براؤن رائس (اوریزا سیٹیوا)

جنگلی چاول، جسے “صحت مند اور متوازن چاول” بھی کہا جاتا ہے، ایک چاول کا انتخاب ہے جس نے حال ہی میں بہت زیادہ توجہ حاصل کی ہے۔^(HR/1)

یہ ایک غذائیت کا پاور ہاؤس ہے جو پورے اناج کے چاولوں سے بنایا جاتا ہے جس میں صرف غیر خوردنی بیرونی تہہ کو ہٹا دیا جاتا ہے۔ براؤن چاول میں غذائی ریشہ کی موجودگی کی وجہ سے یہ وزن کم کرنے میں مددگار ثابت ہوتا ہے۔ فائبر ہاضمے کو بہتر بنا کر وزن کم کرنے میں مدد کرتا ہے اور آپ کو طویل عرصے تک پیٹ بھرا محسوس کرتا ہے۔ براؤن رائس کا اینٹی ذیابیطس ایکشن، جو انسولین کے اخراج کو بڑھاتا ہے، خون میں شوگر کو کنٹرول کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔ یہ توانائی کی پیداوار اور صحت مند دل کو برقرار رکھنے میں بھی مدد کرتا ہے۔ بھورے چاول کا پانی، آیوروید کے مطابق، جلد (چہرے اور گردن) کی بیماریوں جیسے مہاسوں یا مہاسوں کے لیے بہترین ہے کیونکہ اس کی روپن (شفا) کی صلاحیت ہے۔ جب جلد پر لگایا جاتا ہے تو یہ شفا یابی کے عمل میں بھی مدد کرتا ہے۔

براؤن رائس کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ :- اوریزا ساٹیوا، دھنیا، وریہی، نیوارا، چاول، دھنا، کالا، چاول، سالی، دھن، چاول، دھان، شالیچوکھا، بھاٹا، کوراوا، دمگارا، کوک، چاول، بھٹو، نیلو، بھٹہ، اکی، آری، ٹنڈولمول، دھنرمول بھاٹا چمول، جھونا، اریشی، نیلور دھنیامو، اوڈالو، بیامو، بیرانج

براؤن رائس سے حاصل کیا جاتا ہے۔ :- پودا

براؤن رائس کے استعمال اور فوائد:-

کئی سائنسی مطالعات کے مطابق براؤن رائس (اوریزا سیٹیوا) کے استعمال اور فوائد ذیل میں بیان کیے گئے ہیں۔^(HR/2)

• اسہال : “آیور وید میں، اسہال کو اتیسار کہا جاتا ہے۔ یہ ناقص غذائیت، آلودہ پانی، آلودگی، ذہنی تناؤ اور اگنی منڈیا (کمزور ہاضمہ آگ) کی وجہ سے ہوتا ہے۔ یہ تمام متغیرات واٹا کے بڑھنے میں معاون ہیں۔ جسم کے متعدد بافتوں سے آنت نکلتی ہے اور اسے اخراج کے ساتھ مل جاتی ہے۔ اس سے ڈھیلے، پانی دار آنتوں کی حرکت یا اسہال کا سبب بنتا ہے۔ بھورے چاول اپنی اشنا (گرم) نوعیت کی وجہ سے ہاضمہ کی آگ کو بہتر بنانے اور جلن والی واٹہ کو سکون پہنچانے میں مدد کرتا ہے۔ بڑی آنت میں سیال برقرار رکھنے سے اسہال۔ ٹوٹکے 1۔ ایک برتن کو آدھے راستے میں پانی سے بھریں اور ابال لیں۔ 2۔12-1 کپ براؤن چاول ڈالیں، ڈھانپیں اور پانی ابلنے لگے تو پکائیں۔ برتن کا ڈھکن اتارے بغیر 4. ڈھکن کو ہٹا دیں اور 45 منٹ کے بعد آنچ بند کرنے کے بعد مزید 15 منٹ کے لیے لگا رہنے دیں۔
• ڈھیر : بھورے چاول بواسیر کے کنٹرول میں مفید ہو سکتے ہیں۔ بواسیر طویل قبض کی ایک پیچیدگی ہے۔ براؤن چاول میں بہت زیادہ فائبر ہوتا ہے۔ بھورے چاول پاخانے کو زیادہ مقدار دیتے ہیں اور پانی جذب کرکے اسے نرم کرتے ہیں۔ بھورے چاول اس طرح قبض اور بواسیر کے علاج میں معاون ہیں۔
• سنبرن : سورج کی جلن اس وقت ہوتی ہے جب سورج کی کرنیں پٹہ کو بڑھاتی ہیں اور جلد میں رسا دھتو کو کم کرتی ہیں۔ رسا دھتو ایک غذائیت سے بھرپور سیال ہے جو جلد کو رنگ، لہجہ اور چمک دیتا ہے۔ چونکہ انار میں شفا یابی کا کام ہوتا ہے، اس لیے براؤن رائس کا پاؤڈر یا پیسٹ دھوپ میں جلنے والے علاقے میں استعمال کرنا فائدہ مند ہے۔ یہ سنبرن کی علامات کو کم کرنے اور جلد کی چمک کو بحال کرنے میں خاص طور پر موثر بناتا ہے۔ تجاویز: 1. 1-2 چائے کے چمچ براؤن رائس پاؤڈر، یا ضرورت کے مطابق لیں۔ 2. آٹا اور ٹھنڈا دودھ ملا کر گاڑھا پیسٹ بنائیں۔ 3. چہرے پر لگائیں اور 15 منٹ کے لیے چھوڑ دیں۔ 4. دھوپ سے نجات کے لیے ٹھنڈے پانی سے دھولیں۔
• جھوریاں کو ختم کرنے والی : براؤن چاول کا پاؤڈر جھریوں اور باریک لکیروں میں مدد کر سکتا ہے۔ خشک جلد اور نمی کی کمی جھریوں کا باعث بنتی ہے۔ آیوروید کے مطابق، یہ ایک بڑھے ہوئے واٹا کی وجہ سے ظاہر ہوتا ہے۔ بھورے چاول اپنی واٹا متوازن خصوصیات کی وجہ سے جھریوں کو روکنے میں مدد دیتے ہیں۔ اس کی کفا پیدا کرنے والی خصوصیات کی وجہ سے، یہ جلد کی نمی کی سطح کو بھی بڑھاتا ہے۔ 1. براؤن رائس پاؤڈر کے 1-2 چائے کے چمچ (یا ضرورت کے مطابق) لیں۔ 2. آٹا اور ٹھنڈا دودھ ملا کر گاڑھا پیسٹ بنائیں۔ 3. چہرے پر لگائیں اور 15 منٹ کے لیے چھوڑ دیں۔ 4. نرم، جھریوں سے پاک جلد حاصل کرنے کے لیے، ٹھنڈے پانی سے کللا کریں۔

Video Tutorial

براؤن رائس کے استعمال میں احتیاطی تدابیر:-

کئی سائنسی مطالعات کے مطابق، براؤن رائس (Oryza sativa) لیتے وقت درج ذیل احتیاطی تدابیر اختیار کرنی چاہئیں۔^(HR/3)

• براؤن رائس لیتے وقت خاص احتیاط کرنی چاہیے۔:-

  کئی سائنسی مطالعات کے مطابق، براؤن رائس (Oryza sativa) کے استعمال کے دوران درج ذیل خاص احتیاطی تدابیر اختیار کی جانی چاہئیں۔^(HR/4)

  براؤن رائس لینے کا طریقہ:-

  کئی سائنسی مطالعات کے مطابق، براؤن رائس (Oryza sativa) کو درج ذیل طریقوں میں لیا جا سکتا ہے۔^(HR/5)

  • ابلے ہوئے براؤن چاول : ایک برتن میں پانی شامل کریں اور اسی طرح اسے ابالیں۔ ایک بار جب پانی ابلنے لگے تو، جنگلی چاول ڈالیں، ڈھک دیں، ساتھ ہی برتن کے ڈھکن سے چھٹکارا حاصل کیے بغیر 45 منٹ تک ابالیں۔ 45 منٹ کے بعد آنچ بند کر دیں اور اسی طرح ڈھکن کو ہٹائے بغیر مزید پندرہ منٹ تک رہنے دیں۔ گرم ابلی ہوئے جنگلی چاول پیش کریں۔
  • جلد کے لیے براؤن رائس : آدھا کپ جنگلی چاول کو پانی میں سیر کریں۔ اسے تقریباً پندرہ منٹ کے لیے چھوڑ دیں۔ جلد پر استعمال کرنے کے لیے پانی کو محفوظ کرنے کے علاوہ اس مرکب کو چھان لیں۔ باسمتی چاول کے پانی میں روئی کا ایک گول گول ڈبو کر چہرے اور گردن پر استعمال کریں۔ نازک طریقے سے کئی منٹ تک مساج تھراپی۔ اسے 10 منٹ تک لگا رہنے دیں۔ پانی سے کپڑے دھونے کے ساتھ ساتھ اسے خشک بھی کریں۔
  • بالوں کے لیے براؤن چاول : ایک سے دو چمچ براؤن رائس پاؤڈر لیں۔ اس میں ایک انڈے کی سفیدی شامل کریں۔ اس میں ایک کپ پانی ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ اس مکسچر کو بالوں پر لگائیں اور قدرتی طور پر چند منٹ تک مساج کریں۔ اسے چند منٹ کے لیے چھوڑ دیں۔ باقاعدہ پانی سے دھو لیں۔ پھٹے ہوئے بالوں کے علاج کے لیے ہفتے میں ایک یا دو بار اس عمل کو دہرائیں۔

  براؤن رائس کتنا لینا چاہیے؟:-

  کئی سائنسی مطالعات کے مطابق، براؤن رائس (Oryza sativa) کو درج ذیل مقداروں میں لینا چاہیے^(HR/6)

  • براؤن رائس پاؤڈر : ایک سے 2 چائے کا چمچ یا آپ کی ضرورت کے مطابق۔

  براؤن رائس کے مضر اثرات:-

  کئی سائنسی مطالعات کے مطابق، براؤن رائس (Oryza sativa) لیتے وقت درج ذیل ضمنی اثرات کو مدنظر رکھنا ضروری ہے۔^(HR/7)

  • اس جڑی بوٹی کے مضر اثرات کے بارے میں ابھی تک کافی سائنسی ڈیٹا دستیاب نہیں ہے۔

  براؤن رائس سے متعلق اکثر پوچھے جانے والے سوالات:-

  Question. کیا براؤن چاول سفید سے بہتر ہے؟

  Answer. براؤن چاول غذائیت کے لحاظ سے باسمتی چاول سے برتر ہے۔ براؤن چاول پورے اناج کے چاولوں سے بنایا جاتا ہے جس کی ابھی ابھی بیرونی تہہ ہٹائی گئی ہے۔ اس کا علاج نہیں کیا گیا ہے اور اس کے تمام غذائی اجزاء کو برقرار رکھا گیا ہے۔ براؤن چاول میں میگنیشیم، آئرن اور زنک بھی زیادہ ہوتا ہے، جس میں زنک کی معمولی مقدار ہوتی ہے۔

  جنگلی چاول ہضم کرنا مشکل ہے کیونکہ یہ گرو (بھاری) ہے۔ اگر آپ کی اگنی (نظام انہضام کی آگ) مضبوط ہے تو بھورے چاول ایک بہترین آپشن ہے۔ سفید چاول، دوسری طرف، لگو (روشنی) ہے اور اگر آپ کی اگنی (ہضم کی آگ) کم ہے تو اسے لینا چاہیے۔

  Question. مجھے ایک دن میں کتنے براؤن چاول کھانے چاہئیں؟

  Answer. جنگلی چاول 12 کپ ہر نذرانے کے حصے میں کھائے جائیں۔

  Question. براؤن چاول اتنا مہنگا کیوں ہے؟

  Answer. مندرجہ ذیل دو عوامل کی وجہ سے، بھورے چاول سفید چاولوں سے زیادہ مہنگے ہیں: 1. براؤن چاول ایک مکمل دانے والا چاول ہے جس میں چوکر کی تہہ برقرار ہے اور باہر کی ناقابل خوردنی بھوسی کو ہٹا دیا گیا ہے۔ چاول کی چوکر کا تیل چوکر کی اس تہہ سے بنایا جاتا ہے۔ چاول کی چوکر کے تیل میں مونو سیچوریٹڈ چکنائی زیادہ ہوتی ہے، جو اسے دل کے لیے صحت مند تیل بناتی ہے۔ چونکہ پروڈیوسر بھورے چاول کی فروخت سے ضمنی پیداوار (چوکر کا تیل) حاصل نہیں کر سکتے، یہ مہنگا ہے۔ 2. بھورے چاول کی مانگ کم ہے اور اس لیے اسے ایک لگژری کموڈٹی سمجھا جاتا ہے۔ اس کے نتیجے میں یہ مزید مہنگا ہو جاتا ہے۔

  Question. کیا براؤن رائس پاستا صحت مند ہے؟

  Answer. جنگلی چاول کے پاستا کی تھوڑی مقدار کو سفید چاول کے پاستا سے زیادہ صحت بخش سمجھا جاتا ہے، اس حقیقت کے باوجود کہ یہ کم کیلوریز والا کھانا نہیں ہے۔ اس میں فائبر کی بڑی مقدار ہوتی ہے اور یہ آئرن کا بھی ایک بڑا ذریعہ ہے۔

  Question. سفید اور براؤن چاول میں کیا فرق ہے؟

  Answer. براؤن چاول ایک مکمل اناج ہے، جو سفید اور بھورے چاول کے درمیان بنیادی فرق ہے۔ سفید چاول میں فائبر بران، جراثیم یا اینڈوسپرم نہیں ہوتا، لیکن بھورے چاول میں ہوتا ہے۔ براؤن چاول بہت زیادہ صحت بخش ہے کیونکہ اس میں فائبر، معدنیات اور ضروری چکنائی زیادہ ہوتی ہے۔ اس میں چبانے کے ساتھ ساتھ ذائقہ دار ذائقہ بھی ہے۔ براؤن چاول میں سیلینیم اور میگنیشیم بھی شامل ہوتا ہے جو کہ خراب کولیسٹرول کو کم کرنے اور ہڈیوں کو بڑھانے میں بھی مدد کرتا ہے۔

  Question. کیا براؤن چاول ایک اشتعال انگیز کھانا ہے؟

  Answer. دوسری طرف جنگلی چاول اپنی مادھور (خوشگوار) فطرت کے نتیجے میں سوجن کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ جب اس کا تعلق کاربوہائیڈریٹ، مائیکرو نیوٹرینٹس کے ساتھ ساتھ غذائی ریشہ سے ہوتا ہے تو اسے صحت مند ترین انتخاب میں شمار کیا جاتا ہے۔

  Question. کیا براؤن چاول کا ذیابیطس میں کوئی کردار ہے؟

  Answer. جنگلی چاول ذیابیطس mellitus میں ایک خصوصیت ادا کرتا ہے۔ جنگلی چاول کھانے کے بعد شوگر کی ڈگری کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ جنگلی چاول میں غذائیت سے متعلق فائبر اور پولی سیکرائڈز جیسے arabinoxylan اور -glucan بھی ہوتے ہیں، جو شوگر کے جذب کو کنٹرول کرنے کی پیشکش کرتے ہیں۔ جنگلی چاولوں میں GABA نامی مواد شامل ہوتا ہے، جو انسولین کے اخراج کے ساتھ ساتھ حساسیت کی سطح کو بڑھا کر ذیابیطس کے مسائل کو سنبھالنے میں مدد کرتا ہے۔

  جی ہاں، اس کی اشنا (گرم) طاقت کی وجہ سے، جنگلی چاول صحت مند خون میں شکر کی سطح کو برقرار رکھنے میں مدد کرتے ہیں۔ یہ ضرورت سے زیادہ اما کی تعمیر (غلط ہاضمہ کے نتیجے میں جسم میں زہریلے ذخائر) کی روک تھام کے ساتھ ساتھ انسولین کی خرابی کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے۔ یہ صحت مند بلڈ شوگر کی سطح کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔

  Question. کیا براؤن چاول کا وزن کم کرنے میں کوئی کردار ہے؟

  Answer. جنگلی چاول آپ کو وزن کم کرنے میں مدد دے سکتے ہیں۔ اڈیپوسائٹس لیپٹین بناتے ہیں، جو ایک صحت مند پروٹین ہے۔ جسم میں لیپٹین کی مقدار خوراک کی مقدار اور توانائی کے اخراجات کو کنٹرول کرتی ہے۔ براؤن چاول GABA نامی مالیکیول پر مشتمل ہوتا ہے جو موٹاپے سے بچنے کے لیے لیپٹین کے ساتھ مل کر کام کرتا ہے۔ بھورے چاول اس طرح وزن کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔

  جنگلی چاول آپ کو وزن کم کرنے میں مدد دے سکتے ہیں۔ براؤن چاول آپ کو واقعی مکمل محسوس کرتا ہے اور آپ کی خواہشات کو کم کرتا ہے۔ بھورے چاول کو ہضم ہونے میں زیادہ وقت لگتا ہے اس حقیقت کی وجہ سے کہ اس کی مالک (بھاری) فطرت ہے۔

  Question. کیا براؤن چاول بلڈ پریشر کو کم کر سکتے ہیں؟

  Answer. جنگلی چاول بلڈ پریشر کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں کیونکہ اس میں GABA نامی مرکب شامل ہے۔ جنگلی چاول کی چوکر کی تہہ رینن-انجیوٹینسن سسٹم (نظام جو بلڈ پریشر اور سیال کے توازن کو منظم کرتا ہے) میں رکاوٹ ڈالتی ہے۔

  Question. کیا براؤن چاول پٹھوں کو بڑھانے میں مددگار ہے؟

  Answer. بھورے چاول میں فائبر کی بڑی مقدار ہوتی ہے اور کاربوہائیڈریٹ کی سہولت بھی ہوتی ہے۔ اس کے نتیجے میں، یہ پٹھوں کے بافتوں کے خلیوں میں اضافی آہستہ آہستہ جذب ہو جاتا ہے، جو اسے جسم بنانے والوں کے لیے مثالی بناتا ہے۔ اس کے علاوہ اس میں کئی ضروری پروٹین اور عضلاتی بافتوں کی نشوونما کے لیے معدنیات بھی شامل ہیں۔

  Question. دل کی صحت کے لیے براؤن رائس کے کیا فوائد ہیں؟

  Answer. براؤن چاول سیلینیم میں زیادہ ہے، جو آپ کے دل کو فائدہ پہنچاتا ہے. براؤن چاول کا استعمال پلاک کی نشوونما کی وجہ سے شریانوں کے بند ہونے کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔ اس کے نتیجے میں ہائی بلڈ پریشر اور دل کے خدشات کم ہوتے ہیں۔

  جنگلی چاول کی ہردیا (دل کو حوصلہ دینے والا) گھر دل کی بیماری کی نگرانی میں مدد کرتی ہے اور آپ کے دل کو ایک مددگار طاقت فراہم کرتی ہے۔

  Question. کیا براؤن چاول پتھری کو روکنے میں مدد کرسکتے ہیں؟

  Answer. جنگلی چاولوں میں بہت زیادہ ناقابل حل فائبر ہوتا ہے، جو پتھری سے پاک رہنے میں مدد کرتا ہے۔ یہ ناقابل حل ریشہ نظام ہضم کے ذریعے خوراک کو تیزی سے منتقل کرنے کے ساتھ ساتھ بائل ایسڈ کے اخراج کی مقدار کو کم کرتا ہے، جو پتھری کی تشکیل سے بچنے میں مدد کرتا ہے۔

  Question. کیا براؤن چاول مہاسوں کا سبب بنتے ہیں؟

  Answer. جنگلی چاول کا روپن (شفا) جلد کے مسائل جیسے کہ مہاسوں کے ساتھ ساتھ مہاسوں کے علاج میں مدد کرتا ہے۔ جب بیرونی طور پر استعمال کیا جائے تو یہ فوری شفا یابی میں مدد کرتا ہے۔

  Question. کیا براؤن چاول جلد کے لیے اچھا ہے؟

  Answer. براؤن چاول جلد کی پریشانیوں میں مدد کرسکتے ہیں۔ اس کے روپن (بحالی) کے نتیجے میں، یہ جلد کو صحت مند اور متوازن چمک فراہم کرتا ہے اور جھریوں کو روکتا ہے۔ یہ سوزش کو بھی کم کرتا ہے۔

  SUMMARY

  یہ ایک غذائی پاور ہاؤس ہے جو پورے اناج کے چاولوں سے بنایا جاتا ہے جس میں صرف غیر خوردنی بیرونی تہہ ہی ختم ہوتی ہے۔ براؤن چاول میں غذائیت سے متعلق فائبر کی موجودگی کی وجہ سے یہ وزن کم کرنے میں مددگار ثابت ہوتا ہے۔