सेलेरी (Apium graveolens)

सेलेरी, ज्याला अजमोडा म्हणून ओळखले जाते, ही एक अशी वनस्पती आहे ज्याची गळून पडलेली पाने आणि देठ हे संतुलित आहार योजनेचे घटक म्हणून वारंवार घेतले जातात.^(HR/1)

सेलेरी ही एक बहुमुखी भाजी आहे जी “जलद कृती” चे प्रतीक आहे. सेलेरीमधील पाण्याचे प्रमाण जास्त असल्याने शरीराला हायड्रेट ठेवण्यास मदत होते तसेच विषारी पदार्थ काढून टाकतात. उच्च फायबर सामग्रीमुळे, ते आतड्यांच्या आरोग्यास चालना देऊन अपचन आणि बद्धकोष्ठतेस मदत करते. भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती पाने परिपूर्णतेची भावना प्रदान करून आणि जास्त खाणे टाळून वजन कमी करण्यात मदत करतात. सेलेरीचे दाहक-विरोधी गुणधर्म वेदना आणि जळजळ कमी करून संधिरोगाच्या लक्षणांवर उपचार करण्यास मदत करू शकतात. त्याच्या अँटिऑक्सिडंट आणि दाहक-विरोधी वैशिष्ट्यांमुळे, ते एकूण रक्तातील कोलेस्ट्रॉल तसेच खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) कमी करून कोलेस्ट्रॉलची पातळी नियंत्रित करते. झोपण्यापूर्वी, आरामदायी प्रभावासाठी आणि निद्रानाशावर नियंत्रण ठेवण्यासाठी 2-3 चमचे सेलेरीचा रस एका ग्लास पाण्यात मधात मिसळा. सेलरी देठ त्याच्या लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ गुणधर्मांमुळे मासिक पाळीच्या वेदना, पेटके आणि फुगवटा यांच्या व्यवस्थापनात मदत करतात.

सेलेरी म्हणून देखील ओळखले जाते :- एपियम ग्रेव्होलेन्स, अजमोद, अजमुडा, अजवाइन-का-पट्टा, वामाकू, रंधुनी

सेलेरी मिळते :- वनस्पती

सेलरीचे उपयोग आणि फायदे:-

अनेक वैज्ञानिक अभ्यासांनुसार, सेलरी (Apium graveolens) चे उपयोग आणि फायदे खाली नमूद केले आहेत.^(HR/2)

• अपचन : फायटोकेमिकल्सच्या उपस्थितीमुळे, सेलेरी तुमच्या संपूर्ण पाचन तंत्रासाठी फायदेशीर ठरू शकते. याव्यतिरिक्त, उच्च पाणी आणि फायबर सामग्री पचन आणि बद्धकोष्ठता व्यवस्थापित करण्यास मदत करू शकते
• मासिक पाळीच्या वेदना : ” सेलेरी हे मासिक पाळीच्या वेदनांवर काही प्रमाणात मदत करते म्हणून ओळखले जाते. त्यात पाण्याचे प्रमाण जास्त असल्याने, सेलेरी मासिक पाळीच्या दरम्यान फुगण्यास मदत करू शकते. एका अभ्यासानुसार, सेलेरी मासिक पाळीच्या क्रॅम्प्समध्ये देखील मदत करू शकते. 1. निरोगी नाश्ता म्हणून, एक खा. भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती stalks.2. हे पीनट बटर सारख्या चवदार डिप्ससह चांगले जाते.”
• डोकेदुखी : सेलेरी सौम्य ते मध्यम डोकेदुखीमध्ये मदत करू शकते. जेव्हा मेंदूतील रक्तवाहिन्या पसरतात तेव्हा वेदना मध्यस्थ सक्रिय होतात, परिणामी डोकेदुखी होते. सेलेरी एक नैसर्गिक दाहक-विरोधी आहे. हे वेदना मध्यस्थांची क्रिया कमी करून डोकेदुखी कमी करते.
• संधिरोग : गाउटचा उपचार सेलेरीने केला जातो. त्याच्या दाहक-विरोधी गुणधर्मांमुळे, सेलेरी गाउट अस्वस्थतेच्या उपचारात उपयुक्त ठरू शकते. सेलरीमध्ये आढळणारा नैसर्गिक फ्लेव्होनॉइड एपिन या वैशिष्ट्यासाठी जबाबदार आहे. एपिन वेदना मध्यस्थांची क्रिया कमी करून वेदना आणि जळजळ कमी करण्यास मदत करते.
• निद्रानाश : सेलेरीमुळे झोपेची गुणवत्ता सुधारते. सेलरीमध्ये 3, nbutylphthalide असते, ज्याचा मध्यवर्ती मज्जासंस्थेवर सुखदायक प्रभाव पडतो आणि झोपायला मदत होते. 1. एक ग्लास पाण्यात 2-3 चमचे सेलेरी ज्यूस मिसळा. 2. 1 चमचे मध मिसळा. 3. निजायची वेळ आधी ते प्या. 4. झोपण्यापूर्वी तुमचे मूत्राशय रिकामे करण्याचे लक्षात ठेवा; अन्यथा, बाथरूमच्या फेऱ्या तुम्हाला जागृत ठेवतील.

Video Tutorial

सेलेरी वापरताना घ्यावयाची काळजी:-

अनेक वैज्ञानिक अभ्यासांनुसार, सेलेरी (Apium graveolens) घेताना खालील सावधगिरी बाळगणे आवश्यक आहे.^(HR/3)

• सेलेरी घेताना विशेष खबरदारी घ्यावी:-

  अनेक वैज्ञानिक अभ्यासानुसार, सेलेरी (Apium graveolens) घेताना खालील विशेष खबरदारी घेणे आवश्यक आहे.^(HR/4)

  • मध्यम औषध संवाद : थायरॉईड संप्रेरकांच्या कमतरतेवर लेव्होथायरॉक्सिनचा उपचार केला जातो. लेव्होथायरॉक्सिनसह सेलेरी घेतल्याने नंतरची परिणामकारकता कमी होऊ शकते. यामुळे, तुम्हाला क्लिनिकल मार्गदर्शन शोधण्याची आवश्यकता आहे.
  • हृदयविकार असलेले रुग्ण : भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती प्रत्यक्षात उच्च रक्तदाब कमी करण्यासाठी दर्शविले आहे. परिणामी, हायपरटेन्सिव्ह औषधांसह सेलेरीचा वापर करताना, उच्च रक्तदाब वारंवार तपासण्याची शिफारस केली जाते.
    सेलरीमध्ये लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभाव असू शकतो (वर्धित मूत्र परिणाम). त्यामुळे, जर तुम्ही इतर लघवीचे प्रमाण वाढवणारे औषध घेत असाल तर तुमच्या वैद्यांचा सल्ला घ्यावा, कारण अतिरिक्त परिणाम आहेत.

  सेलेरी कशी घ्यावी:-

  अनेक वैज्ञानिक अभ्यासानुसार, सेलेरी (अपिअम ग्रेव्होलेन्स) खाली नमूद केलेल्या पद्धतींमध्ये घेतली जाऊ शकते.^(HR/5)

  • सेलेरी ज्यूस : एका ग्लासमध्ये दोन चमचे सेलरी रस घ्या. अत्यंत समान प्रमाणात पाण्याचा समावेश करा आणि त्याचे सेवन देखील करा. हा रस दिवसातून 2 वेळा जेवणानंतर दोन तासांनी घ्या.
  • सेलरी कॅप्सूल : एक ते दोन सेलेरी कॅप्सूल घ्या. जेवणानंतर दिवसातून दोन वेळा ते पाण्यासोबत प्या.
  • सेलेरी पावडर : अर्धा ते एक चमचा सेलेरी पावडर घ्या. दिवसातून दोनदा ते कोमट पाण्याने गिळावे.

  सेलरी किती घ्यावी:-

  अनेक वैज्ञानिक अभ्यासानुसार, सेलेरी (अपिअम ग्रेव्होलेन्स) खाली नमूद केलेल्या प्रमाणात घ्याव्यात^(HR/6)

  • सेलेरी ज्यूस : दोन ते तीन चमचे दिवसातून दोन वेळा.
  • सेलरी कॅप्सूल : एक ते दोन कॅप्सूल दिवसातून दोन वेळा.
  • सेलेरी पावडर : अर्धा ते एक चमचे दिवसातून दोनदा.

  सेलेरीचे दुष्परिणाम:-

  अनेक वैज्ञानिक अभ्यासांनुसार, Celery (Apium graveolens) घेताना खालील दुष्परिणाम विचारात घेणे आवश्यक आहे.^(HR/7)

  • या औषधी वनस्पतीच्या दुष्परिणामांबद्दल अद्याप पुरेसा वैज्ञानिक डेटा उपलब्ध नाही.

  सेलेरीशी संबंधित वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न:-

  Question. तुम्ही सेलेरीची पाने सूपमध्ये वापरू शकता का?

  Answer. होय, चव सुधारण्यासाठी सेलेरीची पाने सूपमध्ये जोडली जाऊ शकतात त्याचप्रमाणे रक्तदाब कमी करणे, कोलेस्टेरॉल, मासिक पाळीतील अस्वस्थता, वजन कमी करणे, संधिवात वेदना कमी करणे आणि डिटॉक्सिफिकेशन यांसारखे आरोग्य आणि निरोगीपणाचे अनेक फायदे देतात.

  Question. सेलेरी सूपची कृती काय आहे?

  Answer. सेलेरी सूप विविध प्रकारे बनवता येते: 1. तुमच्या आवडीच्या भाज्या चिरून घ्या, तसेच एक कप ताजी संपूर्ण सेलेरी. 2. उकळत्या पाण्याच्या केटलमध्ये, 10 मिनिटे शिजवा. 3. आणखी 5 मिनिटे शिजवणे सुरू ठेवा. किंवा दुसरा पर्याय म्हणजे तुमच्या आवडत्या चिकन किंवा व्हेज सूपमध्ये सेलेरीची पाने टाकणे.

  Question. सेलेरी कशी साठवायची?

  Answer. भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती काही दिवसांसाठी कुरकुरीत तसेच ताजी ठेवण्यासाठी, ते अॅल्युमिनियम फॉइलमध्ये सुरक्षितपणे झाकून ठेवा आणि फ्रीजमध्ये ठेवा. जर तुम्ही ते जास्त काळ ठेवले तर ते त्यातील प्रत्येक पोषक तत्व वाहून जाईल.

  Question. आपण सेलेरीचे मूळ खाऊ शकतो का?

  Answer. सेलेरी मूळ, बहुतेक वेळा सेलेरियाक म्हणून ओळखली जाते, ही किंचित तपकिरी रंगाची खाण्यायोग्य मूळ भाजी आहे. त्याची चव भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आहे तसेच एक पिष्टमय, बटाटा सारखी रचना आहे. भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मूळ उकळणे आणि नंतर ते सूपमध्ये घालणे किंवा बटाट्यासारखे मॅश करणे ही एक सोपी पद्धत आहे. ते न शिजवताही खाऊ शकतो.

  Question. सेलेरी आणि काकडीच्या रसाचे फायदे काय आहेत?

  Answer. एक ग्लास सेलेरी आणि काकडीचा रस, विशेषत: उष्णतेमध्ये अल्कोहोल पिणे तुमच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर ठरेल. हे तुमच्या शरीराला मॉइश्चरायझ करेल तसेच डिटॉक्सिफाय करेल तसेच तुमचे पोट साफ करेल. हे शेवटी वजन व्यवस्थापनास मदत करेल.

  Question. सेलेरी ज्यूस बनवण्यासाठी मी कोणती रेसिपी वापरावी?

  Answer. सेलेरी ज्यूस बनवण्यासाठी पुढील प्रक्रिया वापरता येते: 1. तुम्हाला हवी तितकी ताजी सेलेरीची पाने घ्या. 2. भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती स्वच्छ धुवा आणि juicer सह रस पिळून काढणे. 3. ताज्या सेलेरी ज्यूसचा एक घोट घ्या.

  Question. सेलेरी सूप कसा बनवायचा?

  Answer. सेलरी सूप बनवण्यासाठी खालील पायऱ्या आहेत: 1. ताजी सेलेरी लहान तुकडे करा. 2. कढईत तेल गरम करा. 3. भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, कांदा आणि लसूण पॅनमध्ये ते कोमल होईपर्यंत शिजवा. 4. कंटेनर पाण्याने भरा. 5. मध्यम आचेवर उकळी आणा. 6. ते एका कपमध्ये घाला आणि ते गरम असतानाच त्याचा आनंद घ्या.

  Question. सेलरी वजन कमी करण्यासाठी फायदेशीर आहे का?

  Answer. होय, सेलेरी तुमची पचनशक्ती वाढवून वजन कमी करण्यास मदत करू शकते. सेलरीमध्ये मोठ्या प्रमाणात फायबर आणि पाणी देखील असते. यामुळे, तुम्हाला अतिरिक्त पूर्ण वाटेल तसेच भूक कमी करण्याची तुमची क्षमता असेल. सेलेरी तुम्हाला तुमची लालसा नियंत्रित करण्यास मदत करून काही प्रमाणात वजन कमी करण्यास मदत करू शकते.

  Question. संधिवात दुखण्यासाठी सेलेरी चांगली आहे का?

  Answer. त्याच्या दाहक-विरोधी इमारतींमुळे, सेलेरी सांधेदुखीच्या अस्वस्थतेच्या थेरपीमध्ये उपयुक्त असल्याचे सांगितले जाते. Apiin, सेलरीमध्ये स्थित एक नैसर्गिक फ्लेव्होनॉइड, या वैशिष्ट्यासाठी जबाबदार आहे. Apiin अस्वस्थता मध्यस्थांचे कार्य कमी करून शरीरातील अस्वस्थता आणि सूज दूर करण्यास मदत करते.

  Question. उच्च रक्तदाबासाठी सेलरी देठ चांगले आहे का?

  Answer. भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती देठ वात तसेच कफ दोष स्थिर करून उच्च रक्तदाब कमी करण्यात मदत करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते.

  Question. सेलेरी किडनीसाठी चांगली आहे का?

  Answer. सेलरीमध्ये उच्च मीठ तसेच पोटॅशियम वेब सामग्री आहे, जे शरीरातील द्रव व्यवस्थापित करण्यास, मूत्र प्रवाहाला चालना देण्यासाठी आणि शरीरातील दूषित पदार्थांपासून मुक्त होण्यास मदत करते. हे किडनी स्टोन टाळण्यासाठी तसेच किडनी निरोगी आणि संतुलित ठेवण्यास मदत करते.

  सेलेरीमध्ये कफाच्या विसंगतीमुळे होणारे पाण्याचे अतिरिक्त वजन दूर करण्याची क्षमता आहे, तसेच लघवीच्या प्रसाराची जाहिरात करते आणि मूत्रपिंडाचे कार्य सुधारते.

  Question. सेलरी कर्करोग मारू शकते?

  Answer. सेलरी कर्करोग बरा करत नाही, तरीही त्याचा धोका कमी करते. भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मध्ये सापडलेल्या Luteolin, विरोधी proliferative गुणधर्म आहे आणि कर्करोग पेशी गुणाकार देखील प्रतिबंधित करते. सेलरीमध्ये ऍपिजेनिन हे रसायन देखील असते, ज्यामध्ये कर्करोगविरोधी क्षमता असते ज्यामुळे कर्करोगाच्या पेशी मरतात.

  Question. सेलरी पुरुषांसाठी फायदेशीर आहे का?

  Answer. सेलरी पुरुषांना फायदेशीर ठरते असे मानले जाते कारण ते पुरुषांच्या प्रजननक्षमतेस मदत करते आणि स्थापना बिघडण्याची शक्यता कमी करते. सेलेरीमध्ये अॅन्ड्रोस्टेनोन आणि अॅन्ड्रोस्टेनॉल देखील असते, जे पुरुषांना अतिरिक्त लैंगिक इच्छा ठेवण्यास मदत करू शकते.

  भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मध्ये Vrishya (कामोत्तेजक) गुणवत्ता आहे, हे सूचित करते की ते पुरुष लैंगिक समस्यांवर उपचार करण्यासाठी उपयुक्त ठरू शकते. 1. जेवल्यानंतर 1/2 चमचे सेलेरी (अजमोडा) पावडर पाण्यासोबत घ्या. 2. सर्वोत्तम प्रभावांसाठी, किमान तीन महिन्यांसाठी दिवसातून दोनदा पुनरावृत्ती करा.

  Question. सेलरीचा रस मुरुम बरे करण्यास मदत करू शकतो?

  Answer. मुरुमांवर उपचार करण्यासाठी सेलेरी ज्यूसचा वापर टिकवून ठेवण्यासाठी पुरेसा क्लिनिकल पुरावा नसला तरी, ते विशिष्ट त्वचेच्या स्थितीत मदत करू शकते.

  Question. रोजच्या जेवणात सेलेरी किती चांगली आहे?

  Answer. सेलरीमध्ये जीवनसत्त्वे जास्त असतात जी प्रतिकारशक्ती वाढवतात तसेच शरीराला परिस्थितीशी लढण्यासाठी तयार करतात. सेलेरीची पाने नियमितपणे खाऊ शकतात आणि अन्न तसेच पेये मसालेदार करण्यासाठी देखील वापरली जातात.

  Question. सेलरी यकृत डिटॉक्सिफिकेशनसाठी चांगली आहे का?

  Answer. सेलरी यकृतासाठी उत्कृष्ट आहे कारण त्यात हेपॅटोप्रोटेक्टिव्ह इमारती असतात. सेलेरीच्या बियांमध्ये अँटी-ऑक्सिडंट्स (जसे की फ्लेव्होनॉइड्स) जास्त असतात, जे पूरक रॅडिकल्सशी लढतात आणि यकृत पेशींना दुखापतीपासून वाचवतात.

  Question. सेलेरी सीड चहाचे फायदे काय आहेत?

  Answer. सेलेरीच्या बियांमध्ये भरपूर पोषक असतात. सेलेरी सीड टीमध्ये ओमेगा फॅट्स तसेच पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅट्स देखील असतात, जे दोन्ही कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यास मदत करतात. हे तुम्हाला परत येण्यास तसेच आराम करण्यास मदत करते.

  Question. सेलरी जळजळ कमी करण्यास कशी मदत करते?

  Answer. सेलरीचे दाहक-विरोधी निवासी गुणधर्म जळजळ कमी करण्यास मदत करतात, वेदना आणि वाढलेल्या भागात सूज देखील.

  Question. संधिरोगासाठी सेलेरीचे फायदे काय आहेत?

  Answer. सेलेरी संधिरोगासाठी चांगली आहे कारण त्यात दाहक-विरोधी गुणधर्म आहेत जे वेदना कमी करण्यास मदत करतात तसेच संधिरोगाच्या वेदना कारणांमुळे सूज येते. त्यात मज्जातंतू पुनरुज्जीवित करणारे परिणाम देखील आहेत, जे सांधे आणि स्नायूंच्या वस्तुमानात रक्त प्रवाह वाढवण्यास मदत करतात.

  SUMMARY

  सेलेरी ही एक फंक्शनल व्हेजी आहे जी “त्वरीत कृती” चे प्रतीक आहे. सेलरीमध्ये जास्त पाणी सामग्री शरीराला ओलसर ठेवण्यास मदत करते आणि दूषित पदार्थ काढून टाकते.