Mooli (Raphanus sativa)

اصل ویجی مولی، جسے عام طور پر مولی کہا جاتا ہے، کے بہت سے علاج کے فوائد ہیں۔^(HR/1)

اس کی بہترین غذائیت کی وجہ سے، اسے تازہ، پکایا یا اچار بنا کر کھایا جا سکتا ہے۔ بھارت میں، یہ سردیوں کے مہینوں میں سب سے زیادہ مقبول سبزیوں میں سے ایک ہے۔ مولی کے پتوں میں وٹامن سی، وٹامن بی 6، میگنیشیم، فاسفورس، آئرن اور کیلشیم وافر مقدار میں پائے جاتے ہیں۔ کیونکہ وہ کیلشیم کا ایک اچھا ذریعہ ہیں، وہ ہڈیوں کی نشوونما میں مدد کرتے ہیں۔ مولی وزن کم کرنے میں مدد کر سکتی ہے کیونکہ اس میں کیلوریز کم ہوتی ہیں، ہاضمے میں مدد ملتی ہے، اور اس کے فائبر مواد کی وجہ سے جسم کے میٹابولزم کو بڑھاتا ہے۔ یہ اپنی اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات کی وجہ سے ذیابیطس کے حالات کو بہتر بنانے میں بھی مدد کرتا ہے، جو آزاد ریڈیکلز سے لڑتے ہیں اور خلیوں کو پہنچنے والے نقصان کو روکتے ہیں۔ اس کی موتر آور خصوصیات کی وجہ سے، کھانے سے پہلے مولی کا رس پینا پیشاب کی بیماریوں جیسے پیشاب کی نالی کے انفیکشن کے لیے اچھا سمجھا جاتا ہے۔ یہ پیشاب کی پیداوار کو فروغ دیتا ہے جبکہ گردوں کو بھی صاف کرتا ہے۔ خاص وٹامنز کی موجودگی کی وجہ سے، مولی کو مستقل بنیادوں پر کھانے سے آنکھوں کے امراض پر قابو پانے میں مدد ملتی ہے (آئی بال کی نشوونما اور بہترین بینائی)۔ آیوروید کے مطابق کھانے سے پہلے مولی کھانے سے پرہیز کرنا چاہیے کیونکہ اس کی اشنا خصوصیت ہے جو پیٹ میں جلن کا سبب بن سکتی ہے۔

مولی کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ :- Raphanus sativus, Salamarkataka, Saleya, Marusambhava, Mulo, Mula, Radish, Muli, Mullangi, Mugunigadde, Moolangi, Moolaogi, Mullanki, Rakhyasmula, Moolak, Moolee, Moola, Mulakam, Mullangu, Millangi, Turab.

مولی سے حاصل کیا جاتا ہے۔ :- پودا

مولی کے استعمال اور فوائد:-

متعدد سائنسی مطالعات کے مطابق، Mooli (Raphanus sativus) کے استعمال اور فوائد ذیل میں بیان کیے گئے ہیں۔^(HR/2)

• بھوک بڑھانے والا : مولی بھوک کو متحرک کرکے بھوک کم کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔ یہ ٹانک کے طور پر کام کرتا ہے اور ہاضمے کے خامروں کو چالو کرتا ہے، جس کے نتیجے میں ہاضمہ بہتر ہوتا ہے اور کھانے کی زیادہ خواہش ہوتی ہے۔
  جب باقاعدگی سے کھایا جائے تو، مولی بھوک کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے۔ اگنی منڈیا، آیوروید کے مطابق، بھوک میں کمی (کمزور ہاضمہ) کا سبب ہے۔ یہ وات، پٹہ اور کافہ دوشوں کے بڑھنے سے پیدا ہوتا ہے، جس کی وجہ سے کھانا ہضم نہیں ہوتا۔ اس کے نتیجے میں پیٹ میں گیسٹرک جوس کی ناکافی رطوبت ہوتی ہے، جس سے بھوک میں کمی واقع ہوتی ہے۔ اس کے دیپن (بھوک لگانے والے) فنکشن کی وجہ سے، مولی ہاضمے کو تیز کرتا ہے اور بھوک کو بہتر بناتا ہے۔ ٹپ 1: اپنی بھوک بڑھانے کے لیے، تازہ مولی کو اپنی روزانہ کی خوراک میں بطور سلاد شامل کریں۔
• انفیکشنز : مولی کو انفیکشن کے علاج کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے کیونکہ اس میں ریفینین، ایک اینٹی بیکٹیریل اور اینٹی فنگل مرکب ہوتا ہے۔ یہ مختلف قسم کے پیتھوجینز (بیکٹیریا اور فنگس) سے نمٹتا ہے جو پورے جسم میں انفیکشن کا سبب بنتے ہیں۔
• بخار : بخار میں مولی کے کردار کا بیک اپ لینے کے لیے کافی سائنسی ڈیٹا موجود نہیں ہے۔
• سردی کی عام علامات : سردی میں مولی کے کردار کا بیک اپ لینے کے لیے کافی سائنسی ڈیٹا نہیں ہے۔
• کھانسی : اگرچہ کھانسی میں مولی کی اہمیت کو ثابت کرنے کے لیے سائنسی اعداد و شمار ناکافی ہیں۔ دوسری طرف، مولی کے خشک بیجوں کو مطالعے میں ظاہر کیا گیا ہے کہ ان میں افزائش کو روکنے والی اور اینٹی ٹسیو خصوصیات ہیں۔ یہ سانس کی نالی میں بلغم کو ڈھیلنے اور ختم کرنے میں معاون ثابت ہو سکتا ہے۔ یہ کھانسی کے اضطراب کو دبا کر کھانسی میں بھی مدد کر سکتا ہے۔
• پتتاشی کی پتھری۔ : مولی بائل ڈکٹ کی رکاوٹوں کی وجہ سے ہاضمہ کے مسائل میں مدد کر سکتی ہے، جس سے پتھری یا ہاضمے کے مسائل پیدا ہو سکتے ہیں۔ کولیسٹرول میٹابولزم کو بڑھا کر اور کولیسٹرول گالسٹون کو ہٹا کر، مولی کا رس کولیسٹرول اور ٹرائگلیسرائیڈ کی سطح کو کم کرنے میں معاون ثابت ہو سکتا ہے۔
• ایئر ویز کی سوزش (برونائٹس) : اگرچہ برونکائٹس میں مولی کے کردار کی وضاحت کے لیے سائنسی اعداد و شمار ناکافی ہیں۔ تاہم، یہ اس کی سوزش کی خصوصیات کی وجہ سے برونکائٹس کے علاج کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ یہ سانس کی نالی کی سوزش کو کم کرنے اور برونکائٹس سے نجات دلانے میں مدد کر سکتا ہے۔
  اگر آپ کو برونکائٹس یا کھانسی ہے تو مولی ایک اچھا انتخاب ہے۔ آیوروید میں اس حالت کو کسروگا نام دیا گیا ہے، اور یہ خراب ہاضمہ کی وجہ سے ہوتا ہے۔ پھیپھڑوں میں بلغم کی صورت میں اما (بدن میں زہریلا بچا ہوا حصہ) کا جمع ہونا ناقص خوراک اور فضلہ کے ناکافی اخراج کی وجہ سے ہوتا ہے۔ اس کے نتیجے میں برونکائٹس کا نتیجہ ہوتا ہے۔ دیپن (بھوک لگانے والا) اور اشنا (گرم) مولی کی دو خوبیاں ہیں۔ یہ اما کو کم کرکے اور پھیپھڑوں سے اضافی بلغم کو نکال کر برونکائٹس کی علامات کو دور کرتا ہے۔ 1. ابتدائی نقطہ کے طور پر 6-8 چائے کے چمچ مولی کا رس استعمال کریں۔ 2. برونکائٹس کی علامات سے نجات کے لیے اتنی ہی مقدار میں پانی ملا کر دن میں ایک بار کھانے سے پہلے پی لیں۔
• گلے کی سوزش : مولی گلے کی سوزش میں مدد کر سکتا ہے کیونکہ اس میں فعال اجزاء (فلیونائڈز) ہوتے ہیں جن میں سوزش کی خصوصیات ہوتی ہیں۔ یہ گلے کے درد اور جلن کو دور کرتا ہے جبکہ اضافی بلغم کو ہٹانے میں بھی مدد کرتا ہے، ممکنہ طور پر گلے کی خراش سے راحت فراہم کرتا ہے۔
  گلے میں خراش ایک ایسی علامت ہے جو اس وقت پیدا ہوتی ہے جب وات اور کافہ دوشہ توازن سے باہر ہو جاتے ہیں، جس کی وجہ سے گلے میں بلغم بنتا ہے اور جمع ہو جاتا ہے، جس سے جلن ہوتی ہے۔ اس کی تریڈوشا (واٹا، پٹہ اور کافہ) کی توازن کی خصوصیات کی وجہ سے، کچی مولی اس بیماری کو سنبھالنے میں مدد کر سکتی ہے۔ اس کے بیج کافہ دوشا کو توازن میں لانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ اس کے پچن (ہضم)، مرڈو ریچن (اعتدال پسند جلاب)، اور مٹرل (ڈیوریٹک) خصوصیات کی وجہ سے، یہ جسم سے بلغم کے اخراج میں بھی مدد کرتا ہے۔

Video Tutorial

Mooli استعمال کرتے وقت احتیاطی تدابیر:-

کئی سائنسی مطالعات کے مطابق، Mooli (Raphanus sativus) لیتے وقت درج ذیل احتیاطی تدابیر اختیار کرنی چاہئیں۔^(HR/3)

• مولی کو دودھ یا مچھلی کے ساتھ نہ لیں کیونکہ یہ کھانے کا غلط مرکب ہے۔
• Mooli kshar کا استعمال کریں، مول کا ایک خاص آیورویدک تیاری کا کام صرف طبی نگرانی میں۔

• Mooli لینے کے دوران خاص احتیاط برتیں۔:-

  کئی سائنسی مطالعات کے مطابق، Mooli (Raphanus sativus) لینے کے دوران درج ذیل خاص احتیاطی تدابیر اختیار کرنی چاہئیں۔^(HR/4)

  • الرجی : اگر آپ کی جلد زیادہ حساس ہے تو لیموں کے رس یا عرق گلاب میں مولی (مولی) کا پیسٹ ملا دیں۔ یہ مولی کی اشنا (گرم) تاثیر کا نتیجہ ہے، جو جلد کو بڑھا سکتا ہے۔

  مولی کو کیسے لیا جائے۔:-

  کئی سائنسی مطالعات کے مطابق، Mooli (Raphanus sativus) کو درج ذیل طریقوں میں لیا جا سکتا ہے۔^(HR/5)

  • تازہ مولی۔ : اپنے ذائقے کی بنیاد پر تازہ مولی لیں۔ آپ اپنی روزانہ کی خوراک کی حکمت عملی میں سلاد کی قسم میں مولی پر مشتمل ہو سکتے ہیں۔
  • مولی کا رس : چھ سے آٹھ چمچ مولی کا رس لیں۔ اتنی ہی مقدار میں پانی شامل کریں اور روزانہ ایک بار کھانے سے پہلے پی لیں۔
  • مولی کشر : مولی کشر کی دو سے چار چٹکی تک۔ شہد ملا کر دوپہر کے کھانے کے بعد اور اسی طرح رات کے کھانے کے بعد کھائیں۔
  • مولی پیسٹ : HR126/XD4/D/S1
  • HR126/XHD5/D : ایک سے دو چائے کا چمچ مولی کا پیسٹ لیں۔ اس میں عرق گلاب شامل کریں۔ ٹوٹی ہوئی جگہ پر استعمال کریں اور ایک سے 2 گھنٹے تک برقرار رکھیں۔ ٹونٹی کے پانی سے پوری طرح دھو لیں۔ زخم کے جلد ٹھیک ہونے کے لیے روزانہ اس تھراپی کا استعمال کریں۔

  مولی کتنی لینی چاہیے؟:-

  متعدد سائنسی مطالعات کے مطابق، مول (Raphanus sativus) کو درج ذیل مقداروں میں لیا جانا چاہیے۔^(HR/6)

  • مولی کا رس : ایک سے 2 چائے کا چمچ یا آپ کی طلب کے مطابق۔
  • مولی پیسٹ : چوتھائی سے آدھا چائے کا چمچ یا حسب ضرورت۔

  مولی کے مضر اثرات:-

  کئی سائنسی مطالعات کے مطابق، Mooli (Raphanus sativus) لینے کے دوران ذیل کے ضمنی اثرات کو مدنظر رکھنا ضروری ہے۔^(HR/7)

  • اس جڑی بوٹی کے مضر اثرات کے بارے میں ابھی تک کافی سائنسی ڈیٹا دستیاب نہیں ہے۔

  مولی سے متعلق اکثر پوچھے جانے والے سوالات:-

  Question. Mooli کے کیمیائی اجزاء کیا ہیں؟

  Answer. اس میں کاربوہائیڈریٹس، ایسکوربک ایسڈ، فولک ایسڈ، پوٹاشیم، وٹامن بی 6، رائبوفلاوین، میگنیشیم اور سلفورافین جیسے غذائی اجزاء اور بحالی کے گھر ہوتے ہیں۔ Glucosinolates اور isothiocyanates بھی مولی میں پائے جانے والے اہم حیاتیاتی کیمیکل ہیں۔ اسی طرح مولی میں اینتھوسیانینز، ایک طاقتور اینٹی آکسیڈینٹ فلیوونائڈ ہوتا ہے جو ذیابیطس کے علاج میں مدد کرتا ہے۔

  Question. مول کی کون سی شکل مارکیٹ میں دستیاب ہے؟

  Answer. تازہ مولی مارکیٹ میں لاٹوں میں مل سکتی ہے۔ سلاد کے طور پر، آپ اسے اپنے ڈائٹ پلان میں ضم کر سکتے ہیں۔ چورنا، جوس، اور کشر (راکھ) مول کی دیگر اقسام ہیں جو مختلف لیبلز کے تحت مارکیٹ میں پیش کی جاتی ہیں۔

  Question. کیا میں رات کو مولی کھا سکتا ہوں؟

  Answer. جی ہاں، مولی (مولی) کو دن کے کسی بھی وقت کھایا جا سکتا ہے۔ مولی میں کیلوریز کی مقدار کم ہوتی ہے اور فائبر زیادہ ہوتا ہے، جس سے یہ ہاضمے میں بہترین مدد کرتا ہے۔

  ہاں، آپ دن کے کسی بھی لمحے مول لے سکتے ہیں، حالانکہ یہ بہترین ہے اگر آپ اسے کھانے کے ساتھ کھائیں کیونکہ یہ ہاضمے میں مدد کرتا ہے۔

  Question. کیا مولی اور دہی ایک ساتھ کھانا نقصان دہ ہے؟

  Answer. کافی سائنسی ثبوت کی عدم موجودگی سے قطع نظر، مولی کے ساتھ ساتھ دہی کا ایک ساتھ استعمال صحت مند کھانے کا فیصلہ نہیں سمجھا جاتا۔ اس وجہ سے، دونوں کو ایک ہی وقت میں لینے سے گریز کرنا بہتر ہے۔

  Question. مولی میں کتنی کیلوریز ہیں؟

  Answer. 100 گرام مولی میں تقریباً 18 کیلوریز ہوتی ہیں۔

  Question. کیا بہت زیادہ مولی کھانا ہمارے لیے برا ہے؟

  Answer. مولی کا زیادہ استعمال نہیں کرنا چاہیے کیونکہ یہ پیٹ میں جلن اور ناپسندیدہ گیس کا سبب بن سکتا ہے۔ یہ اُشنا (طاقت) کا نتیجہ ہے۔

  Question. کیا مولی کا رس پیشاب کی بیماریوں کے لیے مفید ہے؟

  Answer. جی ہاں، موتروردک ہومز کی وجہ سے، مولی کا رس پیشاب کے نظام کی خرابی جیسے کہ پیشاب کے نظام کے انفیکشن کے علاج میں کام کر سکتا ہے۔ یہ پیشاب کی پیداوار کو بڑھانے میں مدد کرتا ہے جبکہ اسی طرح پیشاب کے نظام میں جلن کے احساس کو کم کرتا ہے۔ اس کے گردے کی صفائی رہائشی یا تجارتی خصوصیات کے نتیجے میں، مولی کا رس مثانے کے انفیکشن کی بحالی میں بھی مدد کرتا ہے۔

  اس کی Mutral (Diuretic) خصوصیات کے نتیجے میں، مول کا رس پیشاب کے نظام کے حالات کی علامات کو دور کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔ یہ پیشاب کی پیداوار میں اضافہ کرنے کے ساتھ ساتھ پیشاب کے نظام کے خدشات کی علامات کو دور کرتا ہے۔

  Question. مولی (مولی) کے جوس کے کیا فوائد ہیں؟

  Answer. مولی (مولی) کے رس میں خاص معدنیات کی موجودگی کے نتیجے میں، یہ صحت اور تندرستی کے مختلف فوائد فراہم کرتا ہے۔ اس کی موتر آور رہائشی یا تجارتی خصوصیات کے نتیجے میں، یہ نظام انہضام کو کھولتا ہے اور جسم سے زہریلے مادوں کے اخراج میں بھی مدد کرتا ہے۔ مولی کا رس سانس کے نظام کی بھیڑ کو دور کرنے میں مدد کرتا ہے۔ یہ پیٹ کے درد، کھانسی اور نزلہ زکام میں بھی مددگار ہے۔

  اپنی اُشنا (گرم) نوعیت کی وجہ سے مولی کا رس ہاضمے کے ساتھ ساتھ نظام تنفس کے مسائل کے لیے ایک مفید دوا ہے۔ یہ پیٹ، کھانسی اور ٹھنڈی علامات کو ختم کرتا ہے۔ مولی میں میوٹرل (ڈیوریٹک) رہائشی یا تجارتی جائیدادیں پیشاب کے نتائج کو بڑھا کر پیشاب کی حالتوں کی نگرانی میں مدد کرتی ہیں۔

  Question. کیا سفید مولی ہچکی کو دور کرتی ہے؟

  Answer. ہچکی میں سفید مولی کا کردار بتانے کے لیے سائنسی معلومات کی ضرورت ہے۔

  Question. کیا مولی (مولی) آنکھوں کے امراض میں مدد کر سکتی ہے؟

  Answer. جی ہاں، مولی (مولی) میں وٹامن بی کی موجودگی آنکھوں کے حالات کے انتظام میں مدد کر سکتی ہے۔ وٹامن بی آنکھ کے بال کی تشکیل میں مدد کرتا ہے اور اچھی بینائی کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔

  Question. مولی (مولی) کے پتوں کے استعمال کیا ہیں؟

  Answer. مولی کے گرے ہوئے پتوں کو ایک غذائیت سے بھرپور پاور ہاؤس سمجھا جاتا ہے۔ ان میں وٹامن سی زیادہ ہوتا ہے، جو مزاحمت میں مدد دیتا ہے۔ ان میں کیلشیم بھی زیادہ ہوتا ہے، جو ہڈیوں کی نشوونما میں مدد کرتا ہے۔ اسی طرح مولی کے پتوں میں فائبر ویب مواد زیادہ ہوتا ہے، جو جگر کو صاف کرنے اور معدے کے نظام کو منظم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

  جب خوراک کے طریقہ کار میں شامل کیا جائے تو مولی (مولی) کے پتے بھی مولی کی جڑ کی طرح ہی بہترین ہوتے ہیں۔ اس کی ریچن (ریچن) خصوصیت کی وجہ سے، مولی کے پتے کھانے سے کھانے کے عمل انہضام کی تشہیر میں مدد ملتی ہے اور بے قاعدگی کا بھی علاج ہوتا ہے۔

  Question. کیا میں حمل کے دوران مول کھا سکتا ہوں؟

  Answer. ہاں، چونکہ مولی میں معدنیات اور وٹامنز زیادہ ہوتے ہیں، اس لیے اسے حمل کے دوران کھایا جا سکتا ہے۔ کیلشیم موجود ہے جو ہڈیوں کی نشوونما میں مدد کرتا ہے۔ مولی کی مسالیدار ہڈیوں کے راستے صاف کرنے اور متلی یا الٹی کو کم کرنے میں مدد کرتی ہے، جو حمل کے پہلے تین مہینوں میں ہوتی ہے۔ یہ پیٹ میں تیزاب کی زیادتی کو کم کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔

  Question. Mooli (Radish) کے مضر اثرات کیا ہیں؟

  Answer. تھائرائڈ، پتتاشی، گردے یا جگر کے امراض میں مبتلا افراد کے لیے مولی (مولی) کا رس تجویز نہیں کیا جاتا۔ شراب نوشی سے پہلے مولی جوس، عام طور پر مشورہ دیا جاتا ہے کہ آپ کسی معالج کے پاس جائیں۔

  Mooli میں عام طور پر کسی قسم کے اہم نقصان دہ نتائج نہیں ہوتے ہیں۔ تاہم، اس کی اشنا (گرم) نوعیت کی وجہ سے، کھانے سے پہلے مولی کا استعمال کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے کیونکہ اس سے پیٹ میں جلن پیدا ہوسکتی ہے۔ آیوروید کے مطابق، مول کو کھانے کے بعد دودھ نہیں لینا چاہیے، کیونکہ یہ ایک غلط غذائی مرکب ہے۔

  Question. کیا مولی وزن کم کرنے میں فائدہ مند ہے؟

  Answer. جی ہاں، اس کے کم کیلوری والے ویب مواد کی وجہ سے، مولی (مولی) کا دعویٰ کیا جاتا ہے کہ وہ وزن کم کرنے میں معاون ہے۔ اس میں ریشہ (فائبر) کے ساتھ ساتھ بہت زیادہ پانی بھی ہوتا ہے، جو آپ کو پیٹ بھرنے کا احساس دلاتا ہے اور ساتھ ہی آپ کو ضرورت سے زیادہ کھانے سے پاک رہنے میں بھی مدد ملتی ہے۔

  اپنی اُشنا (گرم) فطرت کی وجہ سے، مولی وزن کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے جب خوراک کے طریقہ کار میں حصہ ڈالا جاتا ہے۔ یہ اما کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے (کھانے کے عمل انہضام کی خرابی کے نتیجے میں جسم میں زہریلا بچا ہوا)، جو وزن بڑھانے کا اہم ذریعہ ہے۔ اپنی Mutral (Duretic) خصوصیت کی وجہ سے، Mooli جسم سے اضافی مائع کو ختم کرکے وزن کی نگرانی میں بھی مدد کرتا ہے۔

  Question. مولی داد کے علاج میں کس طرح مددگار ہے؟

  Answer. اگرچہ داد میں مولی کی قدر کو برقرار رکھنے کے لیے سائنسی اعداد و شمار چاہتے ہیں، لیکن اس کی اینٹی فنگل رہائشی یا تجارتی خصوصیات کچھ فنگس کی افزائش کو روک سکتی ہیں جو داد کے انفیکشن کا سبب بنتی ہیں۔

  Question. جلد کے لیے مولی (مولی) کے تیل کے کیا فوائد ہیں؟

  Answer. جب چہرے پر لگایا جائے تو مولی (مولی) کا تیل جلد کے لیے بہترین ہے کیونکہ یہ بلیک ہیڈز کے ساتھ ساتھ جھریوں کا بھی خیال رکھتا ہے۔ اس میں اینٹی آکسیڈنٹ رہائشی یا تجارتی خصوصیات بھی ہیں، جو عمر بڑھنے کے عمل کو کم کرنے میں معاون ثابت ہو سکتی ہیں۔

  SUMMARY

  اس کی غیر معمولی غذائیت کی قیمت کے نتیجے میں، اسے تازہ، پکایا یا اچار بنا کر کھایا جا سکتا ہے۔ ہندوستان میں، یہ سرد موسم میں سب سے زیادہ مقبول سبزیوں میں سے ایک ہے۔