ওটস

ওটস হ’ল এক ধরণের সিরিয়াল শস্য যা মানুষের জন্য ওট খাবার তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।^(HR/1)

ওটমিল হল সবচেয়ে সহজ এবং স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশের বিকল্পগুলির মধ্যে একটি, এবং এটি পোরিজ, উপমা বা ইডলি তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। ওটস দীর্ঘদিন ধরে ব্যবহৃত হয়ে আসছে এবং এটিকে শক্তির একটি চমৎকার উৎস বলে মনে করা হয় যা ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে। তারা কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সহায়তা করে। ডায়াবেটিস রোগীরা ওটস থেকে উপকৃত হতে পারে কারণ তারা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে। মুখের স্ক্রাব হিসাবে ওটস এবং মধু ব্যবহার করা ত্বকের বিভিন্ন সমস্যায় সাহায্য করতে পারে।

ওটস নামেও পরিচিত :- আভেনা স্যাটিভা

ওটস থেকে পাওয়া যায় :- উদ্ভিদ

ওটস এর ব্যবহার ও উপকারিতা:-

বিভিন্ন বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, ওটস (অ্যাভেনা স্যাটিভা) এর ব্যবহার এবং উপকারিতা নিচে উল্লেখ করা হয়েছে^(HR/2)

• কোষ্ঠকাঠিন্য : ওটস খেলে কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে মুক্তি পাওয়া যায়। -গ্লুকান হল ওটসে পাওয়া একটি ফাইবার যা ছোট অন্ত্রে হজম হয় না এবং পরিবর্তে বড় অন্ত্রে যায়। এটি মলকে আরও বেশি পরিমাণে দেয় এবং সামঞ্জস্যের প্রচার করে। ফলস্বরূপ, ওটস একটি রেচক প্রভাব এবং মল উত্তরণে সাহায্য করে।
• ডায়াবেটিস মেলিটাস (টাইপ 1 এবং টাইপ 2) : ওটস ডায়াবেটিস ব্যবস্থাপনায় সাহায্য করে দেখানো হয়েছে। – গ্লুকান হল একটি ফাইবার যা ওটসে পাওয়া যায় যা ছোট অন্ত্রে হজম হয় না। এটি রক্তে গ্লুকোজের মাত্রায় খাবার-পরবর্তী স্পাইক নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। ওটসে ম্যাগনেসিয়ামও বেশি থাকে, একটি খনিজ যা গ্লুকোজ এবং ইনসুলিন বিপাককে সাহায্য করে। এটি ইনসুলিনের দীর্ঘমেয়াদী মুক্তিতেও সহায়তা করে, যা দীর্ঘ সময়ের জন্য শরীরে গ্লুকোজ সংশ্লেষণ প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে।
  যখন ওটসকে প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা হয়, তখন তারা রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। ডায়াবেটিস, আয়ুর্বেদ অনুসারে, বাত বৃদ্ধি এবং দুর্বল হজমের কারণে হয়। দুর্বল হজমের ফলে অগ্ন্যাশয়ের কোষে অমা (ত্রুটিপূর্ণ হজমের ফলে শরীরে অবশিষ্ট বিষাক্ত বর্জ্য) জমা হয়, যা ইনসুলিনের কার্যকলাপকে ব্যাহত করে। রান্না করা ওটস, তাদের দীপন (ক্ষুধা বৃদ্ধিকারী) এবং পাচন (পাচনকারী) গুণাবলী সহ, দুর্বল হজম সংশোধনে সহায়তা করে। এটি আমা কমায় এবং ইনসুলিনের কার্যকারিতা উন্নত করে, রক্তে শর্করার মাত্রা কমায়। টিপস: 1. 1 1/2 কাপ রান্না করা ওটস পরিমাপ করুন। 2. আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সকালের নাস্তায় দিনে একবার এটি খান।
• উচ্চ কলেস্টেরল : ওটস কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে। ওটসের মধ্যে রয়েছে -গ্লুকান, যা শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়। ওটসে প্রচুর ফাইবার থাকে। ছোট অন্ত্রে, এই ফাইবারগুলির শোষণের হার কম। এটি পিত্ত অ্যাসিড এবং লিপিড হজমে সহায়তা করে। এর ফলে এটি মলের মাধ্যমে আরও সহজে নির্গত হয়। ওটসের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য লিপিড পারক্সিডেশন প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। এটি উচ্চতর কোলেস্টেরল দ্বারা সৃষ্ট ক্ষতি হ্রাস করে।
  ওটস কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে। পাচক অগ্নির ভারসাম্যহীনতা উচ্চ কোলেস্টেরল (পাচক আগুন) সৃষ্টি করে। অতিরিক্ত বর্জ্য পণ্য, বা আমা, উত্পাদিত হয় যখন টিস্যু হজম হয় (অপচ্য হজমের কারণে শরীরে বিষাক্ত থাকে)। এর ফলে ক্ষতিকারক কোলেস্টেরল তৈরি হয় এবং রক্তের ধমনী বন্ধ হয়ে যায়। ওটস অগ্নি (হজমের আগুন) উন্নতিতে এবং আমের হ্রাসে সহায়তা করে। এর দীপন (ক্ষুধা বৃদ্ধিকারী) এবং পাচন (পাচনকারী) গুণাবলী এর জন্য দায়ী। টিপস: 1. 1 1/2 কাপ রান্না করা ওটস পরিমাপ করুন। 2. আপনার কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সকালের নাস্তায় একবার এটি খান।
• হৃদরোগ : ওটসের সাহায্যে হৃদরোগ নিয়ন্ত্রণ করা যায়। ওটসের মধ্যে রয়েছে -গ্লুকান, যা শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়। এটি ধমনীতে কোলেস্টেরল গঠন থেকে বিরত রাখে। ফলস্বরূপ, প্লেক গঠন প্রতিরোধ করা হয়। এটি লিপিড পারক্সিডেশন প্রতিরোধ করে, যা রক্তনালীগুলিকে ধ্বংস করে, এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য ধন্যবাদ। ফলস্বরূপ, ওটস এথেরোস্ক্লেরোসিসের ঝুঁকি কমায়।
  ওটস কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। পাচক অগ্নির ভারসাম্যহীনতা উচ্চ কোলেস্টেরল (পাচক আগুন) সৃষ্টি করে। অতিরিক্ত বর্জ্য পণ্য, বা আমা, উত্পাদিত হয় যখন টিস্যু হজম হয় (অপচ্য হজমের কারণে শরীরে বিষাক্ত থাকে)। এর ফলে ক্ষতিকারক কোলেস্টেরল তৈরি হয় এবং রক্তের ধমনী বন্ধ হয়ে যায়। ওটস অগ্নি (হজমের আগুন) উন্নতিতে এবং আমের হ্রাসে সহায়তা করে। এর দীপন (ক্ষুধা বৃদ্ধিকারী) এবং পাচন (পাচনকারী) গুণাবলী এর জন্য দায়ী। এটি রক্তনালী থেকে দূষক অপসারণেও সাহায্য করে, যা ব্লকেজ অপসারণে সাহায্য করে। এটি কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি কমায়। টিপস: 1. 1 1/2 কাপ রান্না করা ওটস পরিমাপ করুন। 2. আপনার হার্টকে সুস্থ রাখতে সকালের নাস্তায় দিনে একবার এটি খান।
• আলসারেটিভ কোলাইটিস : আলসারেটিভ কোলাইটিসের চিকিৎসায় ওটস সহায়ক হতে পারে। এটি কোলনের অভ্যন্তরীণ আস্তরণে প্রদাহ এবং আলসার গঠনের সাথে যুক্ত করা হয়েছে। ওটসে কার্বক্সিলিক অ্যাসিড থাকে, যা কোলন ডিজঅর্ডার এড়াতে সাহায্য করে। বুট্রিক অ্যাসিড কোলনের শ্লেষ্মা ঝিল্লিকে শক্তিশালী করে এবং আলসার গঠনের সম্ভাবনা কমায়।
  আলসারেটিভ কোলাইটিসের লক্ষণগুলি ওটস দিয়ে পরিচালনা করা যেতে পারে। আয়ুর্বেদ (IBD) অনুসারে আলসারেটিভ কোলাইটিসের লক্ষণ রয়েছে যা গ্রাহনির সাথে তুলনীয়। পঞ্চক অগ্নির ভারসাম্যহীনতাকে দায়ী করা হয় (পরিপাক অগ্নি)। ওটস পাচক অগ্নির উন্নতিতে এবং আলসারেটিভ কোলাইটিসের উপসর্গ উপশমে সাহায্য করে। টিপ 1 1/2 কাপ রান্না করা ওটস নিন এবং একপাশে রাখুন। আলসারেটিভ কোলাইটিসের উপসর্গ নিয়ন্ত্রণ করতে, এটি আপনার সকালের নাস্তায় দিনে একবার খান।
• দুশ্চিন্তা : ওটস আপনাকে উদ্বেগের লক্ষণগুলি নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করতে পারে। আয়ুর্বেদ অনুসারে ভাটা সমস্ত শরীরের নড়াচড়া এবং নড়াচড়ার পাশাপাশি স্নায়ুতন্ত্রকে নিয়ন্ত্রণ করে। ভাটা ভারসাম্যহীনতা উদ্বেগের প্রাথমিক কারণ। ওটস স্নায়ুতন্ত্রের উপর শিথিল প্রভাব ফেলে এবং ভাটা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।
• ত্বকের ব্যাধি : সাময়িক ভিত্তিতে ত্বকের সমস্যার চিকিৎসায় ওটস উপকারী হতে পারে। এটি ত্বকের বাধাকে শক্তিশালী করতে সহায়তা করে এবং তাই ত্বককে রক্ষা করে। এটি ত্বকের নতুন কোষের বৃদ্ধিকেও উৎসাহিত করে। এটি ত্বকের তেল এবং পিএইচ ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। ওটমিলের নির্যাস ত্বকের শুষ্কতা কমাতে সাহায্য করে। টিপস: 1. 1/2 থেকে 1 চা চামচ ওটস পরিমাপ করুন। 2. একটি পেস্ট তৈরি করতে মধুতে মেশান। 3. এটি আপনার ত্বকে রাখুন। 4. 20-30 মিনিটের জন্য আলাদা করে রাখুন যাতে স্বাদগুলি মিশে যায়। 5. চলমান জলের নীচে সম্পূর্ণভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং শুকিয়ে নিন।

Video Tutorial

ওটস ব্যবহার করার সময় যেসব সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে:-

বিভিন্ন বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, ওটস (অ্যাভেনা স্যাটিভা) গ্রহণের সময় নিম্নোক্ত সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত।^(HR/3)

• আপনার যদি চিবানোর সমস্যা থাকে তবে ওটস খাওয়া থেকে বিরত থাকুন, ভুলভাবে চিবানো ওটস হজমে বাধা সৃষ্টি করতে পারে।
• খাদ্যনালী, পেট এবং অন্ত্র সহ গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে সমস্যা থাকলে ওটস খাওয়া এড়িয়ে চলুন।

• ওটস খাওয়ার সময় বিশেষ সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে:-

  বিভিন্ন বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, ওটস (অ্যাভেনা স্যাটিভা) গ্রহণ করার সময় নিচের বিশেষ সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত।^(HR/4)

  ওটস কিভাবে নেবেন:-

  বেশ কিছু বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, ওটস (অ্যাভেনা স্যাটিভা) নিচে উল্লেখিত পদ্ধতিতে নেওয়া যেতে পারে।^(HR/5)

  • ওটস খির : একটি ফ্রাইং প্যানে আধা কাপ দুধ নিয়ে একটি টুল ফ্লেমে বাষ্পে আনুন। এতে ২ থেকে ৩ চা চামচ ওটস যোগ করুন। অল্প আঁচে প্রস্তুত করুন। আপনার স্বাদের উপর ভিত্তি করে সুগারকোট। আপনার সকালের খাবারে এটি রাখুন।
  • ওটস পোহা : একটি ফ্রাইং প্যানে আধা চা চামচ অলিভ অয়েল নিন ফ্রাইপ্যানে সমস্ত সবজি (পেঁয়াজ, টমেটো, গাজর ইত্যাদি) দিয়ে সেদ্ধ করুন। এতে দুই থেকে তিন চা চামচ ওটস যোগ করুন। এক মগ জল যোগ করুন। সমস্ত সক্রিয় উপাদান ভালভাবে রান্না করুন।
  • ওটস ক্যাপসুল : ওটসের এক থেকে ২টি ট্যাবলেট নিন। হালকা খাবার খাওয়ার পর পানির সাথে পান করুন।
  • ওটস-দই ফেস স্ক্রাব : আধা থেকে এক চা চামচ ওটস নিন। এতে এক চা চামচ ঘন দই যোগ করুন। চার থেকে পাঁচ মিনিটের জন্য মুখ এবং ঘাড়ে আলতোভাবে ম্যাসাজ থেরাপি চিকিত্সা। কলের পানি দিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিন। এই সমাধানটি সপ্তাহে দুই থেকে তিনবার আপনার ত্বক স্ক্রাব করার পাশাপাশি রোদে পোড়া এবং তৈলাক্ত ত্বক দূর করতে ব্যবহার করুন।
  • ওটস মধুর ফেসপ্যাক : আধা থেকে এক চা চামচ ওটস নিন। এতে বেসন বা বেসন যোগ করুন। উপরন্তু, এতে মধু যোগ করুন। মুখে এবং ঘাড়ে লাগান এবং 4 থেকে 5 মিনিট অপেক্ষা করুন। কলের জল দিয়ে সম্পূর্ণ পরিষ্কার করুন। ব্রণ, বিরক্তিকর এবং একইভাবে তৈলাক্ত ত্বক পেতে সপ্তাহে দুই থেকে তিনবার এই চিকিত্সাটি ব্যবহার করুন।

  ওটস কতটুকু নিতে হবে:-

  বেশ কয়েকটি বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, ওটস (অ্যাভেনা স্যাটিভা) নীচের হিসাবে উল্লিখিত পরিমাণে নেওয়া উচিত^(HR/6)

  ওটস এর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া:-

  বিভিন্ন বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, ওটস (অ্যাভেনা স্যাটিভা) গ্রহণ করার সময় নিচের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াগুলি বিবেচনায় নেওয়া প্রয়োজন^(HR/7)

  • ফোলা
  • অন্ত্রের গ্যাস

  ওটস সম্পর্কিত প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন:-

  Question. প্রতিদিন ওটস খাওয়া কি ভালো?

  Answer. প্রতিদিন ওটস খেলে উপকার পাওয়া যায়। ফাইবার, দ্রবণীয় এবং অদ্রবণীয় উভয়ই, ওটগুলিতে পাওয়া যায়। এটি সুপারিশ করা হয় যে আপনি অল্প অল্প করে ওটস দিয়ে শুরু করুন এবং ধীরে ধীরে পরিমাণ বাড়ান। ওট খাবার একটি স্বাস্থ্যকর সকালের খাবার পছন্দ।

  Question. প্রতিদিন সকালে ওটস খেলে কি হয়?

  Answer. ওটসে ফাইবার থাকে যা আপনাকে অনিয়মিত মলত্যাগের যত্ন নিতে সাহায্য করে এবং সেইসাথে একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুষম হজম ব্যবস্থা রক্ষা করে। এটি একইভাবে কোলেস্টেরল এবং রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। ওটস আপনাকে ফিট, স্বাস্থ্যকর এবং ভারসাম্যপূর্ণ থাকতে সাহায্য করতে পারে এবং এছাড়াও আপনি যদি আপনার প্রতিদিনের সকালের খাবারে এগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করেন তবে এটি শক্তিশালী।

  Question. ওটস কি দিয়ে তৈরি?

  Answer. ওটস (অ্যাভেনা স্যাটিভা) হল এক ধরনের শস্যদানা যা মূলত মানুষের ব্যবহারের জন্য চাষ করা হয়। ওটসের একটি স্বাস্থ্যকর পুষ্টির প্রোফাইল রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে ডায়েটারি ফাইবার (বিটা গ্লুকান), প্রোটিন (অ্যামিনো অ্যাসিড) এবং এছাড়াও কার্বোহাইড্রেট। ওটস লিপিড, বিশেষত অসম্পৃক্ত চর্বি, ভিটামিন (ভিটামিন ই), খনিজ (লোহা, ক্যালসিয়াম) এবং ফাইটোকেমিক্যালেও প্রচুর।

  Question. আমি কি ফেস প্যাকের জন্য মেয়াদোত্তীর্ণ ওটস ব্যবহার করতে পারি?

  Answer. ওটসের পরিষেবা জীবন বা মেয়াদ শেষ হওয়া, বা ব্যবহারের জন্য বা বাইরে ব্যবহারের জন্য তাদের ব্যবহার সম্পর্কিত কোনও ক্লিনিকাল তথ্য নেই।

  Question. ওটস কি বমি করতে পারে?

  Answer. না, ওটস আপনাকে পুক করে না। এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল আগুনের উন্নতি করে, যা ভাল খাবার হজমে সহায়তা করে। এর দীপন (ক্ষুধা বৃদ্ধিকারী) পাশাপাশি পাচন (হজম) শীর্ষ গুণাবলী এর জন্য দায়ী।

  Question. ওজন কমানোর জন্য ওটস কতটা কার্যকর?

  Answer. ওটস একটি উপাদান (বিটা-গ্লুকান) এর দৃশ্যমানতার কারণে ওজন হ্রাসে বেশ দক্ষ বলে আবিষ্কৃত হয়েছে যা বিপাকীয় প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে, একগুঁয়ে পেটের চর্বি হ্রাস এবং কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। ওটস অতিরিক্ত পুষ্টিকর ফাইবার অন্তর্ভুক্ত করে, যা ক্ষুধা কমিয়ে এবং আয়তনের অনুভূতি প্রদান করে মোট ক্যালোরির ব্যবহার কমাতে সাহায্য করে।

  ওজন বৃদ্ধি একটি সমস্যা যা খাবারের খারাপ হজমের কারণে হয়, যা অতিরিক্ত চর্বি বা আমের আকারে বিষাক্ত পদার্থ তৈরি করে (অপর্যাপ্ত হজমের কারণে দূষিত পদার্থ শরীরে চলতে থাকে)। দীপন (ক্ষুধার্ত) প্রকৃতির কারণে ওটস ওজন কমাতে সাহায্য করে। এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল আগুনের সংস্কারের পাশাপাশি, ফলস্বরূপ, বিপাকীয় প্রক্রিয়াতে সহায়তা করে। এটি শরীর থেকে দূষিত পদার্থ দূর করতে সাহায্য করে। এটি অতিরিক্তভাবে মল উৎপাদন বাড়াতে এবং অন্ত্রের ট্র্যাক্ট থেকে নির্মূল করতে সহায়তা করে, যা ওজন ব্যবস্থাপনায় নেতৃত্ব দেয়।

  Question. ওটস কি ব্রণ হতে পারে?

  Answer. না, বাহ্যিকভাবে দেওয়া হলে, এটি ব্রণ বা ব্রণ নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে। এটি ত্বকের অতিরিক্ত তেল নিয়ন্ত্রণের পাশাপাশি প্রতিবন্ধকতা কমাতে সাহায্য করে। এটি Kapha dosha ভারসাম্য করার ক্ষমতার কারণে।

  Question. ওটস এবং দুধের মিশ্রণ মুখের জন্য ভাল কাজ করে?

  Answer. হ্যাঁ, ওটসের অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি হোমগুলি ওটসের মিশ্রণ তৈরি করে এবং দুধ ত্বকের জন্য ময়েশ্চারাইজিং করে। এটি সম্পূর্ণ শুষ্ক এবং কঠোর ত্বকের ময়শ্চারাইজেশনে সহায়তা করে।

  এর সীতা (ঠান্ডা) প্রকৃতির কারণে, ওটস এবং দুধ একসাথে ত্বকের পুষ্টি এবং ফোলাভাব কমাতে ব্যবহার করা যেতে পারে। দুধ এবং ওটস পেস্ট ত্বকে স্যাঁতসেঁতে রাখতে সাহায্য করে এবং ত্বকের শুষ্কতাও কমায়।

  SUMMARY

  ওটমিল হল সবচেয়ে সহজ এবং সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর সকালের খাবারের পছন্দ এবং এটি গ্রেয়েল, উপমা বা ইডলি তৈরিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে। ওটস আসলে দীর্ঘকাল ধরে ব্যবহার করা হয়েছে এবং বিশ্বাস করা হয় যে এটি শক্তির একটি বিস্ময়কর সম্পদ যা ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করতে পারে।