اجوائن (Apium graveolens)

اجوائن، اسی طرح اجمودا کے نام سے جانا جاتا ہے، ایک ایسا پودا ہے جس کے گرے ہوئے پتے اور تنے کو اکثر متوازن غذا کے جزو کے طور پر لیا جاتا ہے۔^(HR/1)

اجوائن ایک ورسٹائل سبزی ہے جو “تیز کارروائی” کی علامت ہے۔ اجوائن میں پانی کی زیادہ مقدار جسم کو ہائیڈریٹ رکھنے میں مدد دیتی ہے جبکہ زہریلے مادوں کو بھی دور کرتی ہے۔ اس میں فائبر کی مقدار زیادہ ہونے کی وجہ سے یہ معدے کی صحت کو بڑھا کر بدہضمی اور قبض میں مدد کرتا ہے۔ اجوائن کے پتے پیٹ بھرنے کا احساس دلاتے ہوئے اور زیادہ کھانے کو روک کر وزن کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ اجوائن کی سوزش کو روکنے والی خصوصیات درد اور سوزش کو کم کرکے گاؤٹ کی علامات کے علاج میں بھی مدد کر سکتی ہیں۔ اس کے اینٹی آکسیڈینٹ اور سوزش مخالف خصوصیات کی وجہ سے، یہ کل بلڈ کولیسٹرول کے ساتھ ساتھ خراب کولیسٹرول (LDL) کو کم کرکے کولیسٹرول کی سطح کو کنٹرول کرتا ہے۔ سونے سے پہلے 2-3 چائے کے چمچ اجوائن کا رس شہد کے ساتھ ایک گلاس پانی میں ملا کر پینے سے بے خوابی پر قابو پانے میں مدد ملتی ہے۔ اجوائن کے ڈنٹھے حیض کے درد، درد اور اپھارہ کے انتظام میں مدد کرتے ہیں اور پیشاب میں اضافہ کرتے ہوئے اس کی موتر آور خصوصیات ہیں۔

اجوائن کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ :- Apium graveolens, Ajmod, Ajmuda, Ajwain-ka-patta, Wamaku, Randhuni

اجوائن سے حاصل کی جاتی ہے۔ :- پودا

اجوائن کے استعمال اور فوائد:-

کئی سائنسی مطالعات کے مطابق سیلری (Apium graveolens) کے استعمال اور فوائد ذیل میں بیان کیے گئے ہیں۔^(HR/2)

• بدہضمی : فائٹو کیمیکلز کی موجودگی کی وجہ سے اجوائن آپ کے پورے نظام انہضام کے لیے فائدہ مند ثابت ہو سکتی ہے۔ اس کے علاوہ، زیادہ پانی اور فائبر کا مواد ہاضمے میں مدد اور قبض کا انتظام کر سکتا ہے۔
• ماہواری میں درد : اجوائن حیض کے درد میں کسی حد تک مدد کرنے کے لیے جانا جاتا ہے۔ اس میں پانی کی مقدار زیادہ ہونے کی وجہ سے اجوائن ماہواری کے دوران پھولنے میں مدد دیتی ہے۔ ایک تحقیق کے مطابق اجوائن ماہواری کے درد میں بھی مدد کر سکتی ہے۔ اجوائن کے ڈنٹھوں کا پیالہ۔ 2۔ یہ مونگ پھلی کے مکھن جیسے لذیذ ڈپس کے ساتھ اچھی طرح جاتا ہے۔”
• سر درد : اجوائن سر درد میں مدد کر سکتی ہے جو ہلکے سے اعتدال پسند ہیں۔ جب دماغ میں خون کی شریانیں پھیل جاتی ہیں، تو درد کے ثالث فعال ہو جاتے ہیں، جس کے نتیجے میں سر میں درد ہوتا ہے۔ اجوائن ایک قدرتی اینٹی سوزش ہے۔ یہ درد کے ثالثوں کی سرگرمی کو کم کرکے سر درد کو کم کرتا ہے۔
• گاؤٹ : گاؤٹ کا علاج اجوائن سے کیا جاتا ہے۔ اپنی سوزش کی خصوصیات کی وجہ سے اجوائن گاؤٹ کی تکلیف کے علاج میں مفید ثابت ہو سکتی ہے۔ Apiin، اجوائن میں پایا جانے والا قدرتی flavonoid اس خصوصیت کے لیے ذمہ دار ہے۔ Apiin درد کے ثالثوں کی سرگرمی کو کم کرکے درد اور سوزش کو دور کرنے میں مدد کرتا ہے۔
• نیند نہ آنا : اجوائن کو نیند کے معیار کو بہتر بنانے کے لیے دکھایا گیا ہے۔ اجوائن میں 3، nbutylphthalide ہوتا ہے، جو مرکزی اعصابی نظام پر سکون بخش اثر ڈالتا ہے اور نیند میں مدد دیتا ہے۔ 1. ایک گلاس پانی میں 2-3 کھانے کے چمچ اجوائن کا رس ملا دیں۔ 2. 1 چائے کا چمچ شہد میں مکس کریں۔ 3. اسے سونے سے پہلے پی لیں۔ 4. سونے سے پہلے اپنے مثانے کو خالی کرنا یاد رکھیں۔ بصورت دیگر، باتھ روم کے دورے آپ کو بیدار رکھیں گے۔

Video Tutorial

اجوائن کے استعمال میں احتیاطی تدابیر:-

کئی سائنسی مطالعات کے مطابق سیلری (Apium graveolens) لیتے وقت درج ذیل احتیاطی تدابیر اختیار کرنی چاہئیں۔^(HR/3)

• اجوائن لیتے وقت خاص احتیاط کرنی چاہیے۔:-

  کئی سائنسی مطالعات کے مطابق سیلری (Apium graveolens) لیتے وقت درج ذیل خاص احتیاطی تدابیر اختیار کرنی چاہئیں۔^(HR/4)

  • میڈیسن کا اعتدال پسند تعامل : تائرایڈ ہارمون کی کمی کا علاج لیوتھیروکسین سے کیا جاتا ہے۔ لیووتھیروکسین کے ساتھ اجوائن لینے سے مؤخر الذکر کی تاثیر کم ہو سکتی ہے۔ اس کی وجہ سے، آپ کو طبی رہنمائی تلاش کرنے کی ضرورت ہے۔
  • دل کی بیماری کے مریض : اجوائن کو دراصل ہائی بلڈ پریشر کو کم کرنے کے لیے دکھایا گیا ہے۔ نتیجتاً، اجوائن کو اینٹی ہائپر ٹینشن ادویات کے ساتھ استعمال کرتے ہوئے، عام طور پر یہ سفارش کی جاتی ہے کہ ہائی بلڈ پریشر کو اکثر چیک کیا جائے۔
    اجوائن میں موتروردک اثرات ہو سکتے ہیں (پیشاب کا بہتر نتیجہ)۔ لہذا، عام طور پر اپنے معالج سے مشورہ کرنے کی ترغیب دی جاتی ہے اگر آپ اضافی نتائج کی وجہ سے دیگر ڈائیوریٹکس لے رہے ہیں۔

  اجوائن لینے کا طریقہ:-

  کئی سائنسی مطالعات کے مطابق، اجوائن (Apium graveolens) کو درج ذیل طریقوں میں لیا جا سکتا ہے۔^(HR/5)

  • اجوائن کا رس : ایک گلاس میں دو چمچ اجوائن کا جوس لیں۔ پانی کی انتہائی مقدار میں شامل کریں اور اسے بھی استعمال کریں۔ اس جوس کو دن میں 2 بار کھانے کے دو گھنٹے بعد لیں۔
  • اجوائن کیپسول : اجوائن کے ایک سے دو کیپسول لیں۔ اسے دن میں دو بار کھانے کے بعد پانی کے ساتھ پی لیں۔
  • اجوائن پاؤڈر : آدھا سے ایک چائے کا چمچ اجوائن کا پاؤڈر لیں۔ اسے دن میں دو بار آرام دہ پانی سے نگل لیں۔

  اجوائن کتنی لینی چاہیے؟:-

  متعدد سائنسی مطالعات کے مطابق، اجوائن (Apium graveolens) کو درج ذیل مقداروں میں لیا جانا چاہیے۔^(HR/6)

  • اجوائن کا رس : دو سے تین چمچ دن میں دو بار۔
  • اجوائن کیپسول : ایک سے دو کیپسول دن میں دو بار۔
  • اجوائن پاؤڈر : آدھا سے ایک چائے کا چمچ دن میں دو بار۔

  اجوائن کے مضر اثرات:-

  کئی سائنسی مطالعات کے مطابق، سیلری (Apium graveolens) لیتے وقت ذیل کے ضمنی اثرات کو مدنظر رکھنا ضروری ہے۔^(HR/7)

  • اس جڑی بوٹی کے مضر اثرات کے بارے میں ابھی تک کافی سائنسی ڈیٹا دستیاب نہیں ہے۔

  سیلری سے متعلق اکثر پوچھے جانے والے سوالات:-

  Question. کیا آپ اجوائن کے پتے سوپ میں استعمال کر سکتے ہیں؟

  Answer. جی ہاں، اجوائن کے گرے ہوئے پتوں کو سوپ میں شامل کیا جا سکتا ہے تاکہ ذائقہ کو بہتر بنایا جا سکے جبکہ اسی طرح بہت سے صحت اور تندرستی کے فوائد جیسے کہ بلڈ پریشر میں کمی، کولیسٹرول، ماہواری میں تکلیف، وزن میں کمی، گٹھیا کے درد میں کمی، اور detoxification بھی۔

  Question. اجوائن کے سوپ کی ترکیب کیا ہے؟

  Answer. اجوائن کا سوپ مختلف طریقوں سے بنایا جا سکتا ہے: 1. اپنی پسند کی سبزیاں کاٹ لیں، ساتھ ہی ایک کپ تازہ پوری اجوائن بھی۔ 2. ابلتے ہوئے پانی کی کیتلی میں، 10 منٹ تک پکائیں۔ 3. مزید 5 منٹ تک پکانا جاری رکھیں۔ یا دوسرا آپشن یہ ہے کہ اپنے پسندیدہ چکن یا ویجی سوپ میں اجوائن کے پتے شامل کریں۔

  Question. آپ اجوائن کو کیسے ذخیرہ کرتے ہیں؟

  Answer. اجوائن کو کچھ دنوں تک کرکرا اور تازہ رکھنے کے لیے اسے ایلومینیم فوائل میں محفوظ طریقے سے ڈھانپ کر فریج میں محفوظ کر لیں۔ اگر آپ اسے زیادہ دیر تک رکھیں گے تو یہ اس کے تمام غذائی اجزاء کو بہا دے گا۔

  Question. کیا ہم اجوائن کی جڑ کھا سکتے ہیں؟

  Answer. اجوائن کی اصل، جسے اکثر سیلیریک کہا جاتا ہے، ایک قدرے بھورے رنگ کی خوردنی جڑ کی سبزی ہے۔ اس کا ذائقہ اجوائن جیسا ہوتا ہے اور اس میں نشاستہ دار، آلو جیسی ساخت ہوتی ہے۔ اجوائن کی اصلیت کو ابالنا اور پھر اسے سوپ میں شامل کرنا یا آلو کی طرح میش کرنا اسے استعمال کرنے کا ایک آسان طریقہ ہے۔ اسے بغیر پکے بھی کھایا جا سکتا ہے۔

  Question. اجوائن اور کھیرے کے جوس کے کیا فائدے ہیں؟

  Answer. شراب کا ایک گلاس اجوائن اور کھیرے کا رس بھی پینا، خاص طور پر گرمی کے دوران، آپ کی صحت کے لیے فائدہ مند ہوگا۔ یہ آپ کے جسم کو نمی بخشنے کے ساتھ ساتھ detoxify کرنے کے ساتھ ساتھ آپ کے پیٹ کو بھی صاف کرے گا۔ یہ بالآخر وزن کے انتظام میں مدد کرے گا۔

  Question. اجوائن کا جوس بنانے کے لیے مجھے کون سی ترکیب استعمال کرنی چاہیے؟

  Answer. اجوائن کا جوس بنانے کے لیے درج ذیل طریقہ کار استعمال کیا جا سکتا ہے: 1. اجوائن کے جتنے تازہ پتے چاہیں لے لیں۔ 2. اجوائن کو دھولیں اور جوسر سے رس نچوڑ لیں۔ 3. تازہ اجوائن کے رس کا ایک گھونٹ لیں۔

  Question. اجوائن کا سوپ کیسے بنایا جائے؟

  Answer. اجوائن کا سوپ بنانے کے اقدامات درج ذیل ہیں: 1. تازہ اجوائن کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ 2. ایک پین میں تیل گرم کریں۔ 3۔ اجوائن، پیاز اور لہسن کو پین میں اس وقت تک پکائیں جب تک کہ وہ نرم نہ ہو جائیں۔ 4. کنٹینر کو پانی سے بھریں۔ 5. اسے درمیانی آنچ پر ابالیں۔ 6. اسے ایک کپ میں ڈالیں اور گرم ہونے کے دوران اس سے لطف اٹھائیں۔

  Question. کیا اجوائن وزن کم کرنے کے لیے مفید ہے؟

  Answer. جی ہاں، اجوائن آپ کے ہاضمے کو بڑھا کر وزن کم کرنے میں مدد دے سکتی ہے۔ اجوائن میں فائبر اور پانی کی بڑی مقدار ہوتی ہے۔ اس کی وجہ سے، آپ اضافی مکمل محسوس کریں گے اور ساتھ ہی بھوک کی خواہشات کو روکنے کی صلاحیت بھی حاصل کریں گے۔ اجوائن آپ کو اپنی خواہشات کو کنٹرول کرنے میں مدد دے کر کچھ حد تک وزن کم کرنے میں مدد کر سکتی ہے۔

  Question. کیا اجوائن گٹھیا کے درد کے لیے اچھا ہے؟

  Answer. اس کی سوزش والی عمارتوں کی وجہ سے، اجوائن کو گٹھیا کی تکلیف کے علاج میں مددگار کہا جاتا ہے۔ Apiin، اجوائن میں واقع ایک قدرتی flavonoid، اس خصوصیت کے لیے ذمہ دار ہے۔ Apiin تکلیف کے ثالثوں کے کام کو کم کرکے جسم میں تکلیف اور سوجن کو دور کرنے میں مدد کرتا ہے۔

  Question. کیا اجوائن کا ڈنٹھہ ہائی بلڈ پریشر کے لیے اچھا ہے؟

  Answer. اجوائن کے ڈنٹھوں کو واٹا اور کافہ دوشوں کو مستحکم کرکے ہائی بلڈ پریشر کو کم کرنے میں مدد کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔

  Question. کیا اجوائن گردے کے لیے اچھی ہے؟

  Answer. اجوائن میں نمک کے ساتھ ساتھ پوٹاشیم ویب مواد بھی زیادہ ہوتا ہے، جو جسم کے مائعات کو منظم کرنے، پیشاب کے بہاؤ کو بڑھانے اور جسم سے آلودگیوں سے نجات دلانے میں مدد کرتا ہے۔ یہ گردے کی پتھری کو روکنے کے ساتھ ساتھ گردے کو صحت مند اور متوازن رکھنے میں مدد کرتا ہے۔

  اجوائن میں پیشاب کی گردش کے ساتھ ساتھ کفا کی تضادات کی وجہ سے پانی کے اضافی وزن کو ختم کرنے اور گردے کے کام کو بہتر بنانے کی صلاحیت ہے۔

  Question. کیا اجوائن کینسر کو مار سکتی ہے؟

  Answer. اجوائن کینسر کو ٹھیک نہیں کرتی، پھر بھی یہ اس کے خطرے کو کم کرتی ہے۔ اجوائن میں دریافت ہونے والی Luteolin میں انسداد پھیلانے والی خصوصیات ہیں اور یہ کینسر کے خلیوں کی ضرب کو بھی روکتی ہے۔ اجوائن بھی apigenin پر مشتمل ہوتی ہے، جو کینسر کے خلاف صلاحیتوں والا ایک کیمیکل ہے جو کینسر کے خلیات کو مرنے کے لیے متحرک کرتا ہے۔

  Question. کیا اجوائن مردوں کے لیے مفید ہے؟

  Answer. خیال کیا جاتا ہے کہ اجوائن مردوں کو فائدہ پہنچاتی ہے کیونکہ یہ مردانہ زرخیزی میں مدد فراہم کرتی ہے اور عضو تناسل کے خطرے کو بھی کم کرتی ہے۔ اجوائن میں اینڈروسٹینون اور اینڈروسٹینول بھی شامل ہوتا ہے، جو لڑکوں کو اضافی جنسی خواہش پیدا کرنے میں مدد دے سکتا ہے۔

  اجوائن میں ورشیا (افروڈیسیاک) خوبی ہے، جو تجویز کرتی ہے کہ یہ مردانہ جنسی مسائل کے علاج میں مفید ثابت ہوسکتی ہے۔ 1. کھانے کے بعد 1/2 چائے کا چمچ اجوائن (اجمودا) پاؤڈر پانی کے ساتھ لیں۔ 2. بہترین اثرات کے لیے، کم از کم تین ماہ تک دن میں دو بار دہرائیں۔

  Question. کیا اجوائن کا رس مہاسوں کو ٹھیک کرنے میں مدد کرتا ہے؟

  Answer. اگرچہ مہاسوں کے علاج کے لیے اجوائن کے رس کے استعمال کو برقرار رکھنے کے لیے کافی طبی ثبوت موجود نہیں ہے، لیکن یہ جلد کی مخصوص حالتوں میں مدد کر سکتا ہے۔

  Question. روزانہ کھانے میں اجوائن کتنی اچھی ہے؟

  Answer. اجوائن میں وٹامنز کی مقدار زیادہ ہوتی ہے جو قوت مدافعت بڑھانے کے ساتھ ساتھ جسم کو حالات سے لڑنے کے لیے تیار کرتی ہے۔ اجوائن کے پتوں کو مستقل بنیادوں پر کھایا جا سکتا ہے اور اسے کھانے کے ساتھ ساتھ مشروبات کو مسالا کرنے کے لیے بھی استعمال کیا جاتا ہے۔

  Question. کیا اجوائن جگر کی سم ربائی کے لیے اچھی ہے؟

  Answer. اجوائن جگر کے لیے بہترین ہے کیونکہ اس میں ہیپاٹوپروٹیکٹو عمارتیں ہوتی ہیں۔ اجوائن کے بیجوں میں اینٹی آکسیڈنٹس (جیسے فلیوونائڈز) زیادہ ہوتے ہیں، جو اعزازی ریڈیکلز سے لڑتے ہیں اور جگر کے خلیوں کو چوٹ سے بچاتے ہیں۔

  Question. اجوائن کے بیجوں کی چائے کے کیا فوائد ہیں؟

  Answer. اجوائن کے بیجوں میں بہت سے غذائی اجزاء زیادہ ہوتے ہیں۔ اجوائن کے بیجوں کی چائے میں اومیگا فیٹس کے ساتھ ساتھ پولی ان سیچوریٹڈ فیٹس بھی ہوتے ہیں، یہ دونوں کولیسٹرول کو کم کرنے میں مدد دیتے ہیں۔ یہ آپ کو واپس لات مارنے کے ساتھ ساتھ بہتر آرام کرنے میں مدد کرتا ہے۔

  Question. اجوائن سوزش کو کم کرنے میں کس طرح مدد کرتی ہے؟

  Answer. اجوائن کی سوزش مخالف رہائشی خصوصیات سوزش کو کم کرنے میں مدد کرتی ہیں، درد کے ساتھ ساتھ بڑھی ہوئی جگہ پر سوجن بھی۔

  Question. گاؤٹ کے لیے اجوائن کے کیا فوائد ہیں؟

  Answer. اجوائن اس حقیقت کی وجہ سے گاؤٹ کے لیے اچھی ہے کہ اس میں سوزش کی خصوصیات ہوتی ہیں جو درد کو کم کرنے کے ساتھ ساتھ گاؤٹ کے درد کی وجہ سوجن کو بھی کم کرتی ہیں۔ یہ اسی طرح اعصاب کو زندہ کرنے والے نتائج کا حامل ہے، جو جوڑوں میں خون کے بہاؤ کو بڑھانے اور پٹھوں کے بڑے پیمانے پر بھی مدد کرتا ہے۔

  SUMMARY

  اجوائن ایک فعال سبزی ہے جو “فوری ایکشن” کی علامت ہے۔ اجوائن کا زیادہ پانی جسم کو گیلے رکھنے میں مدد کرتا ہے اور اس کے علاوہ آلودگیوں کو ختم کرتا ہے۔