סבודנה (Manihot esculenta)

סבודנה, המכונה גם סאגו הודי, היא תמצית שורש פודינג המשמשת גם במזון וגם ביישומים עסקיים.^(HR/1)

פחמימות, חלבונים, ויטמין K, סידן ואשלגן נמצאים כולם בשפע בסבודנה. זוהי “ארוחת תינוקות” נהדרת כי היא בריאה, קלילה וקלה לעיכול. זה מצוין גם לסובלים מבעיות עיכול. מכיוון שהוא כבד בפחמימות וקלוריות, אכילה קבועה של סבודנה מצוינת לעלייה במשקל. היא נטולת גלוטן באופן טבעי, מה שהופך אותה לתחליף טוב לפריטים המבוססים על חיטה עבור אלו הסובלים מאלרגיות לחיטה. סבודנה נצרכת בדרך כלל בצורה של khichdi או kheer. לפני האכילה, יש להשרות אותו במים או להרתיח. דייסת סבודנה מדווחת כמנה יעילה ופשוטה לקירור ואיזון חום הגוף. חולי סוכרת צריכים להימנע מאכילת סבודנה מכיוון שהיא כוללת הרבה עמילן ועלולה לגרום לעלייה ברמות הסוכר בדם.

סבודנה ידועה גם בשם :- Manihot esculenta, Sago, Javvarishi, Indian Sago, Sabodana, Sago Pearls, Chavvari, Saggubeeyam

סבודנה מתקבלת מ :- צמח

שימושים ויתרונות של סבודנה:-

לפי מספר מחקרים מדעיים, השימושים והיתרונות של סבודנה (Manihot esculenta) מוזכרים לפי להלן^(HR/2)

• בעיות עיכול או עיכול חלש : לאחר אכילה, הפרעות עיכול מתייחסות למצב של עיכול לקוי. Agnimandya היא הגורם העיקרי להפרעות עיכול (אש עיכול חלשה). מכיוון ש-Hichdi הוא Laghu, Sabudana מועיל בצורת Khichdi (קל לעיכול). זה מאפשר למישהו עם אש עיכול חלשה לעכל מזון מבלי להגביר את תסמיני הפרעות העיכול. טיפים: א. הכינו את סבודנה חיצ’די בבית. ב. קח 1/2-1 קערה או לפי הצורך פעם או פעמיים ביום כדי להקל על תסמיני העיכול.
• רמת אנרגיה נמוכה (חולשה) : סבודנה עשירה בעמילן ומספקת דחיפה אנרגיה מהירה. סבודנה קלה לעיכול כי היא Laghu (קל לעיכול). זו הסיבה שהיא אלטרנטיבה טובה לשבירת צום במהלך פסטיבלים בהודו. א. הכינו את Sabudana Kheer משלכם בבית. ב. כדי להגביר את רמת האנרגיה שלך, קח 1/2-1 קערה או לפי הצורך.
• שִׁלשׁוּל : באיורוודה, שלשול נקרא אטיסאר. זה נגרם על ידי תזונה לקויה, מים מזוהמים, מזהמים, מתח נפשי ואגנימנדיה (אש עיכול חלשה). כל המשתנים הללו תורמים להחמרה של Vata. הוואטה החמירה הזו שואבת נוזל לתוך המעי מרקמות גוף רבות ומערבבת אותו עם ההפרשות. זה גורם ליציאות רופפות ומימיות או לשלשולים. בגלל אופיו של Laghu (קל לעיכול), סבודנה שימושית לשליטה בשלשולים וניתן להשתמש בה כתוספת לארוחה. זה גם מסייע לאגירת נוזלים במעי הגס, מה שעוזר לעבות צואה רופפת ולהפחית את התדירות של תנועות רופפות או שלשולים. א. הכינו את סבודנה חיצ’די משלכם בבית. ב. קח 1/2-1 קערה (או לפי הצורך) כדי להקל על הסימפטומים של שלשול.

Video Tutorial

אמצעי זהירות שיש לנקוט בזמן השימוש בסבודנה:-

בהתאם למספר מחקרים מדעיים, יש לנקוט באמצעי הזהירות הבאים בעת נטילת סבודנה (Manihot esculenta)^(HR/3)

• קח את סבודנה בדיוק כשהיא מבושלת כראוי. הסיבה לכך היא שסבודנה לא מבושלת או שהוכנה בצורה לא נכונה עשויה להכיל כימיקלים הנקראים גליקוזידים ציאנוגניים שעלולים לגרום להרעלת ציאניד.
• התייעץ עם הרופא שלך בזמן נטילת סבודנה אם יש לך בעיות הקשורות לבלוטת התריס.

• אמצעי זהירות מיוחדים שיש לנקוט בעת נטילת סבודנה:-

  לפי מספר מחקרים מדעיים, יש לנקוט באמצעי זהירות מיוחדים בעת נטילת סבודנה (Manihot esculenta)^(HR/4)

  • הנקה : במהלך נטילת סבודנה בזמן הנקה, פנה לרופא שלך.
  • הֵרָיוֹן : אם אתה שוקל לקחת סבודנה בזמן שאתה בהריון, דבר עם הרופא שלך בתחילה.

  איך לקחת סבודנה:-

  לפי מספר מחקרים מדעיים, ניתן לקחת את סבודנה (Manihot esculenta) לשיטות המוזכרות כמפורט להלן^(HR/5)

  • סבודנה קיר : השרו חצי כוס סבודנה במשך שלוש עד ארבע שעות במים. קח שני ספלים חלב וכמו כן מביאים אותו לרתיחה. כלול בו סבודנה רוויה. הניחו לזה להתבשל בחלב הרותח יחד עם רתיחה על אש נמוכה תוך ערבוב מתמיד. הוסף סוכר כשהסבודנה מוכנה כהלכה. תיהנו מחצי עד מתכון אחד של סבודנה קהיר כשהוא חם להעדפה הרבה יותר טובה לשיפור נקודת התורפה.
  • סבודנה חיצ’די : הרווי חצי ספל סבודנה במשך 3 עד ארבע שעות במים. מחממים אחת עד 2 כפיות שמן זית במחבת. כלול לזה זרעי כמון, עגבניות חתוכות, בוטנים וגם מטגנים במשך 5 דקות. נכון לעכשיו, כולל סבודנה ספוגה אליו. מוסיפים מלח וגם פלפל שחור לפי הטעם שלך. מכינים את הסבודנה עם ערבוב מתמשך עד שהיא מוכנה בהצלחה. אכלו נעים ואכלו את זה גם במקרה של רפיון של המעיים או הפרעות עיכול חומציות.

  כמה סבודנה צריך לקחת:-

  בהתאם למספר מחקרים מדעיים, יש לקחת את סבודנה (Manihot esculenta) לכמויות המוזכרות כמפורט להלן^(HR/6)

  תופעות לוואי של סבודנה:-

  לפי מספר מחקרים מדעיים, יש לקחת בחשבון את תופעות הלוואי שלהלן בעת נטילת סבודנה (Manihot esculenta)^(HR/7)

  • עדיין אין מספיק נתונים מדעיים לגבי תופעות הלוואי של עשב זה.

  שאלות שנשאלות לעתים קרובות הקשורות לסבודנה:-

  Question. מה מכילה סבודנה?

  Answer. המרכיב המשמעותי בסבודנה הוא עמילן. יש לו אחוז של שומנים, חלבון, סידן, ברזל וסיבים.

  Question. האם נוכל לאכול סבודנה במהירות?

  Answer. כן, אתה יכול לצרוך סבודנה לאורך זמן במהירות. לאורך הצום, אנשים מנסים למצוא מזונות שאינם דגנים לאכול. סבודנה היא רק אחד מהמזונות הלא-דגנים עתירי הפחמימות המוצעים.

  Question. כמה זמן צריך להשרות את סבודנה?

  Answer. תקופת השרייה של סבודנה נקבעת לפי גודל הפנינים שלה. אם הפנינה היא מעט, היא תספוג למשך 2-3 שעות, בעוד שפנינים גדולות יותר בוודאי רוויות במשך 5-6 שעות.

  Question. האם סבודנה גורמת לעצירות?

  Answer. לגהו הוא נכס שאין לאף סבודנה (קל לעיכול). זה עוזר למנוע יציאות לא סדירות, נפיחות וגזים על ידי הפחתת הסימנים של עיכול לקוי.

  Question. מהם היתרונות של סבודנה לעור?

  Answer. סבודנה מועילה לעור מכיוון שיש לה אפקט הרמה ועוזרת לעצור את ההזדקנות. סבודנה מחליקה ומעניקה לחות לעור כאשר מורחים אותו באופן מקומי. יש לו גם תכונות אנטי פטרייתיות, המסייעות בשמירה על זיהומים ופריצות עור.

  Question. מהן תופעות הלוואי של אכילת סבודנה?

  Answer. לסבודנה יש ערך תזונתי נמוך בגלל המחסור בחלבון, ברזל וסידן, כמו גם תכולת פחמימות גבוהה. צריכה לטווח ארוך של סבודנה עלולה לגרום לחסרים תזונתיים. האינדקס הגליקמי הגבוה של סבודנה עשוי להשפיע על חולי סוכרת על ידי העלאה מהירה של רמות הגלוקוז בדם.

  Question. האם זה בטוח לחולי סוכרת לקבל סבודנה?

  Answer. סבודנה היא משאב כוח טוב מכיוון שהיא עשירה בעמילן ופחמימות. עם זאת, בשל האינדקס הגליקמי הגבוה שלו (הקצב שבו מזון מעלה את דרגות הסוכר בדם), עלול להזיק לחולי סוכרת אם הוא נצרך בכמויות נכבדות. יש לו אפשרות לייצר עלייה פתאומית ברמות הגלוקוז בדם. לכן, יש להשתמש בו במתינות ורק לאחר פנייה לרופא.

  SUMMARY

  פחמימות, חלבונים, ויטמין K, סידן וגם אשלגן נמצאים כולם בשפע בסבודנה. זוהי ארוחת ילדים נפלאה כי היא בריאה ומאוזנת, קלילה, וגם פשוטה לעיכול. היא גם יוצאת דופן עבור אלה שמתמודדים עם בעיות עיכול.