ब्राउन राइस (ओरिज़ा सैटिवा)

जंगली चावल, जिसे अतिरिक्त रूप से “स्वस्थ और संतुलित चावल” कहा जाता है, एक चावल का चयन है जिसने हाल ही में बहुत अधिक अपील की है।^(HR/1)

यह एक पोषण संबंधी बिजलीघर है जो केवल अखाद्य बाहरी परत को हटाकर साबुत अनाज चावल से बनाया जाता है। ब्राउन राइस में डायटरी फाइबर होने के कारण यह वजन घटाने में मदद करता है। फाइबर पाचन में सुधार करके और आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराकर वजन घटाने में मदद करता है। ब्राउन राइस की मधुमेह विरोधी क्रिया, जो इंसुलिन स्राव को बढ़ाती है, रक्त शर्करा नियंत्रण में भी सहायता करती है। यह ऊर्जा के उत्पादन और स्वस्थ हृदय के रखरखाव में भी सहायता करती है। आयुर्वेद के अनुसार ब्राउन राइस का पानी अपनी रोपन (उपचार) क्षमता के कारण त्वचा (चेहरे और गर्दन) के विकारों जैसे मुंहासे या फुंसियों के लिए उत्कृष्ट है। यह त्वचा पर लगाने पर उपचार प्रक्रिया में भी सहायता करता है।

ब्राउन राइस को के रूप में भी जाना जाता है :- ओरीज़ा सतीव, धन्या, वृही, निवारा, चावल, धना, काला, चॉल, साली, धन, चावल, धान, शालिचोखा, भाटा, कोरवा, दमगरा, कोक, चावल, भट्टो, नेल्लू, भट्टा, अक्की, अरी, तंदुलामूल, धनरमूल , भाटा चामुल, झोना, अरिशी, नेल्वर धान्यमु, ओडालु, बियामु, बिरंज

ब्राउन राइस से प्राप्त होता है :- पौधा

ब्राउन राइस के उपयोग और लाभ:-

कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार ब्राउन राइस (Oryza sativa) के उपयोग और लाभ नीचे दिए गए हैं:^(HR/2)

• दस्त : “आयुर्वेद में, अतिसार को अतिसार कहा जाता है। यह खराब पोषण, दूषित पानी, प्रदूषक, मानसिक तनाव और अग्निमांड्य (कमजोर पाचन अग्नि) के कारण होता है। ये सभी चर वात के बढ़ने में योगदान करते हैं। यह बिगड़ता वात द्रव को अंदर खींचता है। शरीर के कई ऊतकों से आंत और इसे मलमूत्र के साथ मिलाता है। यह ढीले, पानी से भरे मल त्याग या दस्त का कारण बनता है। ब्राउन राइस, इसकी उष्ना (गर्म) प्रकृति के कारण, पाचन अग्नि में सुधार करने और चिड़चिड़े वात को शांत करने में मदद करता है। यह दस्त को नियंत्रित करता है या कोलन में तरल पदार्थ बनाए रखने से दस्त। टिप्स 1. एक बर्तन को आधा पानी से भरें और उबाल लें। 2. 12-1 कप ब्राउन राइस डालें, ढक दें और पानी में उबाल आने पर पकाएं। 3. 45 मिनट के लिए उबाल लें। बर्तन का ढक्कन हटाए बिना 4. ढक्कन हटा दें और 45 मिनट के बाद आंच बंद करने के बाद 15 मिनट के लिए और लगा रहने दें. 5. दस्त को नियंत्रित करने के लिए इस गर्म उबले हुए ब्राउन राइस को दिन में एक या दो बार खाएं.
• धन : ब्राउन राइस बवासीर के नियंत्रण में उपयोगी हो सकता है। बवासीर लंबे समय तक कब्ज की शिकायत है। ब्राउन राइस में भरपूर मात्रा में फाइबर होता है। ब्राउन राइस मल को अधिक मात्रा देता है और पानी सोखकर उसे नरम करता है। ब्राउन राइस इस तरह से कब्ज और बवासीर को नियंत्रित करने में मदद करता है।
• धूप की कालिमा : सनबर्न तब होता है जब सूर्य की किरणें पित्त को बढ़ाती हैं और त्वचा में रस धातु को कम करती हैं। रस धातु एक पौष्टिक द्रव है जो त्वचा को रंग, टोन और चमक प्रदान करता है। क्योंकि अनार में रोपन (हीलिंग) कार्य होता है, भूरे चावल के पाउडर या पेस्ट का उपयोग धूप से झुलसी जगह पर करना फायदेमंद होता है। यह सनबर्न के लक्षणों को कम करने और त्वचा की चमक बहाल करने में इसे विशेष रूप से प्रभावी बनाता है। टिप्स: 1. 1-2 चम्मच ब्राउन राइस पाउडर, या आवश्यकतानुसार लें। 2. मैदा और ठंडे दूध को मिलाकर गाढ़ा पेस्ट बना लें। 3. चेहरे पर लगाएं और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। 4. सनबर्न से राहत पाने के लिए ठंडे पानी से धो लें।
• सिकुड़न प्रतिरोधी : ब्राउन राइस पाउडर झुर्रियों और महीन रेखाओं के साथ मदद कर सकता है। रूखी त्वचा और नमी की कमी के कारण झुर्रियां पड़ जाती हैं। आयुर्वेद के अनुसार, यह एक बढ़े हुए वात के कारण प्रकट होता है। ब्राउन राइस अपने वात संतुलन गुणों के कारण झुर्रियों को रोकने में मदद करता है। अपने कफ-उत्प्रेरण गुणों के कारण, यह त्वचा की नमी के स्तर को भी बढ़ाता है। 1. ब्राउन राइस पाउडर के 1-2 चम्मच (या आवश्यकतानुसार) लें। 2. मैदा और ठंडे दूध को मिलाकर गाढ़ा पेस्ट बना लें। 3. चेहरे पर लगाएं और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। 4. मुलायम, शिकन मुक्त त्वचा पाने के लिए ठंडे पानी से कुल्ला करें।

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ब्राउन राइस का प्रयोग करते समय बरती जाने वाली सावधानियां:-

कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार, ब्राउन राइस (ओरिज़ा सैटिवा) लेते समय निम्नलिखित सावधानियां बरतनी चाहिए।^(HR/3)

• ब्राउन राइस लेते समय बरती जाने वाली विशेष सावधानियां:-

  कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार, ब्राउन राइस (ओरिज़ा सैटिवा) लेते समय निम्नलिखित विशेष सावधानियां बरतनी चाहिए।^(HR/4)

  ब्राउन राइस कैसे लें:-

  कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार, ब्राउन राइस (Oryza sativa) को नीचे बताए गए तरीकों में लिया जा सकता है:^(HR/5)

  • उबले हुए ब्राउन राइस : एक बर्तन में पानी डालकर उबाल भी लें. एक बार जब पानी उबलने लगे, तो जंगली चावल डालें, ढक दें, साथ ही बर्तन के ढक्कन को हटाए बिना 45 मिनट तक उबालें। 45 मिनट के बाद, आंच बंद कर दें और इसी तरह ढक्कन को हटाए बिना एक और पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें। गरमा गरम जंगली चावल परोसें।
  • त्वचा के लिए ब्राउन राइस : आधा कप जंगली चावल पानी में भिगो दें। इसे करीब पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें। त्वचा पर इसका उपयोग करने के लिए पानी के संरक्षण के अलावा संयोजन को तनाव दें। बासमती चावल के पानी में एक साफ रुई का गोला डुबोकर चेहरे और गर्दन पर इस्तेमाल करें। कई मिनटों के लिए नाजुक मालिश चिकित्सा। इसे 10 मिनट के लिए लगा रहने दें। इसे पानी से धो लें और साथ ही सुखा लें।
  • बालों के लिए ब्राउन राइस : एक से दो चम्मच ब्राउन राइस पाउडर लें। इसमें एक अंडे का सफेद भाग मिलाएं। इसके अलावा एक कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें। इस मिश्रण को बालों में लगाएं और कुछ मिनटों के लिए प्राकृतिक रूप से मसाज थेरेपी करें। इसे कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। नियमित पानी से धो लें। फटे बालों का इलाज करने के लिए इस प्रक्रिया को सप्ताह में एक या दो बार दोहराएं।

  ब्राउन राइस कितना लेना चाहिए:-

  कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार ब्राउन राइस (Oryza sativa) को नीचे बताई गई मात्रा में लेना चाहिए^(HR/6)

  • ब्राउन राइस पाउडर : एक से 2 चम्मच या अपनी आवश्यकता के अनुसार।

  ब्राउन राइस के दुष्प्रभाव:-

  कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार, ब्राउन राइस (ओरिज़ा सैटिवा) लेते समय नीचे दिए गए दुष्प्रभावों को ध्यान में रखा जाना चाहिए।^(HR/7)

  • इस जड़ी बूटी के दुष्प्रभावों के बारे में अभी तक पर्याप्त वैज्ञानिक आंकड़े उपलब्ध नहीं हैं।

  ब्राउन राइस से संबंधित अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:-

  Question. क्या ब्राउन राइस सफेद से बेहतर है?

  Answer. आहार के लिहाज से ब्राउन राइस बासमती चावल से बेहतर है। ब्राउन राइस पूरे अनाज वाले चावल से बनाया जाता है जिसकी बाहरी परत को हटा दिया गया है। इसका इलाज नहीं किया गया है और साथ ही इसके सभी पोषक तत्वों को बनाए रखता है। ब्राउन राइस में जिंक की मामूली मात्रा के साथ मैग्नीशियम, आयरन और जिंक भी अधिक होता है।

  जंगली चावल पचने में कठिन होते हैं क्योंकि यह गुरु (भारी) होते हैं। अगर आपकी अग्नि (पाचन तंत्र की आग) मजबूत है, तो ब्राउन राइस एक बेहतरीन विकल्प है। दूसरी ओर, सफेद चावल, लघु (प्रकाश) है और अगर आपकी अग्नि (पाचन अग्नि) कम है तो इसे लिया जाना चाहिए।

  Question. मुझे एक दिन में कितना ब्राउन राइस खाना चाहिए?

  Answer. जंगली चावल को लगभग 12 कप प्रत्येक प्रसाद के वर्गों में खाया जाना चाहिए।

  Question. ब्राउन राइस इतना महंगा क्यों है?

  Answer. निम्नलिखित दो कारकों के कारण, ब्राउन राइस सफेद चावल की तुलना में अधिक महंगा है: 1. ब्राउन राइस एक साबुत अनाज चावल है जिसमें चोकर की परत बरकरार होती है और बाहरी अखाद्य भूसी हटा दी जाती है। चोकर की इसी परत से चावल की भूसी का तेल बनाया जाता है। चावल की भूसी का तेल मोनोअनसैचुरेटेड वसा में उच्च होता है, जो इसे हृदय-स्वस्थ तेल बनाता है। क्योंकि उत्पादक ब्राउन राइस बेचने से उपोत्पाद (चोकर का तेल) प्राप्त नहीं कर सकते, यह महंगा है। 2. ब्राउन राइस की मांग कम होती है और इसलिए इसे लग्जरी कमोडिटी माना जाता है। इस वजह से यह और महंगा हो जाता है।

  Question. क्या ब्राउन राइस पास्ता स्वस्थ है?

  Answer. सफेद चावल पास्ता की तुलना में थोड़ी मात्रा में जंगली चावल पास्ता को स्वस्थ माना जाता है, इस तथ्य के बावजूद कि यह कम कैलोरी वाला भोजन नहीं है। इसमें बहुत अधिक फाइबर होता है और यह आयरन का भी एक बड़ा स्रोत है।

  Question. सफेद और भूरे चावल में क्या अंतर है?

  Answer. ब्राउन राइस एक संपूर्ण अनाज है, जो सफेद और भूरे चावल के बीच मूलभूत अंतर है। सफेद चावल में फाइबर चोकर, रोगाणु या एंडोस्पर्म नहीं होता है, लेकिन ब्राउन राइस होता है। ब्राउन राइस बहुत स्वास्थ्यवर्धक है क्योंकि इसमें फाइबर, खनिज और महत्वपूर्ण वसा की मात्रा अधिक होती है। यह एक च्यूअर उपस्थिति के साथ-साथ एक पौष्टिक स्वाद भी है। ब्राउन राइस में सेलेनियम और मैग्नीशियम भी होते हैं, जो खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने और हड्डियों को बढ़ाने में मदद करते हैं।

  Question. क्या ब्राउन राइस एक भड़काऊ भोजन है?

  Answer. दूसरी ओर, जंगली चावल अपने मधुर (सुखद) स्वभाव के कारण सूजन को कम करने में मदद करता है। जब यह कार्ब्स, सूक्ष्म पोषक तत्वों के साथ-साथ आहार फाइबर से संबंधित होता है, तो इसे स्वास्थ्यप्रद विकल्पों में से एक माना जाता है।

  Question. क्या मधुमेह में ब्राउन राइस की भूमिका है?

  Answer. जंगली चावल मधुमेह मेलेटस में एक विशेषता निभाते हैं। जंगली चावल खाने के बाद शुगर की मात्रा को कम करने में मदद करते हैं। जंगली चावल में पोषक फाइबर और पॉलीसेकेराइड जैसे अरेबिनोक्सिलन और -ग्लूकन भी होते हैं, जो चीनी के अवशोषण को नियंत्रित करने की पेशकश करते हैं। जंगली चावल में GABA नामक एक सामग्री शामिल होती है, जो इंसुलिन स्राव के साथ-साथ संवेदनशीलता के स्तर को बढ़ाकर मधुमेह के मुद्दों को प्रबंधित करने में मदद करती है।

  हाँ, उष्ना (गर्म) शक्ति के कारण, जंगली चावल स्वस्थ रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद करते हैं। यह अत्यधिक अमा बिल्डअप (गलत पाचन के परिणामस्वरूप शरीर में विषाक्त जमा) की रोकथाम के साथ-साथ इंसुलिन विकार में सुधार करने में मदद करता है। यह एक स्वस्थ रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है।

  Question. क्या वजन घटाने में ब्राउन राइस की भूमिका है?

  Answer. जंगली चावल वजन कम करने में आपकी मदद कर सकते हैं। एडिपोसाइट्स लेप्टिन बनाता है, जो एक स्वस्थ प्रोटीन है। शरीर में लेप्टिन की मात्रा भोजन सेवन और ऊर्जा व्यय को नियंत्रित करती है। ब्राउन राइस में गाबा नामक एक अणु होता है, जो मोटापे से बचने के लिए लेप्टिन के साथ मिलकर काम करता है। ब्राउन राइस इस तरह वजन को मैनेज करने में मदद करते हैं।

  जंगली चावल वजन कम करने में आपकी मदद कर सकते हैं। ब्राउन राइस आपको वास्तव में पूर्ण महसूस कराता है और आपकी इच्छाओं को कम करता है। ब्राउन राइस अपने मास्टर (भारी) स्वभाव के कारण पचने में अधिक समय लेता है।

  Question. क्या ब्राउन राइस रक्तचाप को कम कर सकता है?

  Answer. जंगली चावल रक्तचाप को कम करने में मदद करता है क्योंकि इसमें गाबा नामक एक यौगिक शामिल होता है। जंगली चावल की भूसी की परत रेनिन-एंजियोटेंसिन प्रणाली (रक्तचाप और द्रव संतुलन को नियंत्रित करने वाली प्रणाली) को बाधित करती है।

  Question. क्या ब्राउन राइस मसल्स गेन के लिए मददगार है?

  Answer. ब्राउन राइस में काफी मात्रा में फाइबर होता है और साथ ही इसमें कार्बोहाइड्रेट भी होता है। इसके परिणामस्वरूप, यह मांसपेशियों के ऊतकों की कोशिकाओं में अतिरिक्त धीरे-धीरे सोख लेता है, जिससे यह बॉडी बिल्डरों के लिए आदर्श बन जाता है। इसमें अतिरिक्त रूप से कई आवश्यक प्रोटीन होते हैं और मांसपेशियों के ऊतकों के विकास के लिए खनिज भी होते हैं।

  Question. दिल के स्वास्थ्य के लिए ब्राउन राइस के क्या फायदे हैं?

  Answer. ब्राउन राइस में सेलेनियम की मात्रा अधिक होती है, जो आपके दिल को फायदा पहुंचाता है। ब्राउन राइस का सेवन प्लाक के विकास के कारण होने वाली धमनी को रोकने में मदद करता है। इसके परिणामस्वरूप उच्च रक्तचाप और हृदय संबंधी चिंताओं की संभावना कम होती है।

  जंगली चावल का हृदय (दिल को प्रोत्साहित करने वाला) घरेलू हृदय रोग की निगरानी में मदद करता है और आपके दिल को एक सहायक शक्ति प्रदान करता है।

  Question. क्या ब्राउन राइस पित्त पथरी को रोकने में मदद कर सकता है?

  Answer. जंगली चावल में बहुत अधिक अघुलनशील फाइबर होता है, जो पित्त पथरी को दूर रखने में सहायता करता है। यह अघुलनशील फाइबर भोजन को पाचन तंत्र के माध्यम से तेजी से आगे बढ़ने में मदद करता है और साथ ही स्रावित पित्त एसिड की मात्रा को कम करता है, जो पित्त पथरी बनने से बचने में मदद करता है।

  Question. क्या ब्राउन राइस मुंहासे का कारण बनता है?

  Answer. जंगली चावल का रोपन (हीलिंग) बिल्डिंग त्वचा की समस्याओं जैसे मुंहासों के साथ-साथ एक्ने के उपचार में मदद करता है। जब बाहरी रूप से उपयोग किया जाता है, तो यह त्वरित उपचार में सहायता करता है।

  Question. क्या ब्राउन राइस त्वचा के लिए अच्छा है?

  Answer. ब्राउन राइस त्वचा संबंधी समस्याओं में मदद कर सकता है। इसके विशेष रूप से रोपन (रिकवरी) के परिणामस्वरूप, यह त्वचा को एक स्वस्थ और संतुलित चमक प्रदान करता है और झुर्रियों को रोकता है। यह सूजन को भी कम करता है।

  SUMMARY

  यह एक आहार पावरहाउस है जो पूरे अनाज चावल से बना है जिसमें केवल अखाद्य बाहरी परत से छुटकारा मिलता है। ब्राउन राइस में पोषक तत्वों की मौजूदगी के कारण यह वजन घटाने में मदद करता है।