گھی (گاوا گھی)

گھی، یا آیوروید میں گھی، جڑی بوٹیوں کی اعلیٰ خصوصیات کو جسم کے گہرے ٹشوز میں منتقل کرنے کے لیے ایک لاجواب انوپنا (بحالی کار) ہے۔^(HR/1)

گھی کی دو شکلیں ہیں: ایک دودھ کے دودھ سے ماخوذ ہے اور دوسرا، جسے ونسپتی گھی یا سبزی گھی کہا جاتا ہے، سبزیوں کے تیل سے تیار کیا جاتا ہے۔ ڈیری گھی خالص، غذائیت سے بھرپور ہے اور اسے صحت بخش سمجھا جاتا ہے کیونکہ اس میں چربی میں گھلنشیل وٹامنز (A، D، E اور K) زیادہ ہوتے ہیں۔ یہ ہڈیوں کو مضبوط کرتا ہے اور جسم کو غذائی اجزاء اور طاقت فراہم کرتا ہے۔ گھی ہندوستانی غذا میں سب سے زیادہ عام دودھ کی مصنوعات ہے، اور یہ کھانے کے صحیح ہضم اور جذب میں مدد کرتا ہے، جسم میں زہریلے مادوں کے جمع ہونے کو کم کرتا ہے۔ یہ بھوک کو کم کرکے اور زیادہ کھانے کی خواہش کو کم کرکے وزن کم کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔ آیوروید کے مطابق، آپ کی روزانہ کی خوراک میں گھی کو شامل کرنا آپ کو بار بار ہونے والی بیماریوں سے لڑنے اور آپ کی قوت مدافعت کو بڑھانے میں مدد کر سکتا ہے۔ اپنی جلاب خصوصیات کی وجہ سے، گھی آنتوں کی حرکت کو تیز کرکے قبض کے خاتمے میں بھی مدد کرتا ہے۔ گھی دماغ کے لیے بھی فائدہ مند ہے کیونکہ اس کی وات اور بلیا خوبیوں کی وجہ سے دماغ کے مجموعی افعال کو فروغ دینے میں مدد ملتی ہے۔ اس کی سوزش کی خصوصیات کی وجہ سے، گھی کا مقامی استعمال زخم کو بھرنے میں مدد کرتا ہے اور سوجن کو کم کرتا ہے۔ اس کی سیتا (سردی) خوبی کی وجہ سے، یہ جلن کو بھی دور کرتا ہے۔ گھی جھریوں کی روک تھام میں مدد کرتا ہے اور جلد کی نمی کو بڑھاتا ہے۔ اس کی نزلہ زکام سے لڑنے والی خصوصیات کی وجہ سے، جب آپ کو نزلہ یا کھانسی ہو تو زیادہ مقدار میں گھی کے استعمال سے گریز کرنا بہتر ہے۔ قے اور ڈھیلے آنتوں کی حرکت ضرورت سے زیادہ استعمال کے دیگر ممکنہ ضمنی اثرات ہیں۔

گھی کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ :- گاوا گھی، گاوا گھیت، واضح مکھن، گیا گھی، توپا، پاسو، نی، پاسو نی، ٹوپ، گیا گھیا، نی، نی، نی، گیا کا گھی

سے گھی حاصل کیا جاتا ہے۔ :- پودا

گھی کے استعمال اور فوائد:-

متعدد سائنسی مطالعات کے مطابق گھی (گاوا گھی) کے استعمال اور فوائد ذیل میں بیان کیے گئے ہیں۔^(HR/2)

• غذائیت : آیوروید میں، غذائیت کی کمی کا تعلق کارشیا بیماری سے ہے۔ یہ وٹامن کی کمی اور خراب ہاضمہ کی وجہ سے ہوتا ہے۔ مستقل بنیادوں پر گھی کا استعمال غذائی قلت کے انتظام میں مدد کرتا ہے۔ یہ اس کی کفا کو دلانے والی خصوصیات کی وجہ سے ہے، جو جسم کو طاقت فراہم کرتی ہے۔ گھی تیز توانائی دیتا ہے اور جسم کی کیلوریز کی ضروریات پوری کرتا ہے۔
• کمزور یادداشت : یادداشت کی خرابی یا یادداشت کی خرابی کی بڑی وجوہات نیند کی کمی اور تناؤ ہیں۔ گھی دماغی ٹانک ہے جو توجہ اور یادداشت کو بڑھانے میں مدد کرتا ہے۔ اس کے واٹا توازن اور بلیا (طاقت فراہم کرنے والی) خصوصیات کی وجہ سے، یہ معاملہ ہے۔
• بھوک میں کمی : جب گھی کا باقاعدگی سے استعمال کیا جائے تو یہ بھوک کو بہتر بنانے میں معاون ثابت ہوتا ہے۔ اگنی منڈیا، آیوروید کے مطابق، بھوک میں کمی (کمزور ہاضمہ) کا سبب ہے۔ یہ وات، پٹہ اور کافہ دوشوں کے بڑھنے سے پیدا ہوتا ہے، جس کی وجہ سے کھانا ہضم نہیں ہوتا۔ اس کے نتیجے میں معدے میں گیسٹرک رس کی ناکافی رطوبت ہوتی ہے، جس سے بھوک میں کمی واقع ہوتی ہے۔ گھی ہاضمے کی آگ کو تیز کرتا ہے اور روزانہ کھانے سے بھوک بڑھاتا ہے۔
• بار بار ہونے والا انفیکشن : گھی بار بار ہونے والی بیماریوں جیسے کھانسی اور زکام کے ساتھ ساتھ موسمی تبدیلیوں سے ہونے والی الرجک ناک کی سوزش پر قابو پانے میں مدد کرتا ہے۔ گھی ایسی بیماریوں کے لیے سب سے مؤثر آیورویدک علاج میں سے ایک ہے۔ خوراک میں گھی کا باقاعدہ استعمال قوت مدافعت کی نشوونما اور بار بار ہونے والے انفیکشن سے بچاؤ میں معاون ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ یہ اوجس (استثنیٰ) جائیداد کو بڑھاتا ہے۔
• زخم کی شفا یابی : اپنے روپن (شفا یابی) کردار کی وجہ سے، گھی زخم بھرنے میں مدد کرتا ہے، سوجن کو کم کرتا ہے، اور جلد کی مخصوص ساخت کو بحال کرتا ہے۔ سیتا (سردی) جائیداد کا ٹھنڈا اثر سوزش اور جلن کے احساس کو کم کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔
• جھوریاں کو ختم کرنے والی : عمر بڑھنے، خشک جلد اور جلد میں نمی کی کمی کے نتیجے میں جھریاں نمودار ہوتی ہیں۔ آیوروید کے مطابق، یہ ایک بڑھے ہوئے واٹا کی وجہ سے ہوتا ہے۔ اسنیگدھا (تیل) کے رجحان اور واٹا کو متوازن رکھنے کی وجہ سے، گھی جھریوں کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے اور جلد میں نمی کو فروغ دیتا ہے۔
• بال گرنا : جب کھوپڑی پر لگایا جائے تو گھی بالوں کے جھڑنے کو کم کرنے اور بالوں کی نشوونما کو فروغ دینے میں مدد کرتا ہے۔ یہ اس حقیقت کی وجہ سے ہے کہ بالوں کا گرنا زیادہ تر جسم میں ایک چڑچڑاہٹ واٹا دوشا کی وجہ سے ہوتا ہے۔ گھی وات دوشا کو منظم کرکے بالوں کو گرنے سے روکتا ہے۔ یہ بالوں کی نشوونما کو بھی فروغ دیتا ہے اور خشکی کو دور کرتا ہے۔ یہ اسنیگدھا (تیل دار) اور روپن (شفا) کی خصوصیات کی وجہ سے ہے۔
• جوڑوں کا درد : جب متاثرہ جگہ پر لگایا جائے تو گھی ہڈیوں اور جوڑوں کے درد کو دور کرنے میں مدد کرتا ہے۔ آیوروید کے مطابق ہڈیوں اور جوڑوں کو جسم میں وات کا مقام سمجھا جاتا ہے۔ واٹا عدم توازن جوڑوں کے درد کی بنیادی وجہ ہے۔ اس کی واٹا متوازن خصوصیات کی وجہ سے، گھی کے ساتھ مساج جوڑوں کے درد کو دور کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔

Video Tutorial

گھی کے استعمال میں احتیاطی تدابیر:-

متعدد سائنسی مطالعات کے مطابق، گھی (گاوا گھی) لیتے وقت درج ذیل احتیاطی تدابیر اختیار کرنی چاہئیں۔^(HR/3)

• گھی کو تجویز کردہ خوراک کے ساتھ ساتھ دوا کے طور پر استعمال کرنے کے دورانیے میں لیں، زیادہ مقدار میں قے اور ڈھیلی حرکت ہوسکتی ہے۔ جگر کے مسائل جیسے یرقان اور فیٹی لیور کی صورت میں گھی سے پرہیز کریں۔ اگر آپ کو کھانسی زیادہ ہو اور نزلہ بھی ہو تو تھوڑی مقدار میں گھی لیں۔ یہ اس حقیقت کی وجہ سے ہے کہ گھی میں مرچ کی طاقت ہوتی ہے۔ اگر آپ کو گھی کھانے کے بعد بدہضمی کا سامنا ہو تو چھاچھ یا گرم پانی لیں۔
• اگر آپ کی جلد بہت زیادہ روغنی ہے تو گھی کو تھوڑی مقدار میں یا مختلف دنوں میں استعمال کریں۔
• بالوں میں لگانے سے پہلے ناریل کے تیل میں ملا کر گھی کا استعمال کریں۔

• گھی کھاتے وقت خاص احتیاط کرنی چاہیے۔:-

  متعدد سائنسی مطالعات کے مطابق، گھی (گاوا گھی) لیتے وقت درج ذیل خاص احتیاطیں برتیں۔^(HR/4)

  • دودھ پلانا : دودھ پلانے کے دوران گھی کو تھوڑی مقدار میں استعمال کیا جاسکتا ہے۔
  • حمل : متوقع خاتون کے ڈائٹ پلان میں گھی کو مسلسل شامل کیا جانا چاہیے۔ ابتدائی سہ ماہی میں ہی گھی لیا جا سکتا ہے۔ بہر حال، اگر آپ وزن بڑھانے کے بارے میں فکر مند ہیں یا پہلے ہی موٹاپے کا شکار ہیں، تو آپ کو اپنے ڈائٹ پلان میں گھی کو شامل کرنے سے پہلے اپنے طبی پیشہ ور کو چیک کرنے کی ضرورت ہے۔

  گھی کیسے لیں؟:-

  کئی سائنسی مطالعات کے مطابق، گھی (گاوا گھی) کو درج ذیل طریقوں سے لیا جا سکتا ہے۔^(HR/5)

  • قبض کے لیے : قبض دور کرنے کے لیے شام کو سونے سے پہلے ایک سے دو چمچ گھی آرام دہ دودھ کے ساتھ لیں۔
  • سر درد کے لیے : دن میں ایک یا دو بار درد شقیقہ سے نجات کے لیے ہر نتھنے میں گھی کے دو دو قطرے ڈالیں۔
  • خشکی دور کرنے کے لیے : جسم کی خشک جلد کو مکمل طور پر کم کرنے کے لیے غیر آباد معدے پر ایک سے دو چائے کا چمچ گھی لیں۔ بہتر نتائج کے لیے اسے روزانہ 3 ماہ تک لیں۔
  • روزانہ کھانا پکانا : اپنے روزمرہ کا کھانا بنانے کے لیے ایک سے دو چائے کا چمچ گھی لیں۔
  • خشک جلد کے لیے : خشک جلد اور اسی طرح سوزش سے بچنے کے لیے روزانہ یا ہفتے میں تین بار جلد پر گھی کا استعمال کریں۔
  • خشک ہونٹوں کے لیے : مردہ خلیوں سے نجات کے لیے اسکرب کے علاوہ ہونٹوں پر چینی کے ساتھ گھی کا استعمال کریں۔
  • بال گرنے کے لیے : بالوں کے جھڑنے کو کم کرنے کے لیے کھوپڑی پر ناریل کے تیل کے ساتھ گھی کو ہفتے میں تین بار لگائیں۔
  • زخم بھرنے کے لیے : جلد ٹھیک ہونے اور گرنے کے احساس کو کم کرنے کے لیے ہلدی پاؤڈر کے ساتھ گھی کو زخم پر لگائیں۔

  کتنا گھی لینا چاہیے؟:-

  متعدد سائنسی مطالعات کے مطابق، گھی (گاوا گھی) کو درج ذیل مقداروں میں لینا چاہیے^(HR/6)

  گھی کے مضر اثرات:-

  کئی سائنسی مطالعات کے مطابق، گھی (گاوا گھی) لیتے وقت درج ذیل ضمنی اثرات کو مدنظر رکھنا ضروری ہے۔^(HR/7)

  • اس جڑی بوٹی کے مضر اثرات کے بارے میں ابھی تک کافی سائنسی ڈیٹا دستیاب نہیں ہے۔

  گھی سے متعلق اکثر پوچھے جانے والے سوالات:-

  Question. کیا گھی مکھن سے زیادہ صحت بخش ہے؟

  Answer. اگرچہ گھی صحت بخش ہونے کے ساتھ ساتھ وٹامنز سے بھی بھرپور ہے، لیکن مکھن میں کیلوریز کے لحاظ سے گھی سے کم کیلوریز ہوتی ہیں۔

  Question. کیا آپ کو گھی فریج میں رکھنے کی ضرورت ہے؟

  Answer. جب خلائی درجہ حرارت پر ایک شٹ لیڈنگ کنٹینر میں محفوظ کیا جاتا ہے، تو گھی تین ماہ کی سروس لائف رکھتا ہے۔ اسے فریج میں ایک سال تک تازہ رکھا جا سکتا ہے۔ اس کی نرمی اور ساخت بھی ریفریجریشن سے اچھوتی نہیں ہے۔ جب محیط درجہ حرارت کی سطح پر چھوڑ دیا جائے یا گرم کیا جائے تو یہ دوبارہ پگھل جائے گا۔

  Question. ایک چائے کے چمچ گھی میں کتنی کیلوریز ہوتی ہیں؟

  Answer. ایک چمچ گھی تقریباً 50-60 کیلوریز پر مشتمل ہوتا ہے۔

  Question. کیا میں اپنے بالوں میں گھی استعمال کر سکتا ہوں؟

  Answer. جی ہاں، آپ اپنے بالوں پر گھی لگا سکتے ہیں۔ یہ اسے خشک ہونے سے بچائے گا اور اسے ریشمی اور چمکدار بنائے گا۔ 1. 1 چائے کا چمچ گھی لیں اور اس میں 1 چائے کا چمچ ناریل کا تیل ملا دیں۔ 2. کھوپڑی اور بالوں پر 10-15 منٹ تک مساج کریں۔ 3. اسے ایک دو گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں۔ 4. صاف کرنے کے لیے کوئی بھی ہلکا شیمپو استعمال کریں۔

  Question. کیا گھی پاخانے کو نرم کرنے میں مدد کرتا ہے؟

  Answer. جی ہاں، گھی پاخانے کی کنڈیشنگ میں مدد کرتا ہے۔ یہ نظام انہضام کے چکنا کرنے میں مدد کرتا ہے، کم پیچیدہ مل کی نقل و حرکت کی اجازت دیتا ہے۔ یہ اپنی روغنی نوعیت کی وجہ سے پاخانہ کو نرم کرتا ہے۔ یہ آنتوں کی علامات جیسے پیٹ پھولنا اور اپھارہ کے انتظام میں بھی مدد کرتا ہے۔

  Question. کیا وزن کم کرنے میں گھی کا کوئی کردار ہے؟

  Answer. جی ہاں، گھی آپ کو وزن کم کرنے میں مدد دے سکتا ہے۔ یہ کھانے کے تیز ہضم ہونے کے ساتھ ساتھ جذب کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔ یہ پیٹ میں تیزاب کی پیداوار میں مدد کرتا ہے، جو کھانے کے عمل انہضام میں مدد کرتا ہے۔ یہ اسی طرح دماغ کے تسکین کے مرکز کے محرک میں بھی مدد کرتا ہے۔ یہ بھوک کو کنٹرول کرتے ہوئے وزن کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

  Question. کیا گھی دماغ کے لیے اچھا ہے؟

  Answer. جی ہاں، گھی دماغ کے لیے فائدہ مند ہے۔ یہ بنیادی ذہنی صحت کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے۔ یہ نفسیاتی تیکشنتا کے ساتھ ساتھ یادداشت کو بھی بڑھاتا ہے۔

  Question. کیا گھی صحت کے لیے اچھا ہے؟

  Answer. ہاں، جب ہر روز استعمال کیا جائے تو گھی کسی کی صحت اور تندرستی کے لیے فائدہ مند ہے۔ اس کا اوجس (مدافعتی) بڑھانے والی جائیداد دماغی اور جسمانی صحت کی بہتری کے علاوہ نظام انہضام کی بہترین آگ کو فروغ دینے میں معاون ہے۔

  Question. کیا گھی پیٹ کے لیے اچھا ہے؟

  Answer. گھی پیٹ کے لیے فائدہ مند ہے کیونکہ یہ گیسٹرک جوس سے اندرونی تہہ کی حفاظت کرتا ہے۔ یہ روپن (شفا) کے ساتھ ساتھ سیتا (رجحان) کی خصوصیات کی وجہ سے ہے۔

  Question. کیا گھی سوزش کے لیے اچھا ہے؟

  Answer. اپنی روپن (بازیابی) اور سیتا (ٹھنڈا کرنے) کی خصوصیات کی وجہ سے، گھی سوزش کی علامات کو کم کرنے میں کام کرتا ہے۔

  Question. کیا گھی جسم کو گرم کرتا ہے؟

  Answer. گھی جسم کو گرم نہیں کرتا کیونکہ اس میں سیتا کی طاقت ہوتی ہے۔

  Question. کیا گھی آپ کے مدافعتی نظام کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے؟

  Answer. جی ہاں، گھی آپ کے مدافعتی نظام کی بہتری اور بہتری میں مدد کر سکتا ہے۔ گھی میں چربی شامل ہوتی ہے جو مدافعتی نظام کو بڑھانے میں مدد کرتی ہے (اس کی مدافعتی رہائشی یا تجارتی جائیداد کی وجہ سے)۔ لہٰذا، یہ جسم کو مختلف عوارض سے بچاتا ہے اور ساتھ ہی اس کی زندگی کا دورانیہ بڑھاتا ہے۔ جب آپ اپنے جسم کو گھی سے مساج کرتے ہیں تو آپ کا جسم اینڈورفنز پیدا کرتا ہے، جو آپ کے مدافعتی عمل کو کنٹرول کرنے کے لیے اہم ہیں۔

  اگر جسم میں غذائیت کی کمی ہو تو، خراب ہاضمہ مدافعتی پریشانیوں کا باعث بن سکتا ہے۔ اس کی پچک (ہضم) رہائشی جائیداد کی وجہ سے، دیسی گھی کھانے کے عمل انہضام میں مدد کرکے اور جسم کو مناسب غذائیت فراہم کرکے قوت مدافعت بڑھانے میں مدد کرسکتا ہے۔ اس کے بالیا (اسٹیمینا کمپنی) کے فنکشن کی وجہ سے، یہ جسمانی صلاحیت کو بہتر بنانے میں بھی مدد کرتا ہے۔ آپ کے جسم کا مدافعتی نظام درست غذائیت اور سختی سے بھی بڑھتا ہے۔

  Question. دودھ کے ساتھ گھی کھانے کے کیا فائدے ہیں؟

  Answer. جب دودھ کے ساتھ ملایا جائے تو گھی آنتوں کی حرکت میں مدد کرتا ہے۔ یہ آنتوں کو چکنا کرتا ہے اور نظام انہضام کے ذریعے پاخانہ کے گزرنے میں سہولت فراہم کرتا ہے۔ مشورہ: سونے سے پہلے، دو چمچ گھی کو گرم دودھ میں ملا کر آنتوں کی حرکت کو فروغ دینے میں مدد کریں۔

  اس حقیقت کی وجہ سے کہ گھی میں سنیگدھا (تیل دار) رہائشی خصوصیات ہیں اور دودھ میں ریچن (ریچن) خصوصیات بھی ہیں، جو آنتوں کو صاف کرنے اور مکمل اور صاف رفع حاجت کا باعث بنتی ہیں۔

  Question. چہرے کے لیے گائے کے گھی کے کیا فوائد ہیں؟

  Answer. چہرے کے لیے گائے کے گھی کے استعمال کا مشورہ دینے کے لیے سائنسی معلومات چاہتے ہیں۔ دوسری طرف، گھی جلد کے مخصوص مسائل جیسے سکیلنگ، خارش، جلد کے ٹوٹنے، erythema اور سوزش کے علاج میں مدد کر سکتا ہے۔

  تینوں دوشوں میں سے کسی ایک کا عدم توازن جلد کے مسائل جیسے خارش، سوجن یا رنگت کو جنم دے سکتا ہے۔ اس کے وات، پٹہ، اور کفا کو مستحکم کرنے والی خصوصیات کی وجہ سے، گائے کا گھی ان پریشانیوں کے انتظام میں مدد کرتا ہے۔ یہ جلد کی پرورش کرتا ہے، جلد کی اصل ٹون کو بڑھاتا ہے، اور آپ کے چہرے کی قدرتی چمک کے ساتھ ساتھ چمک کے تحفظ میں بھی مدد کرتا ہے۔

  SUMMARY

  گھی کی دو شکلیں ہیں: ایک دودھ کے دودھ سے ماخوذ ہے اور دوسرے مختلف، جسے ونسپتی گھی یا ویجی گھی کہا جاتا ہے، چکنائی سے تیار کیا جاتا ہے۔ دودھ کی مصنوعات گھی خالص، غذائیت سے بھرپور ہے اور اس حقیقت کی وجہ سے بھی صحت بخش سمجھا جاتا ہے کہ اس میں چربی میں گھلنشیل وٹامنز (A, D, E اور K) زیادہ ہوتے ہیں۔