البروكلي (براسيكا اوليراسيا من ايتاليكا)

يعتبر البروكلي من الخضروات المغذية والصديقة للبيئة في فصل الشتاء والتي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين C بالإضافة إلى الألياف الغذائية.^(HR/1)

يُطلق عليه أيضًا اسم “جوهرة التاج للتغذية” ، ويتم استهلاك جزء الزهرة. عادة ما يكون البروكلي مسلوقًا أو مطهوًا على البخار ، على الرغم من أنه يمكن أيضًا تناوله نيئًا. البروكلي غني بالفيتامينات (K و A و C) والكالسيوم والفوسفور والزنك ، وكلها تساهم في تقوية العظام وصحتها. كما أنه يساعد في مشاكل الجلد لأنه يحمي البشرة من التعرض للأشعة فوق البنفسجية ، كما أن التركيز العالي لفيتامين سي (الذي له خصائص مضادة للشيخوخة) يشجع على نمو الكولاجين وصحة الجلد بشكل عام. في إدارة سكر الدم. يحتوي عصير البروكلي على نسبة عالية من العناصر الغذائية وقليلة السعرات الحرارية ، مما يجعله خيارًا جيدًا لفقدان الوزن والصحة العامة.

يُعرف البروكلي أيضًا باسم :- مجموعة براسيكا أوليراسيا الإيطالية ، بروكلي ، كالابريس

يتم الحصول على البروكلي من :- مصنع

استخدامات وفوائد البروكلي:-

وفقًا للعديد من الدراسات العلمية ، تم ذكر استخدامات وفوائد البروكلي (براسيكا أوليراسيا منوع إيتاليكا) كما هو مذكور أدناه^(HR/2)

• سرطان المثانة : قد يساعد البروكلي في علاج سرطان المثانة البولية. يحتوي على الكثير من الأيزوثيوسيانات ، وهي مواد كيميائية. تمتلك Isothiocyanates خصائص كيميائية تحمي وتقمع تكاثر الخلايا السرطانية.
• سرطان الثدي : نظرًا لوجود بعض المواد النشطة بيولوجيًا في البروكلي ، فقد يكون فعالًا في تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي. يمنع خلايا سرطان الثدي من التكاثر.
• سرطان القولون والمستقيم : قد يساعد البروكلي في علاج سرطان القولون والمستقيم. لها خصائص مضادة للسرطان بسبب وجود مواد كيميائية نشطة بيولوجيا.
• سرطان البروستات : قد يكون البروكلي مفيدًا في علاج سرطان البروستاتا. يحتوي البروكلي على مواد كيميائية نشطة بيولوجيًا لها خصائص كيميائية. يمنعون الخلايا السرطانية من التكون والتسبب في التهاب البروستاتا.
• سرطان المعدة : قد يكون البروكلي مفيدًا في علاج سرطان المعدة. يحتوي على مادة السلفورافين التي لها خصائص مضادة للأورام.
• فيبروميالغيا : قد يكون البروكلي مفيدًا في علاج الألم العضلي الليفي. يحتوي على مادة تعرف باسم أسكوربيغن. يساعد في تخفيف أعراض الألم العضلي الليفي بما في ذلك آلام العضلات وتيبسها.

Video Tutorial

الاحتياطات الواجب اتخاذها أثناء استخدام البروكلي:-

وفقًا للعديد من الدراسات العلمية ، يجب اتخاذ الاحتياطات التالية أثناء تناول البروكلي (براسيكا أوليراسيا متنوعة إيتاليكا)^(HR/3)

• يجب اتخاذ احتياطات خاصة أثناء تناول البروكلي:-

  وفقًا للعديد من الدراسات العلمية ، يجب اتخاذ الاحتياطات الخاصة أدناه أثناء تناول البروكلي (براسيكا أوليراسيا متنوعة إيتاليكا)^(HR/4)

  • الرضاعة الطبيعية : إذا كنت تتناول البروكلي أثناء الرضاعة ، فتحدث مع طبيبك أولاً.
  • حمل : إذا كنت تنوي تناول البروكلي أثناء فترة الحمل ، فتحدث مع طبيبك في البداية.

  كيف تأخذ البروكلي:-

  وفقًا للعديد من الدراسات العلمية ، يمكن استخدام البروكلي (براسيكا أوليراسيا متنوع إيتاليكا) في الطرق المذكورة أدناه^(HR/5)

  • سلطة البروكلي الطازجة : اغسلها وقم أيضًا بتقطيع البروكلي الطازج إلى شرائح. استهلكها نيئة أو مشوية حسب حاجتك وطعمك الإضافي.
  • أقراص بروكلي : خذ واحد إلى جهازي كمبيوتر لوحي من البروكلي. شربه بالماء مرة أو مرتين في اليوم بعد الأطباق.
  • كبسولات البروكلي : خذ حبة إلى حبتين من البروكلي. شربه بالماء مرة إلى مرتين في اليوم بعد الأطباق.

  كم يجب أن تؤخذ البروكلي:-

  وفقًا للعديد من الدراسات العلمية ، يجب أخذ البروكلي (Brassica oleracea var italica) في الكميات المذكورة أدناه^(HR/6)

  • أقراص بروكلي : حبة إلى حبتين من البروكلي مرتين في اليوم.
  • كبسولة البروكلي : حبة إلى حبتين من البروكلي مرتين في اليوم.

  الآثار الجانبية للبروكلي:-

  وفقًا للعديد من الدراسات العلمية ، يجب أخذ الآثار الجانبية التالية في الاعتبار أثناء تناول البروكلي (براسيكا أوليراسيا من تشكيلة إيتاليكا)^(HR/7)

  • الطفح الجلدي

  الأسئلة التي يتم طرحها بشكل متكرر تتعلق بالبروكلي:-

  Question. كيف تأكل البروكلي على الفطور؟

  Answer. يمكن تناول البروكلي بعدة طرق ، بما في ذلك السلطات والبيض والحساء وغير ذلك الكثير. من الأفضل استهلاك البروكلي بنسبة خمسين بالمائة مطبوخًا للاحتفاظ بالعناصر الغذائية.

  Question. كيف تأكل البروكلي النيء؟

  Answer. يعتبر البروكلي من أفضل أنواع البروكلي نيئًا ، ولكن يمكنك أيضًا تقليبها في بضع مرات انخفاض من زيت الزيتون أو غليها نصفًا في الماء لتعزيز النكهة. يمكن استخدام الطهي على البخار أو الغليان أو التحميص أو القلي ، بالإضافة إلى العديد من الطرق الأخرى لطهيها جزئيًا.

  Question. كيف تصنع البروكلي المحمص الكامل؟

  Answer. ضع البروكلي النظيف والنظيف في مقلاة. رش القليل من زيت الزيتون على البروكلي. طهي لمدة 2 إلى 3 دقائق. فترة الذوق مع الملح والنكهات.

  Question. كم عدد السعرات الحرارية في سلطة القرنبيط والبروكلي؟

  Answer. إذا تم استخدام كوب واحد من البروكلي ، فإن السلطة تحتوي على حوالي 70-80 سعرة حرارية. من ناحية أخرى ، يحتوي القرنبيط على 80-100 سعرة حرارية في المتوسط. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، يُنصح بتناولها نظرًا لفوائدها الصحية.

  Question. كيف تقوم بتنظيف البروكلي الخام؟

  Answer. يمكن غسل البروكلي تحت الصنبور. لا ينصح بنقعه في الماء لفترة طويلة من الوقت حيث قد يتم التخلص من العناصر الغذائية.

  Question. كيفية التعرف على البروكلي يفسد؟

  Answer. يمكن التعرف على البروكلي الفاسد بالفعل برائحته القوية. أيضًا ، إذا كان السيناريو كبيرًا ، سيتحول اللون الصديق للبيئة إلى اللون الأصفر.

  Question. هل يفقد البروكلي خصائصه أثناء الطهي؟

  Answer. يمكن أن تفقد صفات البروكلي المضادة للأكسدة أثناء الطهي. يمكن أن يغير تحضير الطعام الملامح عن طريق تدمير مضادات الأكسدة. يجب أن يؤكل البروكلي كسلطة أو نصف مطبوخ.

  Question. هل البروكلي مفيد للغدة الدرقية؟

  Answer. نعم ، يمكن أن يساعد البروكلي في مشاكل الغدة الدرقية. يتكون من مواد كيميائية يشار إليها باسم الجلوكوزينات ، والتي لها تأثير مضاد للغدة الدرقية.

  Question. هل البروكلي جيد لخسارة الوزن؟

  Answer. قد يساعد البروكلي في إنقاص الوزن ، ولكن لا توجد بيانات علمية كافية.

  Question. هل البروكلي جيد لمرضى السكر؟

  Answer. يحتوي البروكلي على مادة كيميائية نشطة بيولوجيًا تسمى سلفورافان ، والتي قد تساعد في إدارة مشاكل مرض السكري. يعزز مهمة مضادات الأكسدة ويقلل أيضًا من الأنسولين في الدم ومقاومة الأنسولين.

  Question. هل هناك فوائد للبروكلي للبشرة؟

  Answer. البروكلي مفيد للبشرة. يحتوي على جلورافانين ، وهي مادة تحمي البشرة من أضرار الأشعة فوق البنفسجية. قد يساعد أيضًا في تجنب سرطان الجلد.

  Question. هل البروكلي غني بالبروتين؟

  Answer. نعم ، البروكلي غذاء عالي البروتين. يحتوي البروكلي على 2.82 جرام من البروتين لكل 100 جرام.

  Question. هل البروكلي من الكربوهيدرات؟

  Answer. البروكلي هو خضار يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات على الويب. يحتوي البروكلي على 6.64 جرام من الكربوهيدرات لكل 100 جرام.

  Question. هل البروكلي له تأثير وقائي للجهاز الهضمي؟

  Answer. البروكلي له تأثير معدي. يحتوي البروكلي على أيزوثيوسيانات ، والتي لها تأثير مضاد للجراثيم مقابل الحلزونية البوابية. قد يكون البروكلي مفيدًا في علاج التهاب المعدة ، وخراج المعدة ، وكذلك خلايا سرطان البطن.

  Question. هل البروكلي مفيد للكلى؟

  Answer. قد يكون البروكلي مفيدًا للكلى. يحتوي على مضادات الأكسدة والأنثوسيانين وفيتامين أ وفيتامين ج ، وكل منها يحمي الكلى من التلف التأكسدي الشديد.

  Question. هل يساعد البروكلي في تعزيز صحة العظام والمفاصل؟

  Answer. نعم ، البروكلي يفيد عظامك ومفاصلك. يتكون البروكلي من عنصر (سلفورافان) يعيق الإنزيم المسبب للالتهاب وأيضًا آلام المفاصل ، مما يساعد على تقليل التورم وكذلك آلام المفاصل. يعتبر البروكلي نتيجة لذلك مفيد في علاج التهاب المفاصل وكذلك مشاكل العظام الناتجة عن ممارسة الرياضة.

  Question. هل يساعد البروكلي في دعم وظائف المخ؟

  Answer. في الواقع ، قد يساعد البروكلي في عمل العقل بشكل مناسب. يعزز استهلاك البروكلي الذاكرة ويزيد من الدورة الدموية في الدماغ ، وبالتالي يحسن وظائف العقل. يحتوي البروكلي على مضادات الأكسدة التي تحمي خلايا الدماغ من الإصابة وكذلك تساعد في وقف فقدان الذاكرة.

  Question. ما هي فوائد البروكلي للشعر؟

  Answer. البروكلي غني بفيتامين ج وفيتامين أ وكذلك الكالسيوم ، وكل منها مفيد لنمو الشعر. يتكون أيضًا من حمض الفوليك ، الذي يساعد في الحفاظ على صحة فروة الرأس ، مما يؤدي إلى صحة الشعر بشكل عام وتألقه أيضًا.

  SUMMARY

  يُطلق عليه أيضًا اسم “جوهرة التاج للتغذية ، ويتم تناول جزء الزهرة. يُطهى البروكلي عادةً على البخار أو على البخار ، على الرغم من أنه يمكن أيضًا تناوله نيئًا. البروكلي غني بالفيتامينات (K ، A ، C) والكالسيوم والفوسفور وكذلك الزنك ، فكل منهما يضيف إلى عظام قوية وصحية.