ब्रोकोली (ब्रासिका ओलेरासिया किस्म इटालिका)

ब्रोकोली एक पौष्टिक पर्यावरण के अनुकूल सर्दियों की सब्जी है जो विटामिन सी के साथ-साथ आहार फाइबर में उच्च है।^(HR/1)

इसे “क्राउन ज्वेल ऑफ न्यूट्रिशन” भी कहा जाता है और फूल वाले हिस्से का सेवन किया जाता है। ब्रोकली को आमतौर पर उबालकर या स्टीम करके बनाया जाता है, हालांकि इसे कच्चा भी खाया जा सकता है। ब्रोकोली विटामिन (के, ए, और सी), कैल्शियम, फास्फोरस और जस्ता में उच्च है, ये सभी मजबूत, स्वस्थ हड्डियों में योगदान करते हैं। यह त्वचा की समस्याओं में भी मदद करता है क्योंकि यह त्वचा को यूवी जोखिम से बचाता है और उच्च विटामिन सी एकाग्रता (जिसमें एंटी-एजिंग गुण होते हैं) कोलेजन विकास और समग्र त्वचा स्वास्थ्य को प्रोत्साहित करते हैं। ब्रोकोली की मधुमेह विरोधी क्रिया, जिसमें इंसुलिन स्राव को बढ़ावा देना शामिल है, भी सहायक है रक्त शर्करा प्रबंधन में। ब्रोकोली का रस पोषक तत्वों में उच्च और कैलोरी में कम होता है, जिससे यह वजन घटाने और समग्र स्वास्थ्य के लिए एक अच्छा विकल्प बन जाता है।

ब्रोकोली को . के रूप में भी जाना जाता है :- ब्रैसिका ओलेरासिया किस्म इटैलिक, स्प्राउटिंग ब्रोकोली, कैलाबेरी

ब्रोकली से प्राप्त होता है :- पौधा

ब्रोकोली के उपयोग और लाभ:-

कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार ब्रोकोली (ब्रैसिका ओलेरासिया किस्म इटालिका) के उपयोग और लाभ नीचे दिए गए हैं^(HR/2)

• यूरिनरी ब्लैडर कैंसर : ब्रोकली मूत्राशय के कैंसर के उपचार में सहायता कर सकती है। इसमें बहुत सारे आइसोथियोसाइनेट्स होते हैं, जो रासायनिक पदार्थ होते हैं। आइसोथियोसाइनेट्स में कीमोप्रोटेक्टिव गुण होते हैं और कैंसर सेल प्रसार को दबाते हैं।
• स्तन कैंसर : ब्रोकली में कुछ बायोएक्टिव पदार्थों की मौजूदगी के कारण यह ब्रेस्ट कैंसर के खतरे को कम करने में कारगर हो सकता है। यह स्तन कैंसर की कोशिकाओं को गुणा करने से रोकता है।
• बृहदान्त्र और मलाशय का कैंसर : ब्रोकली कोलोरेक्टल कैंसर के इलाज में मदद कर सकती है। विशिष्ट जैव सक्रिय रसायनों की उपस्थिति के कारण इसमें कैंसर रोधी गुण होते हैं।
• प्रोस्टेट कैंसर : प्रोस्टेट कैंसर के इलाज में ब्रोकली फायदेमंद हो सकती है। ब्रोकली में बायोएक्टिव केमिकल होते हैं जिनमें कीमोप्रोटेक्टिव गुण होते हैं। वे प्रोस्टेट में कैंसर कोशिकाओं को बनने और सूजन पैदा करने से रोकते हैं।
• आमाशय का कैंसर : पेट के कैंसर के इलाज में ब्रोकली फायदेमंद हो सकती है। इसमें सल्फोराफेन होता है, जिसमें ट्यूमर रोधी गुण होते हैं।
• fibromyalgia : फाइब्रोमायल्गिया के इलाज में ब्रोकली फायदेमंद हो सकती है। इसमें एस्कॉर्बिजेन नामक पदार्थ होता है। यह मांसपेशियों में दर्द और जकड़न सहित फाइब्रोमायल्जिया के लक्षणों को कम करने में मदद करता है।

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ब्रोकोली का प्रयोग करते समय बरती जाने वाली सावधानियां:-

कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार, ब्रोकोली (ब्रैसिका ओलेरासिया किस्म इटैलिक) लेते समय निम्नलिखित सावधानियां बरतनी चाहिए।^(HR/3)

• ब्रोकोली लेते समय बरती जाने वाली विशेष सावधानियां:-

  कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार, ब्रोकोली (ब्रैसिका ओलेरासिया किस्म इटालिका) लेते समय विशेष सावधानियां बरतनी चाहिए।^(HR/4)

  • स्तनपान : यदि आप स्तनपान के दौरान ब्रोकली ले रही हैं, तो पहले अपने डॉक्टर से बात करें।
  • गर्भावस्था : यदि आप अपेक्षा करते हुए ब्रोकोली का सेवन करने का इरादा रखते हैं, तो शुरुआत में अपने चिकित्सकीय पेशेवर से बात करें।

  ब्रोकोली कैसे लें:-

  कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार, ब्रोकोली (ब्रैसिका ओलेरासिया किस्म इटालिका) को नीचे बताए गए तरीकों में लिया जा सकता है^(HR/5)

  • ताजा ब्रोकोली सलाद : धुलाई करें और ताजी ब्रोकली को भी काट लें। इसे अपनी जरूरत के अनुसार कच्चा या भूनकर खाएं और स्वाद भी लें।
  • ब्रोकोली गोलियाँ : ब्रोकली के एक से दो टैबलेट कंप्यूटर लें। व्यंजन के बाद दिन में एक से दो बार पानी के साथ इसका सेवन करें।
  • ब्रोकोली कैप्सूल : ब्रोकली की एक से दो गोलियां लें। व्यंजन के बाद इसे दिन में एक से दो बार पानी के साथ लें।

  ब्रोकली कितनी मात्रा में लेनी चाहिए:-

  कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार ब्रोकली (Brassica oleracea वेरायटी इटैलिक) को नीचे बताई गई मात्रा में लेना चाहिए।^(HR/6)

  • ब्रोकोली टैबलेट : ब्रोकली की एक से दो गोलियां दिन में दो बार लें।
  • ब्रोकोली कैप्सूल : ब्रोकली की एक से दो गोलियां दिन में दो बार लें।

  ब्रोकोली के साइड इफेक्ट:-

  कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार, ब्रोकोली (ब्रैसिका ओलेरासिया किस्म इटालिका) लेते समय नीचे दिए गए दुष्प्रभावों को ध्यान में रखा जाना चाहिए।^(HR/7)

  • एलर्जी संबंधी चकत्ते

  ब्रोकोली से संबंधित अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:-

  Question. आप नाश्ते में ब्रोकली कैसे खाते हैं?

  Answer. ब्रोकोली का सेवन कई तरह से किया जा सकता है, जिसमें सलाद, अंडे, सूप, साथ ही और भी बहुत कुछ शामिल हैं। अपने पोषक तत्वों को बनाए रखने के लिए ब्रोकली का पचास प्रतिशत पकाकर सबसे अच्छा सेवन किया जाता है।

  Question. आप कच्ची ब्रोकोली कैसे खाते हैं?

  Answer. ब्रोकली को कच्चा ही खाया जाता है, लेकिन स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसे जैतून के तेल की कुछ बूंदों में भी भून सकते हैं या पानी में आधा उबाल सकते हैं। इसे आंशिक रूप से पकाने के लिए भाप में उबालना, भूनना, भूनना और अन्य कई विधियों का उपयोग किया जा सकता है।

  Question. भुनी हुई ब्रोकली कैसे बनाते हैं?

  Answer. फ्राई पैन में पूरी साफ और साफ की हुई ब्रोकली डालें। ब्रोकली के ऊपर थोड़ा सा जैतून का तेल डालें। 2 से 3 मिनट तक पकाएं। नमक और स्वाद के साथ स्वाद की अवधि।

  Question. ब्रोकोली और फूलगोभी सलाद में कितनी कैलोरी होती है?

  Answer. यदि 1 मग ब्रोकली का उपयोग किया जाता है, तो सलाद में लगभग 70-80 कैलोरी होती है। दूसरी ओर, फूलगोभी में औसतन 80-100 कैलोरी होती है। यदि आप आहार योजना पर हैं, तो उनके स्वास्थ्य लाभों के कारण उनका सेवन करने की सलाह दी जाती है।

  Question. आप कच्ची ब्रोकोली को कैसे साफ करते हैं?

  Answer. ब्रोकोली को नल के नीचे धोया जा सकता है। इसे अधिक समय तक पानी में भिगोने की सलाह नहीं दी जाती है क्योंकि पोषक तत्व बहाए जा सकते हैं।

  Question. खराब ब्रोकली की पहचान कैसे करें?

  Answer. वास्तव में खराब हो चुकी ब्रोकली को इसकी तेज गंध से पहचाना जा सकता है। इसके अलावा, यदि परिदृश्य प्रमुख है, तो पर्यावरण के अनुकूल रंग पीला हो जाएगा।

  Question. क्या पकाते समय ब्रोकोली अपने गुणों को खो सकती है?

  Answer. खाना पकाने के दौरान ब्रोकोली के एंटीऑक्सीडेंट गुण खो सकते हैं। भोजन की तैयारी एंटीऑक्सीडेंट को बर्बाद कर सुविधाओं को बदल सकती है। इसलिए ब्रोकली को सलाद के रूप में या आधा पकाकर ही खाना चाहिए।

  Question. क्या ब्रोकली थायराइड के लिए अच्छी है?

  Answer. जी हां, ब्रोकली थायराइड की समस्या में मदद कर सकती है। इसमें ग्लूकोसाइनोलेट्स नामक रसायन होते हैं, जिनका एंटीथायरॉइड प्रभाव होता है।

  Question. क्या वजन घटाने के लिए ब्रोकली अच्छी है?

  Answer. ब्रोकोली वजन घटाने में मदद कर सकती है, फिर भी पर्याप्त वैज्ञानिक डेटा नहीं है।

  Question. क्या ब्रोकली मधुमेह रोगियों के लिए अच्छी है?

  Answer. ब्रोकोली में सल्फोराफेन नामक एक बायोएक्टिव रसायन होता है, जो मधुमेह के मुद्दों के प्रबंधन में सहायता कर सकता है। यह एंटीऑक्सीडेंट कार्य को बढ़ाता है और रक्त इंसुलिन और इंसुलिन प्रतिरोध को भी कम करता है।

  Question. क्या त्वचा के लिए ब्रोकोली के कोई लाभ हैं?

  Answer. ब्रोकली त्वचा के लिए फायदेमंद होती है। इसमें ग्लूकोराफेनिन होता है, एक ऐसा पदार्थ जो त्वचा को यूवी-बी विकिरण से होने वाले नुकसान से बचाता है। यह त्वचा कैंसर से बचने में भी मदद कर सकता है।

  Question. क्या ब्रोकोली प्रोटीन में उच्च है?

  Answer. जी हां, ब्रोकली हाई प्रोटीन फूड है। ब्रोकली में प्रति 100 ग्राम में 2.82 ग्राम प्रोटीन होता है।

  Question. ब्रोकोली एक कार्ब है?

  Answer. ब्रोकोली एक कम कार्ब वेब सामग्री वाली सब्जी है। ब्रोकोली में प्रति 100 ग्राम में 6.64 ग्राम कार्ब्स होते हैं।

  Question. क्या ब्रोकोली का गैस्ट्रो-सुरक्षात्मक प्रभाव होता है?

  Answer. ब्रोकोली का गैस्ट्रोप्रोटेक्टिव प्रभाव होता है। ब्रोकोली में आइसोथियोसाइनेट्स होते हैं, जिनमें एच। पाइलोरी की तुलना में एक जीवाणुरोधी क्रिया होती है। इसलिए ब्रोकली गैस्ट्राइटिस, पेट के फोड़े और पेट के कैंसर की कोशिकाओं के उपचार में फायदेमंद हो सकती है।

  Question. क्या ब्रोकली किडनी के लिए अच्छी है?

  Answer. ब्रोकली किडनी के लिए फायदेमंद हो सकती है। इसमें एंटी-ऑक्सीडेंट, एंथोसायनिन, विटामिन ए और विटामिन सी शामिल हैं, जिनमें से प्रत्येक किडनी को अत्यधिक ऑक्सीडेटिव क्षति से बचाता है।

  Question. क्या ब्रोकली स्वस्थ हड्डियों और जोड़ों को बढ़ावा देने में मदद करती है?

  Answer. जी हां, ब्रोकली आपकी हड्डियों के साथ-साथ जोड़ों को भी फायदा पहुंचाती है। ब्रोकोली में एक तत्व (सल्फोराफेन) होता है जो सूजन और जोड़ों के दर्द का कारण बनने वाले एंजाइम को रोकता है, जो सूजन और जोड़ों के दर्द को कम करने में मदद करता है। इसलिए ब्रोकली गठिया के इलाज में फायदेमंद है और व्यायाम से होने वाली हड्डियों की समस्याओं में भी।

  Question. क्या ब्रोकली ब्रेन फंक्शन को सपोर्ट करने में मदद करती है?

  Answer. ब्रोकोली, वास्तव में, दिमागी काम में उचित सहायता कर सकती है। ब्रोकली का सेवन याददाश्त को बढ़ाता है और मस्तिष्क में रक्त परिसंचरण को बढ़ाता है, जिससे दिमाग की कार्यक्षमता में सुधार होता है। ब्रोकोली में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो मस्तिष्क की कोशिकाओं को चोट से सुरक्षित रखते हैं और साथ ही स्मृति हानि को रोकने में सहायता करते हैं।

  Question. बालों के लिए ब्रोकोली के क्या फायदे हैं?

  Answer. ब्रोकली में विटामिन सी, विटामिन ए और साथ ही कैल्शियम की मात्रा अधिक होती है, जो बालों के विकास के लिए फायदेमंद होते हैं। इसमें फोलिक एसिड भी होता है, जो स्कैल्प को स्वस्थ रखने में मदद करता है, जिससे बालों का सामान्य स्वास्थ्य बेहतर होता है और चमक भी आती है।

  SUMMARY

  इसे “पोषण का मुकुट रत्न भी कहा जाता है, और फूल के हिस्से को खाया जाता है। ब्रोकोली को आमतौर पर स्टीम्ड या स्टीम्ड किया जाता है, हालांकि इसे अतिरिक्त रूप से कच्चा खाया जा सकता है। ब्रोकोली विटामिन (के, ए, और सी), कैल्शियम, फास्फोरस में उच्च है। , और जस्ता भी, जिनमें से हर एक मजबूत, स्वस्थ हड्डियों को जोड़ता है।