনার চাহিদা অনুযায়ী।

  কালো লবণের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া:-

  বিভিন্ন বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, কালো লবণ (কালা নামক) গ্রহণ করার সময় নিচের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াগুলি বিবেচনায় নেওয়া প্রয়োজন^(HR/7)

  • এই ভেষজটির পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া সম্পর্কে এখনও পর্যাপ্ত বৈজ্ঞানিক তথ্য নেই।

  কালো লবণ সম্পর্কিত প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন:-

  Question. কালো লবণের রাসায়নিক গঠন কী?

  Answer. সোডিয়াম ক্লোরাইড হল কালো লবণের প্রধান অংশ, যেখানে প্রচুর পরিমাণে সোডিয়াম সালফেট, সোডিয়াম বিসালফেট, সোডিয়াম বিসালফাইট, সোডিয়াম সালফাইড, আয়রন সালফাইড, পাশাপাশি হাইড্রোজেন সালফাইডও রয়েছে। লোহার অস্তিত্ব এবং অন্যান্য দিকগুলির কারণে লবণটি গোলাপী ধূসর বর্ণের।

  Question. কালো লবণ কিভাবে সংরক্ষণ করবেন?

  Answer. অন্যথায় সঠিকভাবে রক্ষণাবেক্ষণ করা হলে, কালো লবণ, অন্যান্য লবণের মতো, হাইড্রোস্কোপিক এবং সেইসাথে আশেপাশের ভেজাতা শোষণ করতে পারে। তাই, সাধারণত কালো লবণ নিরাপদ পাত্রে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়।

  Question. কালো লবণ এবং রক লবণ কি একই?

  Answer. রক লবণ কালো লবণের আকারে পাওয়া যায়। ভারতে, শিলা লবণকে সেন্ধা নামক বলা হয় এবং দানাগুলি প্রায়শই বড় হয়। এর বিশুদ্ধতার কারণে, শিলা লবণ ধর্মীয় উপবাসের পাশাপাশি উদযাপনে ব্যবহার করা হয়।

  Question. কালো লবণ কি ডায়রিয়া হতে পারে?

  Answer. এর রেচনা (রেচক) প্রকৃতির কারণে, কালো লবণ প্রচুর পরিমাণে খাওয়া হলে ডায়রিয়া তৈরি করতে পারে।

  Question. কালো লবণ অম্বল হতে পারে?

  Answer. হ্যাঁ, অতিরিক্ত শোষিত হলে, কালো লবণ তার উষ্ণ (গরম) শক্তির ফলে অম্বল তৈরি করতে পারে।

  Question. আপনি কি প্রতিদিন কালো লবণ খেতে পারেন?

  Answer. হ্যাঁ, আপনি প্রতিদিন কালো লবণ খেতে পারেন। সকালে খালি পেটে প্রথমে এটি গ্রহণের বিভিন্ন সুবিধা রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে: এটি শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ (যেমন ভারী ধাতু) অপসারণে সহায়তা করে। এটি অন্ত্র পরিষ্কার করতে সাহায্য করে। এটি ত্বকের অবস্থার চিকিৎসায় সাহায্য করে। এটি শরীরের pH রক্ষণাবেক্ষণে সাহায্য করে। এটি কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতেও সাহায্য করে।

  হ্যাঁ, প্রতিদিন অল্প অল্প করে কালো লবণ খাওয়া যেতে পারে। এর দীপন (ক্ষুধা) এবং পাচন (হজম) বৈশিষ্ট্যের কারণে, এটি হজমে সহায়তা করে এবং ক্ষুধা বাড়ায়। এটি আমের হজমে সহায়তা করে কারণ এটি হজমশক্তি বাড়ায় (অসম্পূর্ণ হজমের কারণে শরীরে বিষাক্ত থাকে)। পরামর্শ: শরীর পরিষ্কার করার জন্য, সকালে খালি পেটে কালো লবণ মিশ্রিত জল (রাতভর রাখা) পান করুন।

  Question. কালো লবণ দিয়ে দই খাওয়া কি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ভালো?

  Answer. কালো লবণের সাথে দই খাওয়ার উপকারিতা বজায় রাখার জন্য পর্যাপ্ত ক্লিনিকাল ডেটা নেই।

  Question. কালো লবণ উচ্চ রক্তচাপের জন্য ভাল?

  Answer. লবণের উচ্চ ফোকাসের ফলে যে কোনো ধরনের লবণ বেশি পরিমাণে খাওয়া হলে তা বিপজ্জনক। সোডিয়াম ওভারের কারণে তরল ধারণ এবং রক্তচাপ বেড়ে যায়। যদিও যেকোনো ধরনের লবণের ব্যবহার নিয়ন্ত্রণে রাখতে হবে, তবে কালো লবণ সাদা লবণের চেয়ে কিছুটা ভালো।

  SUMMARY

  আয়ুর্বেদ অনুসারে এর লাঘু এবং উষ্ণ গুণের ফলে কালো লবণ লিভারে পিত্ত উত্পাদনকে প্রচার করে খাদ্য হজমে সহায়তা করে। এর রেচক বৈশিষ্ট্যের ফলে, সকালে খালি পেটে জলের সাথে কালো লবণ সেবন করলে শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ দূর করার পাশাপাশি অন্ত্রের অনিয়মের প্রতিকার পাওয়া যায়।