সেলারি (ট্র্যাকিস্পারমাম আম্মি)

আজওয়াইন হল একটি ভারতীয় গন্ধ যা নিয়মিতভাবে অন্ত্রের সমস্যা যেমন বদহজম, অবাঞ্ছিত গ্যাস এবং কোলিক অস্বস্তি মোকাবেলায় ব্যবহার করা হয়।^(HR/1)

কারমিনেটিভ, অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং লিভার-প্রতিরক্ষামূলক বৈশিষ্ট্যগুলি সবই আজওয়াইনের বীজে পাওয়া যায়। এটিতে ব্রঙ্কোডাইলেটরি (একটি রাসায়নিক যা ফুসফুসে বায়ুপ্রবাহকে উৎসাহিত করে) এবং রক্তচাপ-হ্রাসকারী গুণাবলী রয়েছে। অ্যাসিডিটি এবং বদহজমের জন্য আজওয়ানের পানি একটি ভালো ঘরোয়া চিকিৎসা। সামান্য টোস্ট করা আজওয়াইনের বীজের সাথে এক গ্লাস উষ্ণ জল মিশিয়ে এটি তৈরি করা হয়েছে। রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিসের রোগীরা কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে আজমোদা চুর্ণ খেতে পারেন। এটি কারণ এটি একটি রেচক প্রভাব আছে. যখন এটি আজওয়াইনের ক্ষেত্রে আসে, তখন এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে এটি গর্ভাবস্থায় এড়ানো উচিত। এটি এই কারণে যে এটি জরায়ু সংকোচন তৈরি করতে পারে, যা গর্ভপাত হতে পারে।

আজওয়াইন নামেও পরিচিত :- Trachyspermum ammi, Bishop’s weed, Dipyaka, Yamani, Yamanika, Yavanika, Jain, Yauvan, Yavan, Javan, Yavani, Yoyana, Ajma, Ajmo, Javain, Jevain, Oma, Yom, Omu, Oman, Ayanodakan, Onva, Juani, Omam, ভামু

আজওয়াইন থেকে পাওয়া যায় :- উদ্ভিদ

আজওয়াইনের ব্যবহার ও উপকারিতা:-

বিভিন্ন বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, আজওয়াইন (ট্র্যাকিস্পারমাম আম্মি) এর ব্যবহার এবং উপকারিতা নিচে উল্লেখ করা হয়েছে^(HR/2)

• বদহজম : আজওয়াইনে পাওয়া থাইমলের কার্মিনেটিভ এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি অন্যান্য গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যার মধ্যে বদহজম, পেট ফাঁপা এবং ডায়রিয়ার চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়। থাইমল পেটে গ্যাস্ট্রিক রস নিঃসরণে সহায়তা করে, যা হজমে সহায়তা করে।
• বদহজম : এর দীপন (ক্ষুধা নিরোধক) ফাংশনের কারণে, আজওয়াইন হজমের আগুনকে বাড়িয়ে হজম সংক্রান্ত সমস্যাগুলির ব্যবস্থাপনায় সহায়তা করে। এর পাচন (পাচন) গুণও খাদ্য হজমে সহায়তা করে এবং গ্যাস থেকে মুক্তি দেয়। ক একটি প্যান অর্ধেক জল দিয়ে পূরণ করুন। খ. 1 চা চামচ আজওয়াইন বীজ টস করুন। d 8-10 মিনিটের জন্য এটি একটি কম ফোড়াতে আনুন। d দিনে 3-6 বার, এই ক্বাথ 2-3 চা চামচ নিন।
• হাঁপানি : আজওয়াইনের ব্রঙ্কোডাইলেটিং প্রভাব ফুসফুসে ব্রঙ্কিয়াল এয়ারওয়েজকে প্রসারিত করে, হালকা হাঁপানি থেকে মুক্তি দেয়।
• হাঁপানি : যেহেতু এটি একটি বর্ধিত কাফাকে ভারসাম্য রাখে, তাই আজওয়াইন হাঁপানি রোগীদের জন্য উপকারী হতে পারে। আজওয়াইন শ্লেষ্মা অপসারণে সহায়তা করে এবং দীর্ঘস্থায়ী ব্রঙ্কাইটিস এবং হাঁপানি ব্যবস্থাপনায় অনেকাংশে সাহায্য করে। 1. একটি ছোট মিশ্রণের বাটিতে 1/2 চা চামচ আজওয়াইন এবং 1/2 চা চামচ মৌরি বীজ একত্রিত করুন (Saunf) 2. এটিকে 250 মিলি জলে সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না এটি একটি ভিন্ন রঙে পরিণত হয়। 3. এটি এখনও গরম থাকা অবস্থায় দিনে দুবার পান করুন।
• কিডনি পাথর : আজওয়াইন অ্যান্টিলিথিয়াটিক, যার মানে এটি কিডনিতে পাথর হওয়ার সম্ভাবনা কমায়। একটি সমীক্ষা অনুসারে, আজওয়াইনের বীজে পাওয়া অ্যান্টিলিথিয়াটিক প্রোটিন ক্যালসিয়াম অক্সালেট এবং ক্যালসিয়াম ফসফেট জমাকে বাধা দিয়ে কিডনিতে পাথরের বিকাশকে বাধা দেয়।

Video Tutorial

Ajwain ব্যবহার করার সময় সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত:-

বেশ কয়েকটি বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, আজওয়াইন (ট্র্যাকিস্পারমাম আম্মি) গ্রহণ করার সময় নিম্নলিখিত সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত^(HR/3)

• আজওয়াইন সার্জারির পরে এবং সর্বত্র রক্তপাতের হুমকি বাড়াতে পারে। তাই নির্ধারিত অস্ত্রোপচার পদ্ধতির অন্তত 2 সপ্তাহ আগে আজওয়াইন গ্রহণ বন্ধ করা একটি ভাল ধারণা।

• আজওয়াইন গ্রহণের সময় বিশেষ সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে:-

  বেশ কয়েকটি বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, আজওয়াইন (ট্র্যাকিস্পারমাম আম্মি) গ্রহণ করার সময় নীচের বিশেষ সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত।^(HR/4)

  • বুকের দুধ খাওয়ানো : বৈজ্ঞানিক প্রমাণের অনুপস্থিতির কারণে স্তন্যপান করানোর সময় আজওয়াইন ঔষধি বা প্রস্তাবিত মাত্রার বেশি ব্যবহার করা উচিত নয়।
  • মাঝারি মেডিসিন মিথস্ক্রিয়া : আজওয়াইনের রক্ত পাতলা করার ফলাফল রয়েছে এবং রক্ত জমাট বাঁধা এড়াতেও সাহায্য করতে পারে। এই কারণে, আজওয়াইন বা এর সম্পূরকগুলি থেকে দূরে থাকা আদর্শ যদি আপনি ব্লাড স্লিমার হন। এটি রক্তপাতের হুমকি বাড়াতে পারে এমন বাস্তবতার কারণে।
  • লিভারের রোগে আক্রান্ত রোগী : যকৃতের সমস্যায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে, আজওয়াইনকে যত্ন সহকারে ব্যবহার করা উচিত কারণ এটি সমস্যাটিকে আরও বাড়িয়ে তুলতে পারে।
  • গর্ভাবস্থা : গর্ভাবস্থায় আজওয়াইনের ওভারডোজ করা বিপজ্জনক কারণ এটি জরায়ু সংকোচন সক্রিয় করতে পারে, যা অনাগত শিশুকে হারাতে পারে। ফলস্বরূপ, প্রস্তাবিত ডোজ সহ থাকা বা আগে থেকেই ক্লিনিকাল পরামর্শ খোঁজা ভাল।
  • এলার্জি : অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া পরীক্ষা করার জন্য, প্রথমে একটি ছোট জায়গায় আজওয়াইন প্রয়োগ করুন। যারা আজওয়াইন বা এর উপাদানগুলিতে অ্যালার্জিযুক্ত তাদের এটি শুধুমাত্র একটি আয়ুর্বেদিক ডাক্তারের তত্ত্বাবধানে ব্যবহার করা উচিত, কারণ এটি সর্দি, ফুসকুড়ি বা আমবাত সৃষ্টি করতে পারে। 1. আপনার ত্বক যদি অতি সংবেদনশীল হয়, তাহলে মধু বা অন্য কোন শীতলকারী এজেন্টের সাথে আজওয়াইন বা পাতার পেস্ট মিশিয়ে নিন। 2. আজওয়াইন বীজের তেল বা পেস্ট নারকেল তেলের সাথে মাথার ত্বকে ব্যবহার করা উচিত কারণ এটির তাপ শক্তি।

  আজওয়াইন কিভাবে নেবেন:-

  বেশ কয়েকটি বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, আজওয়াইন (ট্র্যাকিস্পার্মাম অ্যামি) নিম্নলিখিত পদ্ধতিতে নেওয়া যেতে পারে^(HR/5)

  • আজওয়াইন ওয়াটার : এক চা চামচ আজওয়াইনের বীজ নিন। এক গ্লাস আরামদায়ক জলে এটি অন্তর্ভুক্ত করুন। এটা রাতারাতি দাঁড়ানো যাক. এর শক্তিশালী অ্যান্টিস্পাসমোডিক কাজের জন্য যখনই প্রয়োজন তখনই এই জল পান করুন। এটি পেটের জন্য খুব ব্যবহৃত সাধারণ চিকিত্সা।
  • আজওয়াইন চুর্ণ : এক চতুর্থ থেকে আধা চা চামচ আজওয়াইন চুর্ণ নিন। খাবারের আরও ভালো পরিপাকে সাহায্য করার জন্য খাবারের আগে বা পরে গরম জল দিয়ে এটি পান করুন।
  • আজওয়াইন আর্ক : ৫ থেকে ১০ ফোঁটা আজওয়াইন সিন্দুক নিন। দুপুরের খাবারের পাশাপাশি রাতের খাবারের পরে আরামদায়ক জলের সাথে এটি পান করুন।
  • আজওয়াইন ক্যাপসুল : একটি আজওয়াইন পিল নিন। দুপুরের খাবারের পাশাপাশি রাতের খাবার খাওয়ার পরে এটি আরামদায়ক জল দিয়ে গিলে ফেলুন।
  • আজওয়াইন ট্যাবলেট : একটি আজওয়াইন ট্যাবলেট নিন। দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবারের পরে এটি আরামদায়ক জল পান করুন।
  • আজওয়াইন ক্বাথ : একটি ফ্রাইং প্যানে এক থেকে দুই গ্লাস পানি নিন। এতে এক চা চামচ আজওয়াইনের বীজ দিন। 8 থেকে 10 মিনিটের জন্য নিচু আঁচে ফুটাতে দিন। হাঁপানি থেকে নির্ভরযোগ্য উপশম পেতে এই আইটেমটি দুই থেকে তিন চামচ দিনে কয়েকবার খান। মূত্রতন্ত্রের শিলাগুলির জন্য নির্ভরযোগ্য প্রতিকার পেতে প্রস্তুতির কাজ করতে দুধের সাথে জল সমন্বয় করুন।
  • আজওয়াইন বীজ : এক চতুর্থ থেকে আধা চা চামচ আজওয়াইনের বীজ নিন। স্তন্যদানের সময় জুড়ে দুধ উৎপাদন বাড়াতে এটি মধু বা উষ্ণ দুধের সাথে নিন।
  • আজওয়াইন মধুর সাথে চলে যায় : আধা চা চামচ আজওয়াইন পাতার পেস্ট নিন। এটি মধুর সাথে মিশিয়ে ত্বকের আক্রান্ত স্থানে ব্যবহার করুন। ত্বকের সংক্রমণ যেমন ডার্মাটাইটিস, সোরিয়াসিসের পাশাপাশি ত্বকের বিবর্ণতা থেকে মুক্তি পেতে সপ্তাহে 2 থেকে 3 বার এই চিকিত্সাটি ব্যবহার করুন।
  • সরিষা বা তিলের তেলের সাথে আজওয়াইন তেল : আজওয়াইন তেল 2 থেকে 3 হ্রাস করুন। সরিষা বা তিলের তেল দিয়ে মেশান। পিঠের পাশাপাশি স্তনে ম্যাসেজ থেরাপি। সর্বোত্তম স্বস্তি পেতে দিনে কয়েকবার এটি পুনরাবৃত্তি করুন।
  • নারকেল তেলের সাথে আজওয়াইন তেল : আজওয়াইন তেলের 2 থেকে 3 হ্রাস নিন। নারকেল তেলের সাথে মিশিয়ে নিন। সারা রাত মাথার ত্বকে লাগান এবং পরের দিন সকালে ধুয়ে ফেলুন। খুশকি থেকে অনেক ভালো উপশমের জন্য এটি সপ্তাহে তিনবার ব্যবহার করুন।

  আজওয়াইন কতটুকু নিতে হবে:-

  বেশ কিছু বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, আজওয়াইন (ট্র্যাকিস্পারমাম অ্যামি) নিম্নে উল্লেখিত পরিমাণে নেওয়া উচিত^(HR/6)

  • আজওয়াইন চুর্ণ : এক চতুর্থাংশ থেকে আধা চা চামচ দিনে দুবার।
  • আজওয়াইন ক্যাপসুল : একটি ক্যাপসুল দিনে দুবার।
  • আজওয়াইন ট্যাবলেট : একটি ট্যাবলেট দিনে দুইবার।
  • আজওয়াইন তেল : এক থেকে 2 ফোঁটা।
  • আজওয়াইন আর্ক : দিনে দুইবার পাঁচ থেকে ছয় ফোঁটা।
  • আজওয়াইন বীজ : এক চতুর্থ থেকে আধা চা চামচ বা আপনার প্রয়োজন অনুযায়ী।
  • আজওয়াইন পেস্ট : পঞ্চাশ শতাংশ থেকে এক চা চামচ বা আপনার চাহিদা অনুযায়ী।
  • আজওয়াইন পাউডার : আধা থেকে এক চা চামচ বা আপনার প্রয়োজন অনুযায়ী।
  • আজওয়াইন তেল : এক থেকে তিনটি কমে বা আপনার প্রয়োজনের উপর ভিত্তি করে

  আজওয়াইনের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া:-

  বেশ কিছু বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, আজওয়াইন (ট্র্যাকিস্পারাম আম্মি) গ্রহণ করার সময় নিচের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াগুলি বিবেচনায় নেওয়া প্রয়োজন^(HR/7)

  • বমি বমি ভাব
  • বমি
  • মাথাব্যথা

  আজওয়াইন সম্পর্কিত প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী:-

  Question. দৈনন্দিন জীবনে আজওয়াইন কোথায় পাওয়া যাবে?

  Answer. আজওয়াইন একটি কার্যকরী মশলা যা বিভিন্ন খাবারে ব্যবহার করা যেতে পারে। প্রসাধনী শিল্পে, আজওয়াইন তেল লোশন এবং লোশনের সূত্রে ব্যবহৃত হয়।

  Question. কিভাবে আজওয়াইন সংরক্ষণ করবেন?

  Answer. আজওয়াইনকে একটি কাচের বা প্লাস্টিকের বয়ামে একটি টাইট-ফিটিং কভার দিয়ে রাখতে হবে। একটি আশ্চর্যজনক, সম্পূর্ণ শুকনো জায়গায় জার বজায় রাখুন।

  Question. কিভাবে আজওয়াইনের পানি প্রস্তুত করবেন?

  Answer. আজওয়াইনের বীজ ব্যবহার করে ঘরে বসেই তৈরি করা যায় আজওয়ানের পানি। 1. একটি ছোট পাত্রে 1 চা চামচ আজওয়াইনের বীজ নিন। 2. এর উপরে 1 গ্লাস গরম জল ঢালুন। 3. রাতের জন্য আলাদা করে রাখুন। 4. এটির অ্যান্টিস্পাসমোডিক বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য প্রয়োজন হিসাবে এই জল পান করুন। 5. আজওয়াইনের জল বদহজম এবং পেটে গ্যাসের একটি ঐতিহ্যগত নিরাময়।

  Question. আজওয়াইন কি অন্ত্রের সংক্রমণে সাহায্য করতে পারে?

  Answer. এর অ্যানথেলমিন্টিক আবাসিক বৈশিষ্ট্যের কারণে, আজওয়াইন হজমের সংক্রমণের ঘটনা কমাতে পারে। এটি তাদের বিপাকীয় হারে হস্তক্ষেপ করে পরজীবীর কাজকে বাধা দেয়। এটি অতিরিক্ত পরিপাকতন্ত্রের মসৃণ পেশীর সংকোচনে সহায়তা করে, যা রক্তচোষাকারীদের শরীর থেকে অপসারণ করতে দেয়।

  এর ক্রিমিঘ্ন কার্যকারিতার কারণে, আজওয়াইন হজম সংক্রান্ত স্বাস্থ্য সমস্যার পাশাপাশি কৃমির উপদ্রব কমাতে পারে।

  Question. আজওয়াইন কি হাইপারটেনশনে সাহায্য করে?

  Answer. এর অ্যান্টিহাইপারটেনসিভ হোমের ফলস্বরূপ, আজওয়াইন উচ্চ রক্তচাপ পরিচালনায় সহায়তা করতে পারে। এটি সীমিত কৈশিক নালীকে মুক্ত করে এবং উচ্চ রক্তচাপ কমিয়ে ভাসোডিলেটর হিসেবেও কাজ করে।

  Question. আজওয়াইন কি হাইপারলিপিডেমিয়াতে সাহায্য করে?

  Answer. আজওয়াইন হল অ্যান্টিহাইপারলিপিডেমিক, যা নির্দেশ করে যে এটি সামগ্রিক কোলেস্টেরল, এলডিএল কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইড কমায়। আজওয়াইনের একইভাবে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বিল্ডিং রয়েছে, যা লিপিড পারক্সিডেশনকে বাধা দেয় এবং সেইসাথে খরচ-মুক্ত চরম ক্ষতির বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়তা করে।

  এর দীপন (ক্ষুধা প্রদানকারী) এবং পাচন (পাচন) আবাসিক বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, আজওয়াইন বিপাকীয় প্রক্রিয়া এবং লিভারের বৈশিষ্ট্য বাড়াতে সাহায্য করতে পারে। এটি মেটাবলিজম বাড়িয়ে শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়াতেও সাহায্য করে।

  Question. আজওয়াইনের পানি পানের উপকারিতা কি?

  Answer. আজওয়াইনের জল অগণিত স্বাস্থ্য সুবিধা সরবরাহ করে কারণ এতে এমন উপাদান রয়েছে যা দূষণ দূর করতে সাহায্য করে, খাদ্য হজমে সহায়তা করে, সেইসাথে গ্যাসের পাশাপাশি অম্লতার মাত্রা কমায়। পাচনতন্ত্রের অন্যান্য সমস্যা যেমন ডায়রিয়া, পেটে ব্যথা, পেশীতে ব্যথা বা পেটের সংক্রমণ আজওয়াইনের পানি থেকে হতে পারে। অধিকন্তু, আজওয়াইনের জল কাশি বা ঠাণ্ডার সময় গলা এবং কানকে শিথিল করে, বাতের অস্বস্তি থেকে মুক্তি দেয়, উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে এবং হার্ট, লিভার এবং কিডনির উদ্বেগের ব্যবস্থাপনায়ও সহায়তা করে।

  এর দীপন (ক্ষুধা) এবং সেইসাথে পাচন (হজম) ক্ষমতার ফলে, আজওয়াইনের জল পাচক অগ্নি (গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল আগুন) উন্নত করে হজম প্রক্রিয়াকে উন্নত করতে সাহায্য করে। এর ভাটা ভারসাম্যপূর্ণ আবাসিক বৈশিষ্ট্যের ফলে, এটি একইভাবে একটি কার্যকর ব্যথা উপশমকারী।

  Question. আজওয়াইন কি ওজন কমাতে সাহায্য করে?

  Answer. হ্যাঁ, আজওয়াইনের অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শীর্ষ গুণাবলী রয়েছে যা ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে। এটি শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ দূর করে খাদ্য হজমে সাহায্য করে, পাশাপাশি পেটের সমস্যা যেমন অনিয়মিত মলত্যাগ, গ্যাস এবং অ্যাসিডিটির মতো সমস্যা মোকাবেলা করে। এই ভেরিয়েবলগুলির প্রত্যেকটি শরীরের বিপাকীয় হার বাড়াতে সাহায্য করে, যা ওজন কমানোর জন্য প্রয়োজনীয়।

  ওজন সমস্যা বা ওজন বৃদ্ধি একটি সমস্যা যা অতিরিক্ত চর্বি বা আম জমে। আজওয়াইন আমা কমিয়ে চর্বি পোড়াতে সাহায্য করে এবং এর দীপনা (ক্ষুধা নিরোধক) এবং পাচানা (খাদ্য হজম) শীর্ষ গুণাবলী দিয়ে বিপাক বৃদ্ধি করে।

  Question. আজওয়াইন কি ধূসর চুল কমাতে সহায়ক?

  Answer. হ্যাঁ, আজওয়াইন ধূসর চুল কমাতে সাহায্য করতে পারে কারণ এতে রয়েছে ট্রেস এবং খনিজ উপাদান যেমন আয়রন এবং ক্যালসিয়াম, যা ধূসর চুল কমাতে গুরুত্বপূর্ণ।

  Question. গর্ভাবস্থায় কি আজওয়াইন নেওয়া যেতে পারে?

  Answer. গর্ভাবস্থায়, আজওয়াইন অবশ্যই এড়িয়ে চলতে হবে। এটি সত্যের কারণে যে এটি জরায়ু শক্ত হয়ে যেতে পারে, যা অনাগত শিশুকে হারাতে পারে।

  SUMMARY

  কার্মিনেটিভ, অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল, সেইসাথে লিভার-প্রতিরক্ষামূলক গুণাবলী সবই আজওয়াইনের বীজে আবিষ্কৃত হয়। এটিতে ব্রঙ্কোডাইলেটরি (একটি রাসায়নিক যা ফুসফুসে বায়ু চলাচলকে উৎসাহিত করে) পাশাপাশি রক্তচাপ কমানোর উচ্চ গুণাবলী রয়েছে।