Sabudana (Manihot esculenta)

Sabudana, mida nimetatakse ka India saagoks, on pudingi juureekstrakt, mida kasutatakse nii toidus kui ka ärirakendustes.^(HR/1)

Sabudanas on palju süsivesikuid, valke, K-vitamiini, kaltsiumi ja kaaliumi. See on suurepärane “beebitoit”, sest see on tervislik, kerge ja kergesti seeditav. See sobib suurepäraselt ka neile, kes kannatavad seedehäirete all. Kuna selles on palju süsivesikuid ja kaloreid, on Sabudana regulaarne söömine suurepärane kaalutõusuks. See on loomulikult gluteenivaba, muutes selle nisuallergiaga inimeste jaoks heaks nisupõhiste toodete asendajaks. Sabudanat tarbitakse tavaliselt khichdi või kheeri kujul. Enne söömist tuleb seda vees leotada või keeta. Väidetavalt on Sabudana puder tõhus ja lihtne roog kehasoojuse jahutamiseks ja tasakaalustamiseks. Diabeediga patsiendid peaksid vältima Sabudana söömist, kuna see sisaldab palju tärklist ja võib põhjustada veresuhkru taseme tõusu.

Sabudana on tuntud ka kui :- Manihot esculenta, saago, javvarishi, india saago, saboodana, saago pärlid, tšavvari, saggubeeyam

Sabudana saadakse :- Taim

Sabudana kasutusalad ja eelised:-

Mitmete teaduslike uuringute kohaselt on Sabudana (Manihot esculenta) kasutusalad ja eelised nimetatud allpool.^(HR/2)

• Seedehäired või nõrk seedimine : Pärast söömist viitab seedehäired ebapiisavale seedimisele. Agnimandya on seedehäirete (nõrk seedetulekahju) peamine põhjus. Kuna Khichdi on Laghu, on Sabudana kasulik Khichdi kujul (kerge seeditav). See võimaldab nõrga seedetulega inimesel toitu seedida ilma seedehäirete sümptomeid suurendamata. Näpunäiteid: a. Valmistage Sabudana khichdi kodus. b. Võtke 1/2-1 kauss või vastavalt vajadusele üks või kaks korda päevas, et leevendada seedehäireid.
• Madal energiatase (nõrkus) : Sabudana on kõrge tärklisesisaldusega ja annab kiire energialaengu. Sabudana on kergesti seeditav, kuna see on Laghu (kerge seeditav). Seetõttu on see hea alternatiiv India festivalide ajal paastu katkestamiseks. a. Tehke oma kodus Sabudana Kheer. b. Energiataseme tõstmiseks võtke 1/2-1 kauss või vastavalt vajadusele.
• Kõhulahtisus : Ayurvedas nimetatakse kõhulahtisust Atisariks. Selle põhjuseks on kehv toitumine, saastunud vesi, saasteained, vaimne pinge ja Agnimandya (nõrk seedepõleng). Kõik need muutujad aitavad kaasa Vata süvenemisele. See halvenenud Vata tõmbab paljudest kehakudedest soolestikku vedelikku ja segab selle väljaheidetega. See põhjustab lahtist, vesist roojamist või kõhulahtisust. Oma Laghu (kergestiseeditava) iseloomu tõttu on sabudana kasulik kõhulahtisuse tõrjeks ja seda saab kasutada toidulisandina. See aitab kaasa ka vedeliku peetamisele käärsooles, mis aitab paksendada lahtist väljaheidet ja vähendada lõdvade liigutuste või kõhulahtisuse sagedust. a. Valmistage ise kodus Sabudana khichdi. b. Võtke 1/2-1 kaussi (või vastavalt vajadusele), et leevendada kõhulahtisuse sümptomeid.

Video Tutorial

Ettevaatusabinõud Sabudana kasutamise ajal:-

Mitmete teaduslike uuringute kohaselt tuleb Sabudana (Manihot esculenta) võtmise ajal järgida järgmisi ettevaatusabinõusid.^(HR/3)

• Võtke Sabudana just siis, kui see on korralikult keedetud. Selle põhjuseks on asjaolu, et kuumtöötlemata või valesti valmistatud Sabudana võib sisaldada kemikaale, mida nimetatakse tsüanogeenseteks glükosiidideks, mis võivad põhjustada tsüaniidimürgitust.
• Kui teil on kilpnäärmega seotud probleeme, pidage Sabudana võtmise ajal nõu oma arstiga.

• Sabudana võtmise ajal tuleb järgida erilisi ettevaatusabinõusid:-

  Mitmete teaduslike uuringute kohaselt tuleb Sabudana (Manihot esculenta) võtmise ajal järgida järgmisi ettevaatusabinõusid.^(HR/4)

  • Rinnaga toitmine : Pidage oma arstiga nõu kogu Sabudana võtmise ajal rinnaga toitmise ajal.
  • Rasedus : Kui kaalute Sabudana võtmist, kui olete lapseootel, pidage kõigepealt nõu oma arstiga.

  Kuidas Sabudanat võtta:-

  Mitmete teaduslike uuringute kohaselt võib Sabudana (Manihot esculenta) kasutada allpool nimetatud meetodites^(HR/5)

  • Sabudana Kheer : Leotage pool tassi Sabudanat kolm kuni neli tundi vees. Võtke kaks tassi piima ja ajage see samuti keema. Lisage sellele küllastunud Sabudana. Lase keevas piimas küpseda ja hauta tasasel tulel pidevalt segades. Lisa suhkur, kui Sabudana on korralikult ette valmistatud. Nautige pool kuni üks Sabudana kheeri retsepti soojana, et nõrgemaid kohti paremaks muuta.
  • Sabudana Khichdi : Küllastage pool kruusi Sabudana 3–4 tundi vees. Kuumuta pannil üks kuni 2 tl oliiviõli. Lisage sellele köömned, tükeldatud tomatid, maapähklid ja hautage samuti 5 minutit. Praegu lisage sellele läbimärja Sabudana. Lisa oma maitse järgi soola ja ka musta pipart. Valmistage Sabudana pidevalt segades, kuni see on edukalt valmistatud. Sööge mõnusalt ja sööge seda ka soolte lõtvuse või happelise seedehäire korral.

  Kui palju Sabudana’t tuleks võtta:-

  Mitmete teaduslike uuringute kohaselt tuleks Sabudana (Manihot esculenta) arvesse võtta allpool nimetatud kogustes^(HR/6)

  Sabudana kõrvaltoimed:-

  Mitmete teaduslike uuringute kohaselt tuleb Sabudana (Manihot esculenta) võtmisel arvesse võtta allpool toodud kõrvaltoimeid.^(HR/7)

  • Selle ürdi kõrvaltoimete kohta pole veel piisavalt teaduslikke andmeid.

  Sabudanaga seotud sageli küsitavad küsimused:-

  Question. Mida Sabudana sisaldab?

  Answer. Sabudana oluline koostisosa on tärklis. Selles on teatud protsent lipiide, valku, kaltsiumi, rauda ja kiudaineid.

  Question. Kas me saame Sabudana kiiresti süüa?

  Answer. Jah, Sabudanat saate kiiresti tarbida. Kogu paastu ajal püüavad inimesed leida söömiseks teraviljavaba toitu. Sabudana on vaid üks kõige süsivesikuterikkamaid mitteteraviljatoite.

  Question. Kui kaua peate Sabudanat leotama?

  Answer. Sabudana leotamisperioodi määrab pärlite suurus. Kui pärl on natukene, siis leotub see 2-3 tundi, suuremad pärlid aga kindlasti 5-6 tundi.

  Question. Kas Sabudana põhjustab kõhukinnisust?

  Answer. Laghu on omadus, mida ühelgi Sabudanal pole (kerge seedida). See aitab vältida ebaregulaarset roojamist, puhitust ja gaaside teket, vähendades halva seedimise tunnuseid.

  Question. Millised on Sabudana eelised nahale?

  Answer. Sabudana on nahale kasulik, kuna sellel on tõstev toime ja see aitab peatada vananemist. Sabudana silub ja ka niisutab nahka, kui seda paikselt kasutada. Sellel on ka seenevastased omadused, mis aitab hoida ära nahainfektsioonide ja löövete teket.

  Question. Millised on Sabudana söömise kõrvalmõjud?

  Answer. Sabudana on madala toiteväärtusega valgu, raua ja kaltsiumi puudumise ning kõrge süsivesikute sisalduse tõttu. Sabudana pikaajaline tarbimine võib põhjustada toiteväärtuse puudujääki. Sabudana kõrge glükeemiline indeks võib mõjutada diabeetikuid, tõstes kiiresti vere glükoosisisaldust.

  Question. Kas diabeetikutele on Sabudana kasutamine ohutu?

  Answer. Sabudana on hea jõuallikas, kuna selles on palju tärklist ja süsivesikuid. Kuid tänu oma kõrgele glükeemilisele indeksile (kiirus, millega toit tõstab veresuhkru taset), võib see olla diabeetikutele kahjulik, kui seda tarbitakse suurtes kogustes. See võib põhjustada vere glükoositaseme järsu tõusu. Seetõttu tuleks seda kasutada mõõdukalt ja alles pärast arstiga konsulteerimist.

  SUMMARY

  Sabudanas on palju süsivesikuid, valke, K-vitamiini, kaltsiumi ja ka kaaliumi. See on suurepärane “lastetoit, sest see on tervislik ja tasakaalustatud, kerge ja kergesti seeditav. See on suurepärane ka neile, kes tegelevad seedehäiretega.