پالک (Spinacia oleracea)

پالک سب سے زیادہ آسانی سے دستیاب اور ماحول دوست سبزیوں میں سے ایک ہے، جس میں کافی غذائی مواد ہے، خاص طور پر آئرن کے حوالے سے۔^(HR/1)

پالک آئرن کا ایک اچھا ذریعہ ہے، اس لیے اسے باقاعدگی سے کھانے سے خون کی کمی میں مدد مل سکتی ہے۔ وزن کم کرنے میں مدد کے لیے اسے مشروب کے طور پر بھی پیا جا سکتا ہے۔ پالک ذیابیطس کے مریضوں کے لیے بھی فائدہ مند ثابت ہو سکتی ہے کیونکہ یہ خون میں شوگر کی سطح کو کنٹرول کرنے میں معاون ہے۔ اس کے پچیلا (چپچپا) معیار کی وجہ سے، پالک کو آیوروید میں بالوں کی خشکی اور بالوں کے گرنے کے علاج کا ایک مددگار ذریعہ سمجھا جاتا ہے۔ اس کی سیتا (ٹھنڈک) اور روپن (شفا) کی خصوصیات کی وجہ سے، پالک کا پیسٹ یا جوس سورج کی جلن والی جلد پر لگانے سے اسے ٹھیک کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔

پالک کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ :- Spinacia oleracea, Palak, Prickly-seed Spinach, Palaka

پالک سے حاصل کی جاتی ہے۔ :- پودا

پالک کے استعمال اور فوائد:-

کئی سائنسی مطالعات کے مطابق، پالک کے استعمال اور فوائد ذیل میں بیان کیے گئے ہیں۔^(HR/2)

• تھکاوٹ : کافی سائنسی اعداد و شمار کی کمی کے باوجود، پالک دائمی تھکاوٹ کے علاج میں کارگر ثابت ہو سکتی ہے۔
• بال گرنا : پالک بالوں کو گرنے سے روکتی ہے اور بالوں کی نشوونما کو فروغ دیتی ہے۔ یہ اس کی پکیلا (چپچپا) خصوصیت کی وجہ سے ہے، جو سیبم کی پیداوار میں معاون ہے۔ سیبم آپ کے بالوں کو نمی بخشتا ہے اور قدرتی بالوں کی نشوونما کی حوصلہ افزائی کرتا ہے۔ 1. پالک کے کچھ پتوں کو پانی میں ملا کر پیسٹ بنائیں۔ 2. اسے اپنی کھوپڑی میں کم از کم 2-3 گھنٹے تک مساج کریں۔ 3. سادہ پانی سے دھونے کے لیے ہربل شیمپو کا استعمال کریں۔ 4. بالوں کو گرنے سے روکنے کے لیے ہفتے میں ایک یا دو بار ایسا کریں۔
• سنبرن : سورج کی جلن اس وقت ہوتی ہے جب سورج کی کرنیں پٹہ کو بڑھاتی ہیں اور جلد میں رسا دھتو کو کم کرتی ہیں۔ رسا دھتو ایک غذائیت سے بھرپور سیال ہے جو جلد کو رنگ، لہجہ اور چمک دیتا ہے۔ اپنی سیتا (ٹھنڈا کرنے) اور روپن (شفا) کی خصوصیات کی وجہ سے، پالک جلن کے احساس کو کم کرنے اور جلی ہوئی جلد کو ٹھیک کرنے میں مدد کرتی ہے۔ 1. پالک کے کچھ پتوں کو پانی میں ملا کر پیسٹ بنائیں۔ 2. اسے اپنی جلد پر لگائیں اور اس کے خشک ہونے کا انتظار کریں۔ 3. تیز دھوپ کا علاج حاصل کرنے کے لیے اسے دن میں ایک یا دو بار کریں۔

Video Tutorial

پالک کے استعمال میں احتیاطی تدابیر:-

متعدد سائنسی مطالعات کے مطابق، پالک (Spinacia oleracea) لیتے وقت درج ذیل احتیاطی تدابیر اختیار کرنی چاہئیں۔^(HR/3)

• پالک کھاتے وقت خاص احتیاط کرنی چاہیے۔:-

  متعدد سائنسی مطالعات کے مطابق، پالک (Spinacia oleracea) لیتے وقت درج ذیل خاص احتیاطی تدابیر اختیار کرنی چاہئیں۔^(HR/4)

  • دودھ پلانا : پالک کم مقدار میں کھانے کے لیے محفوظ ہے۔ اس کے باوجود، دودھ پلانے کے دوران پالک کے سپلیمنٹس لینے سے پہلے، آپ کو اپنے معالج سے ضرور پوچھنا چاہیے۔
  • میڈیسن کا اعتدال پسند تعامل : پالک کے ذریعے خون جمنا سست ہو سکتا ہے۔ نتیجتاً، اگر آپ پالک کو anticoagulants کے ساتھ لے رہے ہیں، تو آپ کو پہلے اپنے طبی پیشہ ور سے بات کرنی چاہیے۔
  • ذیابیطس کے مریض : پالک میں بلڈ شوگر کی سطح کو کم کرنے کا امکان ہے۔ اس کے نتیجے میں، اگر آپ ذیابیطس کی دوا کے ساتھ پالک لے رہے ہیں، تو آپ کو اپنے خون میں گلوکوز کی سطح پر نظر رکھنی چاہیے۔
  • گردے کی بیماری کے مریض : پالک سے گردے کی بیماری بدتر ہو سکتی ہے۔ اگر آپ کو گردے کی بیماری ہے تو، یہ عام طور پر سفارش کی جاتی ہے کہ آپ پالک کھانے سے پہلے اپنے طبی پیشہ ور سے ملیں۔
  • حمل : پالک کم مقدار میں استعمال کرنا خطرے سے پاک ہے۔ تاہم، توقع کے دوران پالک سپلیمنٹس لینے سے پہلے، آپ کو اپنے معالج سے ضرور ملنا چاہیے۔
  • الرجی : اگر آپ کی جلد بہت زیادہ حساس ہے تو آپ کو پالک کے رس یا پیسٹ سے پرہیز کرنا چاہیے۔

  پالک لینے کا طریقہ:-

  کئی سائنسی مطالعات کے مطابق، پالک (Spinacia oleracea) کو درج ذیل طریقوں میں لیا جا سکتا ہے۔^(HR/5)

  • پالک کے کچے پتے : اپنی ضرورت کے مطابق پالک کے گرے ہوئے کچے پتے لیں۔ انہیں بھاپ کے ساتھ ساتھ اپنی پسند کی ویجی کے ساتھ ملا دیں۔ آپ اسی طرح نمک اور اپنی پسند کے مطابق ذائقوں پر مشتمل ہو سکتے ہیں۔
  • پالک کیپسول : پالک کی ایک سے دو گولیاں لیں۔ اسے دن میں ایک سے دو بار پانی کے ساتھ نگل لیں۔
  • پالک کا رس : ایک سے دو چمچ پالک کا رس لیں۔ ایک گلاس پانی کے ساتھ شامل کریں کھانا کھانے سے پہلے دن میں ایک یا دو بار پی لیں۔
  • پالک کا تازہ فیس پیک : پالک کے پندرہ سے بیس پتے یا اپنی مانگ کے مطابق لیں۔ پیسٹ بنانے کے لیے انہیں بلینڈ کریں۔ اسے چہرے پر استعمال کریں۔ اسے 2 سے 3 منٹ تک بیٹھنے دیں۔ اس طریقہ علاج کو دن میں ایک سے دو بار استعمال کریں تاکہ جلد سے گندگی، تیل اور سوجن بھی دور ہو جائے۔

  پالک کتنی لینی چاہیے؟:-

  متعدد سائنسی مطالعات کے مطابق، پالک (Spinacia oleracea) کو درج ذیل مقداروں میں لیا جانا چاہیے۔^(HR/6)

  • پالک کیپسول : ایک سے دو کیپسول یا حسب ضرورت۔
  • پالک کا رس : ایک سے دو چمچ یا حسب ضرورت۔

  پالک کے مضر اثرات:-

  کئی سائنسی مطالعات کے مطابق، پالک (Spinacia oleracea) لیتے وقت درج ذیل ضمنی اثرات کو مدنظر رکھنا ضروری ہے۔^(HR/7)

  • اس جڑی بوٹی کے مضر اثرات کے بارے میں ابھی تک کافی سائنسی ڈیٹا دستیاب نہیں ہے۔

  پالک سے متعلق اکثر پوچھے جانے والے سوالات:-

  Question. پالک کے اجزاء کیا ہیں؟

  Answer. وہ معدنیات سے مالا مال ہیں اور اس طرح انہیں معدنیات کی کان بھی کہا جا سکتا ہے۔ اس میں وٹامن اے، آئرن، ضروری امینو ایسڈز، اور فائبر بھی زیادہ ہے، اور یہ روزانہ تجویز کردہ فائبر کی کھپت کو پورا کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔ پائے جانے والے فائٹو کیمیکلز میں کیروٹینائڈز، فلیوونائڈز کے ساتھ ساتھ فینولک مادے بھی شامل ہیں۔

  Question. مارکیٹ میں پالک کن شکلوں میں دستیاب ہے؟

  Answer. پالک مارکیٹ میں خام شکل میں دستیاب ہے اور اسے مختلف قسم کی ترکیبیں تیار کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ پالک کے پتے زیادہ تر مختلف کھانوں میں استعمال ہوتے ہیں۔ پالک مارکیٹ میں درج ذیل فارمیٹس میں بھی دستیاب ہے: 1. پالک کے کیپسول 2. پالک کا رس

  Question. میں کچی پالک کیسے کھا سکتا ہوں؟

  Answer. کچی پالک صحت اور تندرستی کے متعدد فوائد فراہم کرتی ہے اور اسے مختلف ذرائع سے بھی کھایا جا سکتا ہے۔ اسے سلاد میں ٹماٹر، کھیرے، مشروم اور گاجر کے ساتھ ملایا جا سکتا ہے۔ سٹرابیری اور بادام کے ساتھ پھینکی ہوئی پالک ایک مزیدار اور صحت بخش کھانا ہے۔ کچی پالک کو پاستا یا لفافوں کو غذائیت دینے کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔

  Question. پالک پاخانہ کو سیاہ کیوں کرتی ہے؟

  Answer. پالک میں فولاد، فولیٹ اور فولک ایسڈ وافر مقدار میں پائے جاتے ہیں۔ یہ وہ اجزا ہیں جو پاخانے کو سیاہ یا سیاہ رنگت کے لیے متحرک کرتے ہیں۔ یہ کسی بھی قسم کے آئرن سے بھرپور سپلیمنٹ کے ساتھ ایک عام واقعہ ہے اور یہ نہ تو خطرناک ہے اور نہ ہی نقصان دہ۔

  Question. کیا پالک گیس کا باعث بنتی ہے؟

  Answer. جی ہاں، پالک کھانے سے گیس، اپھارہ، اور درد بھی پیدا ہو سکتا ہے کیونکہ اس کے ماہر (بھاری) طبیعت کی وجہ سے اسے ہضم ہونے میں کافی وقت لگتا ہے۔ اگر آپ اپنے کھانے کے عمل انہضام کو تیز کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں تو جب بھی آپ پالک کھاتے ہیں تو شراب کا ایک گلاس پانی پی لیں۔

  Question. کیا پالک خون صاف کرنے والا ہے؟

  Answer. اگرچہ مناسب ثبوت نہیں ہے، پالک خون کے اعلیٰ معیار کو بڑھانے میں مفید ثابت ہو سکتی ہے۔

  Question. کیا پالک آپ کی قوت برداشت کو بڑھاتی ہے؟

  Answer. اگرچہ اس کا بیک اپ لینے کے لیے کافی طبی ثبوت موجود نہیں ہے، لیکن پالک آپ کو برداشت حاصل کرنے میں مدد دے سکتی ہے۔ اس میں مختلف قسم کے چھوٹے اور میکرو نیوٹرینٹس بھی ہوتے ہیں جو آپ کو بہت زیادہ توانائی بخش اور جاندار محسوس کرنے میں مدد کر سکتے ہیں۔

  پالک آپ کو طاقت کے ساتھ ساتھ اسٹیمینا حاصل کرنے میں بھی مدد دے سکتی ہے۔ اپنی ایکسپرٹ (بھاری) شخصیت کی وجہ سے یہ حال ہے۔ اگر آپ اسے اپنی خوراک میں باقاعدگی سے شامل کرتے ہیں، تو یہ کفا کو فروغ دینے میں مدد کرتا ہے، جو آپ کے جسم کو صحت مند رکھنے کے ساتھ ساتھ برداشت کو بھی بڑھاتا ہے۔

  Question. حمل کے دوران پالک کھانے کے کیا فوائد ہیں؟

  Answer. فولیٹ کی رسائی کی وجہ سے، پالک کو حاملہ (فولک ایسڈ) کے دوران فائدہ مند ثابت کیا گیا ہے۔ صحت مند اور متوازن جنین کی ترقی کے لیے فولیٹ بہت ضروری ہے۔ یہ دماغ اور ریڑھ کی ہڈی کے کالم کی معمول کی نشوونما میں بھی مدد کرتا ہے۔

  Question. کیا پالک بالوں کی نشوونما کو فروغ دیتی ہے؟

  Answer. اگرچہ کافی سائنسی اعداد و شمار نہیں ہیں، پالک بالوں کی ترقی کو فروغ دینے کے ساتھ ساتھ بالوں کے جھڑنے کو کم کرنے میں بھی مدد کر سکتی ہے۔

  SUMMARY

  پالک آئرن کا ایک بہت بڑا ذریعہ ہے، اس لیے اسے مستقل طور پر کھانے سے خون کی کمی میں مدد مل سکتی ہے۔ وزن کم کرنے میں مدد کے لیے اسے بطور مشروب بھی پیا جا سکتا ہے۔