الشمندر (بيتا فولغاريس)

الشمندر ، المعروف عادة باسم “الشمندر” أو “تشوكوندر” ، هو من الخضروات الأصلية.^(HR/1)

نظرًا لوفرة العناصر الحيوية مثل حمض الفوليك والبوتاسيوم والحديد وفيتامين C ، فقد اكتسب مؤخرًا اعترافًا بأنه طعام خارق. نظرًا لخصائصه المضادة للشيخوخة ، فإن جذر الشمندر مفيد للبشرة. يمكن وضع عصيره على الوجه للحصول على مظهر أكثر شبابًا. قد يساعد تناول الشمندر على شكل سلطات نيئة بشكل منتظم في إدارة فقر الدم عن طريق زيادة تركيز الحديد في الدم. يحتوي الشمندر أيضًا على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ، والتي تساعد في الأداء السليم للقلب ، ونتيجة لذلك ، تنظيم ضغط الدم ، كما أن له أيضًا تأثيرات مثيرة للشهوة الجنسية ، مما يساعد الرجال على تعزيز الدافع الجنسي وعلاج ضعف الانتصاب. عندما تستهلك الكثير من جذر الشمندر ، قد يتحول لون البراز أو البول إلى اللون الأحمر أو الوردي. يستخدم الشمندر أيضًا على نطاق واسع في تجارة المواد الغذائية كعنصر تلوين.

يُعرف جذر الشمندر أيضًا باسم :- Beta vulgaris، Palanki، Chukunder، Chakunder، Sensira، Neysisa، Sensirayi، Bitpalang، Shakharkand، Bipfruit، Garden Beet، Red beet، White sugar beet، أوراق الشجر البنجر، أوراق البنجر، السبانخ البنجر، Salaq، Silikh، Chakundar

يتم الحصول على جذر الشمندر من :- مصنع

استخدامات وفوائد جذر الشمندر:-

وفقًا للعديد من الدراسات العلمية ، تم ذكر استخدامات وفوائد الشمندر (Beta vulgaris) على النحو التالي^(HR/2)

• الأداء الرياضي : قد يساعد وجود النترات غير العضوية في جذر الشمندر الرياضيين على الأداء بشكل أفضل. يحسن فعالية التمارين عالية الكثافة عن طريق تقليل استهلاك الأوكسجين في الرئة.
  تساعد خاصية جورو الشمندر (الثقيلة) في تحسين الأداء الرياضي. كما أنه يحسن صحة الجسم وقوته عن طريق زيادة الكافا. يزيد استهلاك الشمندر بشكل منتظم من مستويات الطاقة ويساعد على الأداء الرياضي. نصائح: 1. تناول بضع بنجر نيء. 2. اغسلهم وقطّعهم إلى قطع صغيرة. 3. يمكنك أيضًا إضافة أي خضروات تريدها. 4. أضف نصف ليمونة إليه. 5. يتبل بالملح حسب الرغبة. 6. تناوله قبل أو بعد الوجبات.
• مرض الكبد : قد يساعد جذر الشمندر في الوقاية من أمراض الكبد وتلفه. البيتانين ، مادة موجودة في جذر الشمندر ، تزيد من إنتاج الجسم للبروتينات المضادة للأكسدة. تساعد هذه البروتينات على حماية خلايا الكبد من الأكسدة.
• ارتفاع نسبة الدهون الثلاثية : قد يساعد الشمندر في تقليل مستويات الدهون الثلاثية في الدم. ذلك بسبب وجود مركبات الفلافونويد و / أو الصابونين.
  يؤدي عدم التوازن في Pachak Agni إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول (حريق الجهاز الهضمي). تنتج النفايات الزائدة ، أو Ama ، عندما يضعف هضم الأنسجة (بقايا سامة في الجسم بسبب سوء الهضم). وهذا يؤدي إلى تراكم الكولسترول الضار وانسداد شرايين الدم. بسبب فعاليته Ushna (الساخنة) ، فإن تضمين جذر الشمندر في نظامك الغذائي يساعد على تحسين Agni (الجهاز الهضمي). كما أنه يخفض Ama ويساعد في إدارة مستويات الكوليسترول المرتفعة في الجسم. خذ 1-2 من جذر الشمندر الخام كخطوة أولى. 2. اغسلهم وقطّعهم إلى قطع صغيرة. 3. يمكنك أيضًا إضافة أي خضروات تريدها. 4. أضف نصف ليمونة إليه. 5. يتبل بالملح حسب الرغبة. 6. تناوله قبل أو بعد الوجبات.
• ارتفاع ضغط الدم (ارتفاع ضغط الدم) : بسبب ارتفاع تركيز النترات غير العضوية ، قد يساعد جذر الشمندر في خفض ضغط الدم. يتكون أكسيد النيتريك عندما تتحول النترات إليه ، مما يوسع الأوعية الدموية وينظم ضغط الدم.
• مكافحة تجعد : تظهر التجاعيد نتيجة الشيخوخة وجفاف الجلد ونقص رطوبة الجلد. يبدو أنه بسبب تفاقم فاتا ، وفقا للأيورفيدا. يساعد جذر الشمندر في الوقاية من التجاعيد بسبب خصائصه في موازنة فاتا. كما أنه يساعد على تقليل الخطوط الدقيقة والتجاعيد عن طريق زيادة محتوى رطوبة البشرة. نصائح: أ. تناول 1-2 ملاعق صغيرة من عصير الشمندر أو حسب الحاجة. ب. اخلطي العسل وضعيه على الوجه بالتساوي. ج. اتركيه جانباً لمدة 15-30 دقيقة للسماح للنكهات بالاندماج. د. شطف جيدا تحت الماء الجاري. ه. لتقليل الخطوط الدقيقة والتجاعيد ، ضع هذا الدواء 2-3 مرات كل أسبوع.
• مضاد للقشرة : وفقًا للأيورفيدا ، فإن قشرة الرأس هي مرض في فروة الرأس يتم تحديده بواسطة قشور من الجلد الجاف الذي قد يكون ناتجًا عن تفاقم فاتا أو بيتا دوشا. يساعد عصير الشمندر في السيطرة على قشرة الرأس من خلال موازنة فاتا وبيتا دوشاس. يمكن تخفيف الجفاف المفرط والحكة على فروة الرأس عن طريق وضع عصير الشمندر الممزوج بزيت جوز الهند على فروة الرأس. نصائح: أ. تناول 1-2 ملاعق صغيرة من عصير الشمندر أو حسب الحاجة. ب. اخلطي القليل من زيت جوز الهند وضعيه على فروة الرأس. ج. دعها تجلس لبضع ساعات. د. اشطفها جيدًا تحت الماء الجاري.

Video Tutorial

الاحتياطات الواجب اتخاذها أثناء استخدام جذر الشمندر:-

وفقًا للعديد من الدراسات العلمية ، يجب اتخاذ الاحتياطات التالية أثناء تناول جذر الشمندر (Beta vulgaris)^(HR/3)

• يجب اتخاذ احتياطات خاصة أثناء تناول جذر الشمندر:-

  وفقًا للعديد من الدراسات العلمية ، يجب اتخاذ الاحتياطات الخاصة أدناه أثناء تناول جذر الشمندر (Beta vulgaris)^(HR/4)

  • الرضاعة الطبيعية : في النسب المئوية للطعام ، يكون جذر الشمندر آمنًا للاستيعاب. ومع ذلك ، قبل تناول مكملات الشمندر أثناء الرضاعة الطبيعية ، يجب أن ترى طبيبك.
  • مرض كلوي : إذا كنت تعاني من مرض في الكلى ، فتحدث مع طبيبك قبل استخدام الشمندر.
  • حمل : في نسب الطعام ، يكون جذر الشمندر آمنًا للأكل. ومع ذلك ، قبل تناول مكملات الشمندر أثناء الحمل ، يجب عليك مراجعة طبيبك.

  كيف تأخذ جذر الشمندر:-

  وفقًا للعديد من الدراسات العلمية ، يمكن أخذ جذر الشمندر (Beta vulgaris) في الطرق المذكورة أدناه^(HR/5)

  • سلطة الشمندر : اغسل حبة أو اثنتين من جذر الشمندر الخام وقم بتقليلها في أشياء من النوع والحجم الموصى به ، ويمكنك أيضًا تضمين الخضار المشهورة فيه. اعصر نصف ليمونة عليها. يرش الملح حسب الرغبة. تناولها مع الأطباق أو قبلها.
  • عصير الشمندر : خذ نصف كوب من عصير الشمندر. أضف عصير البرتقال أو الرمان إليه واشربه بشكل مثالي في وجبة الصباح.
  • كبسولة الشمندر : خذ حبة أو اثنتين من جذر الشمندر ، وابتلعها بالماء ويفضل بعد الأطباق مرتين في اليوم.
  • مسحوق الشمندر : خذ خمسين بالمائة إلى ملعقة صغيرة من مسحوق الشمندر. ابتلعه بالماء أو العسل بشكل مثالي بعد الأطباق مرتين في اليوم.
  • زيت الشمندر : خذ 4 إلى 5 قطرات من زيت الشمندر. أضف زيت السمسم إليه. قم بالتدليك بشكل موحد في المكان المصاب. استخدم هذا العلاج مرة إلى مرتين يوميًا للتخلص من الألم.

  كم يجب تناول جذر الشمندر:-

  وفقًا للعديد من الدراسات العلمية ، يجب تناول الشمندر (Beta vulgaris) بالكميات المذكورة أدناه^(HR/6)

  • عصير الشمندر : نصف إلى كوب واحد أو حسب الطلب الخاص بك.
  • كبسولة الشمندر : حبة أو اثنتين من جذر الشمندر مرتين في اليوم
  • مسحوق الشمندر : نصف إلى ملعقة صغيرة أو حسب حاجتك.
  • زيت الشمندر : أربعة إلى خمسة تراجع أو حسب حاجتك.

  الآثار الجانبية للشمندر:-

  وفقًا للعديد من الدراسات العلمية ، يجب أخذ الآثار الجانبية التالية في الاعتبار أثناء تناول الشمندر (Beta vulgaris)^(HR/7)

  • لا توجد بيانات علمية كافية حول الآثار الجانبية لهذه العشبة حتى الآن.

  الأسئلة التي يتم طرحها بشكل متكرر تتعلق بجذر الشمندر:-

  Question. هل يمكننا أكل الشمندر نيئا؟

  Answer. يفضل تناول الشمندر النيء على عكس الشمندر المطبوخ. يحتوي جذر الشمندر الخام على نكهة أكثر حلاوة بالإضافة إلى عناصر غذائية أكثر من جذر الشمندر المطبوخ.

  نعم ، يمكنك تناول البنجر النيء. إذا كان لديك Agni ضعيف (حريق في الجهاز الهضمي) ، فأنت بحاجة إلى تناوله مطبوخًا. هذا بسبب طبيعتها الجورو (الثقيلة) ، والتي تستغرق وقتًا للهضم عندما تكون نيئة.

  Question. هل يمكننا شرب عصير الشمندر على معدة فارغة؟

  Answer. على معدة شاغرة ، يمكن تناول عصير الشمندر. لها نكهة مميزة. يمكن تناوله مباشرة أو مع عصير البرتقال أو الرمان.

  نعم ، بعد التخفيف مع عصير الفاكهة أو الماء ، يمكن تناول عصير الشمندر على بطن فارغ. نظرًا لطبيعته (ثقيلة) المعلم ، فهو شديد التركيز ويتطلب وقتًا للهضم.

  Question. ماذا يفعل عصير الشمندر؟

  Answer. الشمندر غني بالنترات وهي مواد طبيعية. تتحول النترات في الجسم إلى أكسيد النيتريك الذي يعزز تدفق الدم ويتحكم في ارتفاع ضغط الدم. يمكن أن يساعد عصير الشمندر أيضًا في القدرة على التحمل.

  Question. هل الشمندر غذاء خارق؟

  Answer.

  Question. هل يمكن أكل أوراق الشمندر؟

  Answer. نعم ، قد تأكل أوراق الشمندر. يمكن طهيها وتقليبها وإضافتها أيضًا إلى الحساء ، جنبًا إلى جنب مع تناولها نيئة.

  يمكن أن تؤكل أوراق البنجر المتساقطة. لديهم خصائص مدرة للبول وكذلك ملينات سكنية أو تجارية. كما أنه يساعد في تخفيف الوذمة وكذلك الإحباط.

  Question. هل الشمندر جيد لمرضى السكري؟

  Answer. نعم ، يحتوي جذر الشمندر على كمية كبيرة من المواد النشطة بيولوجيًا فيه. قد يقلل من كمية الجلوكوز في الدم بعد الوجبات عن طريق خفض السكر وهضم الطعام وكذلك امتصاصه. قد يعلن أيضًا عن إفراز الأنسولين.

  نعم ، الشمندر مفيد لمرضى السكر. تحدث مشاكل مرض السكري ، والمعروفة أيضًا باسم Madhumeha ، بسبب عدم توازن فاتا وسوء الهضم. يؤدي ضعف الهضم إلى تراكم Ama (الفضلات السامة المتبقية في الجسم نتيجة خلل الهضم) في خلايا البنكرياس ، مما يضر بنشاط الأنسولين. تساعد قوة Ushna (الدافئة) الشمندر في إزالة Ama وكذلك قانون تفاقم فاتا. هذا يساعد في مراقبة ارتفاع مستويات السكر في الدم.

  Question. هل الشمندر مفيد للغدة الدرقية؟

  Answer. نعم ، قد تستفيد الغدة الدرقية من جذر الشمندر. ينخفض إنتاج هرمون الغدة الدرقية عندما يكون هناك نقص في اليود في الجسم. نظرًا لأن جذر الشمندر يحتوي على نسبة عالية من اليود ، فقد يساعد في حل مشاكل الغدة الدرقية.

  Question. هل الشمندر جيد لخسارة الوزن؟

  Answer. قد ينتج الوزن الزائد عن زيادة الإجهاد التأكسدي والقلق وكذلك التورم. يحتوي جذر الشمندر على منازل مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة. وبالتالي ، قد يكون جذر الشمندر مفيدًا في التحكم في الوزن.

  نعم ، يمكن أن يساعدك جذر الشمندر على إنقاص وزنك. الشمندر هو نبات رئيسي (ثقيل) يستغرق وقتًا طويلاً للهضم. يمنحك هذا إحساسًا بالحجم كما يحميك من الأكل كثيرًا.

  Question. هل الشمندر مفيد لفقر الدم؟

  Answer. نعم ، يزيد جذر الشمندر من إنتاج الهيموجلوبين ويفيد في علاج نقص الحديد وكذلك فقر الدم. ويرجع ذلك إلى محتوى الويب العالي من الحديد وحمض الفوليك في جذر الشمندر.

  Question. هل يسبب جذر الشمندر البول الاحمر؟

  Answer. Betalains هي مجموعة عملية تقع بكميات كبيرة في جذر الشمندر. عندما تستهلك جذر الشمندر ، يتحول لون بولك إلى اللون القرمزي.

  Question. هل يسبب جذر الشمندر براز أحمر؟

  Answer. نعم ، عندما تأكل جذر الشمندر ، قد يتحول لون برازك إلى اللون الأحمر. ينتج هذا عن وجود صبغة طبيعية بالكامل تسمى Betalains. على معدل التمثيل الغذائي ، يوفر هذا اللون للبراز لونًا قرمزيًا.

  Question. هل يمكن أن يسبب عصير الشمندر الإمساك؟

  Answer. جذر الشمندر ، من ناحية أخرى ، هو استراتيجية ممتازة لمنع وكذلك تخفيف المخالفات. هذا منذ ذلك الحين لممتلكاتها السكنية أو التجارية المسهلة (Rechana). بالإضافة إلى ذلك ، فإن الشمندر غني بالألياف ، والتي تشمل وزن البراز وتعزز الطرد.

  Question. ما هي الفوائد الصحية لسلطة الشمندر؟

  Answer. في السلطة ، يعتبر الشمندر مكونًا شائعًا. يمكن استهلاكها نيئة عن طريق تقطيعها أو تقطيعها أو مزجها مع خضروات أخرى. إنه أيضًا محضر بشكل ممتاز مع بعض الخل وزيت الزيتون. يحتوي على نسبة عالية من الألياف ويساعد أيضًا في تخفيف حركات الأمعاء غير المنتظمة. يساعد تركيزه العالي من الحديد على وقف ومعالجة فقر الدم. يزيد جذر الشمندر من الرغبة الجنسية ويقلل من نسبة الكوليسترول ويساعد أيضًا في مشاكل الكلى.

  يساعد جذر الشمندر في إدارة الأمراض مثل نقص الحديد في الجسم ، والذي يحدث غالبًا بسبب اختلال توازن بيتا دوشا. هذا لأنه له تأثير موازنة بيتا. يساعد في الوقاية من فقر الدم وكذلك تحسين مستويات الطاقة في الجسم. نصائح: 1. تناول بضع بنجر نيء. 2. اغسلها واقطعها بالشكل والحجم الذي تريده. 3. يمكنك أيضًا إضافة أي خضروات تريدها. 4. أضف 12 عصير ليمون إليها. 5. يتبل بالملح حسب الرغبة. 6. تناوله قبل أو بعد الوجبات.

  Question. ما هي فوائد عصير الشمندر للبشرة؟

  Answer. نظرًا لخصائصه السكنية المضادة للأكسدة ، يتمتع جذر الشمندر بمجموعة مختارة من مزايا الجلد. يحارب الجذور التكميلية في الجلد ويقلل من عملية الشيخوخة. كما أنه يمنع توسع الخلايا ، مما يقلل من احتمالية الإصابة بسرطان الجلد. يمكن أيضًا استخدام الشمندر في التعامل مع الدمامل والتهاب الجلد وحب الشباب ونوبات البثور.

  يساعد عصير الشمندر في الوقاية من الشيخوخة وكذلك علاج الدمامل والتهاب الجلد. يحدث هذا عادةً بسبب تناقض Pitta dosha. نظرًا لموازنة Pitta وكذلك خصائص Ropan (الانتعاش) ، يمكن أن يساعد عصير الشمندر في تخفيف هذه العلامات.

  Question. هل حساء الشمندر مفيد للصحة؟

  Answer. نعم ، حساء الشمندر مفيد لصحة الإنسان لأنه يعمل كبداية لذيذة ويساعد أيضًا في الهضم. يخفف من حركات الأمعاء غير المنتظمة ويساعد في علاج عسر الهضم بالنظر إلى احتوائه على نسبة عالية من الألياف. كما أنه يساعد في التشغيل السليم للقلب والكلى.

  نعم ، يعتبر حساء الشمندر مفيدًا لصحة الإنسان بسبب Ushna (الدافئة) وأيضًا قدرات استقرار Pitta ، والتي تساعد في تجديد Agni (حريق الهضم). هذا يساعد في تحسين الهضم بشكل عام.

  Question. هل الشمندر مفيد للمرأة الحامل؟

  Answer. نعم ، جذر الشمندر مفيد للإناث الحوامل لأنه يتكون من حمض الفوليك الذي يساعد في نمو الجنين عند تناوله كسلطة. يحتوي الشمندر على مركب يساعد في خفض ضغط الدم لدى السيدات اللاتي يتوقعن ارتفاع ضغط الدم.

  Question. هل الشمندر مفيد للشعر؟

  Answer. نعم ، قد يكون ظهور الكاروتينات في الشمندر مفيدًا للشعر. تم تحسين جودة الشعر ، وكثافته ، ولمعانه ، وكذلك تطوره.

  Question. هل الشمندر جيد لعلاج حب الشباب؟

  Answer. يحتوي جذر الشمندر على خصائص سكنية أو تجارية مضادة للبكتيريا. إنه يوقف نمو الكائنات الحية الدقيقة التي تسبب حب الشباب والعديد من مشاكل الجلد الأخرى.

  Question. هل يمكن استخدام الشمندر كصبغة للشعر؟

  Answer. نعم ، يمكن الاستفادة من جذر الشمندر لمنح شعرك لونًا أحمر ساحرًا. هذا يرجع إلى حقيقة وجود Betalains ، وهو صبغة تقدم اللون الطبيعي بالكامل.

  SUMMARY

  نظرًا لوفرة العناصر الحيوية مثل حمض الفوليك والبوتاسيوم والحديد وكذلك فيتامين سي ، فقد تم الاعتراف به مؤخرًا على أنه طعام خارق. نظرًا لخصائصه السكنية المضادة للشيخوخة ، فإن جذر الشمندر مفيد للبشرة.