Brokoli (Brassica oleracea sorta italica)
Brokoli je hranljiva, okolju prijazna zimska zelenjava, ki vsebuje veliko vitamina C in prehranskih vlaknin.(HR/1)
Imenujejo ga tudi “kronski dragulj prehrane”, zaužije pa se cvetni del. Brokoli običajno kuhamo ali kuhamo na pari, lahko pa ga jemo tudi surovega. Brokoli vsebuje veliko vitaminov (K, A in C), kalcija, fosforja in cinka, ki vsi prispevajo k močnim in zdravim kostem. Pomaga tudi pri težavah s kožo, saj kožo ščiti pred izpostavljenostjo UV žarkom, visoka koncentracija vitamina C (ki deluje proti staranju) pa spodbuja razvoj kolagena in splošno zdravje kože. Protidiabetično delovanje brokolija, ki vključuje povečanje izločanja insulina, prav tako pomaga pri uravnavanju krvnega sladkorja. Brokolijev sok vsebuje veliko hranilnih snovi in malo kalorij, zaradi česar je dobra izbira za hujšanje in splošno zdravje.
Brokoli je znan tudi kot :- Brassica oleracea sorta italica, Kaleči brokoli, Calabrese
Brokoli se pridobiva iz :- Rastlina
Uporaba in prednosti brokolija:-
V skladu z več znanstvenimi študijami so uporaba in koristi brokolija (Brassica oleracea sorta italica) navedene spodaj.(HR/2)
- Rak sečnega mehurja : Brokoli lahko pomaga pri zdravljenju raka sečnega mehurja. Vsebuje veliko izotiocianatov, ki so kemične snovi. Izotiocianati imajo kemoprotektivne lastnosti in zavirajo proliferacijo rakavih celic.
- Rak na dojki : Zaradi prisotnosti nekaterih bioaktivnih snovi v brokoliju je lahko učinkovit pri zmanjševanju tveganja za raka dojke. Preprečuje razmnoževanje celic raka dojke.
- Rak debelega črevesa in danke : Brokoli lahko pomaga pri zdravljenju kolorektalnega raka. Ima antikancerogene lastnosti zaradi prisotnosti specifičnih bioaktivnih kemikalij.
- Rak na prostati : Brokoli je lahko koristen pri zdravljenju raka prostate. Brokoli vsebuje bioaktivne kemikalije, ki imajo kemoprotektivne lastnosti. Preprečujejo nastajanje rakavih celic in povzročanje vnetja v prostati.
- Rak želodca : Brokoli je lahko koristen pri zdravljenju raka na želodcu. Vsebuje sulforafan, ki ima protitumorske lastnosti.
- Fibromialgija : Brokoli je lahko koristen pri zdravljenju fibromialgije. Vsebuje snov, znano kot ascorbigen. Pomaga pri lajšanju simptomov fibromialgije, vključno z bolečino in okorelostjo mišic.
Video Tutorial
Previdnostni ukrepi, ki jih je treba upoštevati pri uporabi brokolija:-
V skladu z več znanstvenimi študijami je treba med jemanjem brokolija (Brassica oleracea sorta italica) upoštevati spodnje previdnostne ukrepe.(HR/3)
-
Med jemanjem brokolija morate upoštevati posebne previdnostne ukrepe:-
skladu z več znanstvenimi študijami je treba med jemanjem brokolija (Brassica oleracea sorta italica) upoštevati posebne previdnostne ukrepe.(HR/4)
- Dojenje : Če med dojenjem jemljete brokoli, se najprej posvetujte s svojim zdravnikom.
- Nosečnost : Če nameravate med nosečnostjo jesti brokoli, se najprej posvetujte s svojim zdravnikom.
Kako jemati brokoli:-
Kot je razvidno iz več znanstvenih študij, se brokoli (Brassica oleracea sorta italica) lahko uporablja v spodaj navedenih metodah.(HR/5)
- Solata iz svežega brokolija : Operite in narežite tudi svež brokoli. Zaužijte ga surovega ali pečenega glede na vaše potrebe in dodatno okusite.
- Brokoli tablete : Vzemite enega do 2 tabličnih računalnikov brokolija. Zaužijte ga z vodo enkrat do dvakrat na dan po jedi.
- Brokoli kapsule : Vzemite eno do 2 tableti brokolija. Zaužijte ga z vodo enkrat do 2-krat na dan po jedi.
Koliko brokolija je treba zaužiti:-
Glede na številne znanstvene študije je treba brokoli (Brassica oleracea sorta italica) jemati v količinah, navedenih spodaj.(HR/6)
- Brokoli tableta : Ena do dve tableti brokolija dvakrat na dan.
- Brokoli kapsula : Ena do 2 tableti brokolija dvakrat na dan.
Stranski učinki brokolija:-
Glede na številne znanstvene študije je treba pri jemanju brokolija (Brassica oleracea sorta italica) upoštevati spodnje stranske učinke.(HR/7)
- Alergijski izpuščaji
Pogosta vprašanja v zvezi z brokolijem:-
Question. Kako jeste brokoli za zajtrk?
Answer. Brokoli lahko uživate na različne načine, vključno s solatami, jajci, juhami in še veliko več. Brokoli je najbolje zaužiti 50 % kuhan, da ohrani svoje hranilne snovi.
Question. Kako jeste surov brokoli?
Answer. Brokoli je najbolje jesti surov, lahko pa ga dodatno podušite na nekaj kapljicah oljčnega olja ali napol skuhate v vodi, da okrepite okus. Za delno kuhanje ga lahko uporabimo na pari, kuhanju, praženju, cvrtju in na različne druge načine.
Question. Kako narediti cel pražen brokoli?
Answer. V ponev damo cel tako očiščen kot tudi očiščen brokoli. Brokoli prelijemo z nekaj oljčnega olja. Kuhajte 2 do 3 minute. Čas po okusu s soljo in aromami.
Question. Koliko kalorij ima solata iz brokolija in cvetače?
Answer. Če uporabimo 1 skodelico brokolija, ima solata približno 70-80 kalorij. Cvetača pa ima povprečno 80-100 kalorij. Če ste na dieti, je priporočljivo, da jih uživate zaradi njihovih zdravstvenih koristi.
Question. Kako očistite surov brokoli?
Answer. Brokoli lahko operete pod pipo. Ni priporočljivo, da ga dlje časa namakate v vodi, saj se lahko izločijo hranila.
Question. Kako prepoznati pokvarjen brokoli?
Answer. Dejansko pokvarjen brokoli prepoznamo po močnem vonju. Tudi, če je scenarij večji, bo okolju prijazna barva postala rumena.
Question. Ali lahko brokoli med kuhanjem izgubi svoje lastnosti?
Answer. Antioksidativne lastnosti brokolija se med kuhanjem lahko izgubijo. Priprava hrane lahko spremeni lastnosti z uničenjem antioksidantov. Brokoli je zato treba jesti kot solato ali napol kuhan.
Question. Je brokoli dober za ščitnico?
Answer. Da, brokoli lahko pomaga pri težavah s ščitnico. Sestavljen je iz kemikalij, imenovanih glukozinolati, ki imajo antitiroidni učinek.
Question. Je brokoli dober za hujšanje?
Answer. Brokoli bi lahko pomagal pri hujšanju, vendar ni ustreznih znanstvenih podatkov.
Question. Je brokoli dober za diabetike?
Answer. Brokoli vsebuje bioaktivno kemikalijo, imenovano sulforafan, ki lahko pomaga pri obvladovanju diabetičnih težav. Izboljša antioksidativno delovanje in zmanjša inzulin v krvi ter odpornost proti inzulinu.
Question. Ali ima brokoli kakšne koristi za kožo?
Answer. Brokoli blagodejno vpliva na kožo. Vsebuje glukorafanin, snov, ki ščiti kožo pred poškodbami UV-B sevanja. Prav tako lahko pomaga pri preprečevanju kožnega raka.
Question. Ima brokoli veliko beljakovin?
Answer. Da, brokoli je živilo z visoko vsebnostjo beljakovin. Brokoli ima 2,82 grama beljakovin na 100 gramov.
Question. Je brokoli ogljikov hidrat?
Answer. Brokoli je zelenjava z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Brokoli ima 6,64 gramov ogljikovih hidratov na 100 gramov.
Question. Ali ima brokoli gastroprotektivni učinek?
Answer. Brokoli ima gastroprotektivni učinek. Brokoli vsebuje izotiocianate, ki delujejo protibakterijsko proti H. pylori. Brokoli je zato lahko koristen pri zdravljenju gastritisa, želodčnega abscesa, pa tudi trebušnih rakavih celic.
Question. Ali je brokoli dober za ledvice?
Answer. Brokoli je lahko koristen za ledvice. Vključuje antioksidante, antocianine, vitamin A in vitamin C, ki ščitijo ledvice pred dodatnimi ekstremnimi oksidativnimi poškodbami.
Question. Ali brokoli pomaga spodbujati zdrave kosti in sklepe?
Answer. Da, brokoli koristi vašim kostem in sklepom. Brokoli vsebuje element (sulforafan), ki zavira encim, ki povzroča vnetje in tudi bolečine v sklepih, kar pomaga zmanjšati otekline in bolečine v sklepih. Brokoli je zato koristen pri zdravljenju artritisa in tudi težav s kostmi, ki jih povzroča vadba.
Question. Ali brokoli podpira delovanje možganov?
Answer. Brokoli bi pravzaprav lahko ustrezno pomagal umskemu delu. Uživanje brokolija krepi spomin in poveča krvni obtok v možganih, s čimer se izboljša delovanje uma. Brokoli vsebuje antioksidante, ki ščitijo možganske celice pred poškodbami in pomagajo preprečiti izgubo spomina.
Question. Kakšne so prednosti brokolija za lase?
Answer. Brokoli vsebuje veliko vitamina C, vitamina A in kalcija, ki sta koristna za rast las. Poleg tega vsebuje folno kislino, ki pomaga ohranjati lasišče zdravo, kar ima za posledico boljše splošno zdravje in sijaj las.
SUMMARY
Imenujejo ga tudi “kronski dragulj prehrane” in uživajo del cvetov. Brokoli je običajno kuhan na pari ali pari, čeprav ga lahko uživamo tudi surovega. Brokoli vsebuje veliko vitaminov (K, A in C), kalcija, fosforja , in tudi cink, ki vsak prispeva k močnim, zdravim kostem.
