Buğday (Triticum aestivum)

Buğday, dünyanın en kapsamlı şekilde genişletilmiş tahıl bitkisidir.^(HR/1)

Karbonhidratlar, diyet lifi, proteinler ve mineraller bol miktarda bulunur. Buğday kepeği, müshil özellikleri sayesinde dışkıya ağırlık katarak ve geçişini kolaylaştırarak kabızlığın yönetimine yardımcı olur. Müshil özellikleri nedeniyle yığınları yönetmek için de kullanılabilir. Buğday diyetleri, tokluk hissi sağlayarak ve aşırı yemeyi önleyerek kilo vermeye yardımcı olabilir. Chapatis genellikle buğday unu ile yapılır. Ayrıca ekmek, erişte, makarna, yulaf ve diğer tam tahıllı yemeklerde de kullanılır. Buğdayın antibakteriyel ve antienflamatuar özellikleri vardır, bu nedenle yara izleri, yanıklar, kaşıntı ve diğer cilt sorunlarına yardımcı olabilir.Temiz ve güzel bir cilt elde etmek için buğday ununu süt ve bal ile karıştırın ve yüze uygulayın. Buğday tohumu yağının antioksidan özellikleri, cilt tahrişini, kuruluğu ve bronzlaşmayı tedavi etmek için cilt üzerinde kullanılmasına izin verir. Buğday, bazı kişilerde alerjiyi tetikleyebilen glüten içerir, bu nedenle glüten intoleransı olmayan kişiler buğday veya buğday ürünleri yemekten kaçınmalıdır.

Buğday olarak da bilinir :- Triticum aestivum, Gehun, Godhi, Bahudugdha, Godhuma, Godumai, Godumbaiyarisi, Godumalu

Buğday elde edilir :- Bitki

Buğdayın Kullanım Alanları ve Faydaları:-

Çeşitli bilimsel araştırmalara göre Buğdayın (Triticum aestivum) kullanımları ve faydaları aşağıda maddeler halinde belirtilmiştir.^(HR/2)

• Kabızlık : Buğday kepeği kabızlık tedavisinde faydalı olabilir. Buğday kepeği içerdiği önemli miktarda lif nedeniyle güçlü bir müshil etkisine sahiptir. Dışkıyı kalınlaştırır, bağırsak hareket sıklığını artırır ve bağırsak geçiş süresini kısaltır. Ayrıca dışkı nemini artırarak vücuttaki atıkların basit bir şekilde ortadan kaldırılmasına yardımcı olur.
  Buğday lif bakımından yüksektir ve dışkıya ağırlık vererek kabızlığın giderilmesine yardımcı olur. Guru (ağır) karakterinden dolayı durum böyledir. Sara (hareketlilik) özelliğinden dolayı bağırsak kasılmalarını ve peristaltik hareketleri de arttırır. Bu, dışkı tahliyesini kolaylaştırır ve kabızlığı giderir. İpuçları: 1. Buğday unu ile chapati yapın. 2. Öğleden sonra 2-4 arasında veya gün içinde gerektiği kadar servis yapın.
• kazık : Buğday, yığın yönetimine yardımcı olabilir (hemoroid olarak da bilinir). Buğday kepeği, bağırsak hareketini uyarmaya, dışkıyı nemlendirmeye ve toplamaya yardımcı olan ve çıkarılmasını kolaylaştıran yüksek lif içeriğine sahiptir.
  Ayurveda’da yığınlara Arsh denir ve bunlara kötü beslenme ve hareketsiz yaşam tarzı neden olur. Bunun sonucunda her üç dosha, özellikle de Vata zarar görür. Kabızlığa, düşük sindirim ateşi olan alevlenmiş bir Vata neden olur. Bu, rektum damarlarının genişlemesine neden olarak yığın oluşumuna neden olur. Buğdayın Sara (hareketlilik) özelliği diyette kabızlığın azalmasına yardımcı olur. Ayrıca Vata dengeleme işlevi sayesinde Vata’yı dengeleyerek kazık semptomlarını azaltır. İpuçları: 1. Buğday unu ile chapati yapın. 2. Bir günde 2-4 veya ihtiyacınız olduğu kadar içebilirsiniz.
• Huzursuz bağırsak sendromu : Buğday, irritabl bağırsak sendromunun (IBS) tedavisinde faydalı olabilir. Buğday, bağırsak hareketini uyarmaya, dışkıyı nemlendirmeye ve toplamaya yardımcı olan ve çıkarılmasını kolaylaştıran çok sayıda lif içerir.
• Tip 2 şeker hastalığı : Buğday, tip 2 diyabet tedavisinde faydalı olmayabilir.
• Mide kanseri : Yeterli bilimsel kanıt olmamasına rağmen buğday mide kanserinin tedavisinde etkili olabilir. Buğday, tümü antikanser özelliklere sahip olan lif, fenolik asitler, flavonoidler ve lignanlar bakımından yüksektir.
• Meme kanseri : Buğday meme kanseri tedavisinde faydalı olabilir. Buğday, anti-proliferatif ve antioksidan etkilere sahiptir. Serbest radikalleri ortadan kaldırarak kanser hücrelerinin yok edilmesine yardımcı olur. Buğday ayrıca diyetteki kanserojenlere bağlanabilen ve kanser riskini azaltan lif bakımından da yüksektir.

Video Tutorial

Buğday Kullanılırken Alınacak Önlemler:-

Çeşitli bilimsel araştırmalara göre Buğday (Triticum aestivum) kullanırken aşağıdaki önlemler alınmalıdır.^(HR/3)

• Bazı insanlar, çölyak durumu yaratabilecekleri için Buğday’a karşı toleranssız olabilir. Bu nedenle, uygun diyet rejimi değiştirmeleri için doktorunuza danışmanız önerilir.

• Buğday Kullanılırken Alınacak Özel Önlemler:-

  Çeşitli bilimsel araştırmalara göre, Buğday (Triticum aestivum) alırken aşağıdaki özel önlemler alınmalıdır.^(HR/4)

  • Alerji : Buğday, bazı kişilerde alerjiye neden olabilen sağlıklı gluten proteinleri içerir. Fırıncı astımını ve riniti tetikleme olasılığı vardır. Sonuç olarak, Buğday tükettikten sonra alerjiniz varsa, klinik tavsiye almalısınız.
  • Emzirme : Buğday, emzirirken yemek için güvenli bir besindir.
  • Gebelik : Buğday hamileyken tüketilmesi güvenlidir.
  • Alerji : Buğday ile temas eden bazı kişiler alerjik tepkiler yaşayabilir. Ürtiker, alerjik reaksiyonun (veya kurdeşen) bir belirti ve semptomudur. Bu nedenle, Buğday ile temas ettikten sonra alerjik reaksiyonlarınız varsa, klinik tavsiye almalısınız.

  Buğday nasıl alınır:-

  Çeşitli bilimsel araştırmalara göre Buğday (Triticum aestivum) aşağıda belirtilen yöntemlere dahil edilebilir.^(HR/5)

  • kavrulmuş buğday unu : Dörtte bir fincan Buğday ununu bir tavada düşük ısıda yirmi beş ila otuz dakika arasında kavurun. İki yemek kaşığı toz şeker ekleyin ve iyice karıştırın. Bir ila iki dakika daha kızartın. İki yemek kaşığı öğütülmüş badem ve ayrıca ⅛ yemek kaşığı kakule ekleyin. Biraz su ekleyin ve sürekli karıştırarak bir süre hazırlanmasına izin verin. Badem, kuru üzüm ve ayrıca antep fıstığı ile süsleyin.
  • Buğday Çapati : Bir kapta bir bardak tam buğday unu ve ayrıca bir tutam tuzu süzün Üzerine bir çay kaşığı zeytinyağı ve ayrıca dörtte bir bardak su ekleyin. Esnekliğe ek olarak şirkete kadar yoğurun. Masaj yapılan unu toplara bölün ve bir oklava kullanarak her küre seviyesinde yuvarlayın. Bir kızartma tavasını alet sıcaklığında ısıtın ve üzerine dereceli un serpin. Altın rengi kahverengimsi olana kadar her iki tarafta pişirin (her iki tarafta yaklaşık bir dakika). Düz alevde birkaç saniye için hazır olun. Hazırlanan chapati (isteğe bağlı) üzerine birkaç damla yağ ekleyin.
  • Buğday Yüz Maskesi : 3 yemek kaşığı sütü tencereye alıp kaynamaya bırakın. Ocaktan kurtulun. Konum sıcaklığına soğutun ve ayrıca iki çay kaşığı bal ekleyin. Dörtte bir ila yarım bardak tam buğday unu ekleyin. Kalın bir macun yapmak için karıştırmaya devam edin. Boyuna ek olarak yüze eşit olarak uygulayın. Normal olarak tamamen kurumasına izin verin. Normal suyla yıkayın.

  Ne kadar buğday alınmalı:-

  Çeşitli bilimsel araştırmalara göre Buğday (Triticum aestivum) aşağıda belirtilen miktarlarda alınmalıdır.^(HR/6)

  • Buğday Tozu : Günde dörtte bir ila yarım fincan veya isteğinize göre.
  • Buğday unu : 4 ila yarım fincan veya ihtiyacınıza göre.

  Buğdayın yan etkileri:-

  Çeşitli bilimsel araştırmalara göre, Buğday (Triticum aestivum) kullanırken aşağıdaki yan etkilerin dikkate alınması gerekir.^(HR/7)

  • Bu bitkinin yan etkileri hakkında henüz yeterli bilimsel veri bulunmamaktadır.

  Buğday İle İlgili Sıkça Sorulan Sorular:-

  Question. Buğday pirinçten daha mı iyi?

  Answer. Buğday ve pirinç eşit kaloriye ve ayrıca karbonhidrat web içeriğine sahiptir, ancak diyet profilleri çok çeşitlidir. Buğday, lif, protein ve minerallerde pirinçten daha yüksektir, ancak emilmesi daha uzun sürer. Buğday, daha düşük bir glisemik indekse sahip olduğu için şeker hastaları için pirinçten çok daha iyidir.

  Buğday ve pirinç, diyet planımızın hayati unsurlarıdır. Agni’niz (sindirim ateşi) zayıfsa, buğday yerine pirinç tercih edilir. Expert (ağır) ve ayrıca Snigdha (yağlı veya yapışkan) niteliklere sahip olduğu için buğdayın emilmesi zordur.

  Question. En büyük buğday üreticisi hangi ülkedir?

  Answer. Çin, Hindistan ve Rusya’nın da bağlı olduğu dünyanın önde gelen buğday üreticisidir. Yaklaşık 24 milyon hektarlık bir arazide Çin, her yıl yaklaşık 126 milyon metrik ton buğday üretiyor.

  Question. Buğday tohumu yağı nedir?

  Answer. Kepek (en dış katman), Endosperm (tohumun embriyosunu çevreleyen hücreler) ve Germ, bir buğday tohumunun (embriyo) 3 bölümüdür. Buğday ruşeymi, buğday bakteri yağı elde etmek için kullanılır. Cilt kremleri, losyonlar, sabun ve ayrıca saç şampuanından oluşan bir dizi iş ürününde bulunur.

  Question. Buğday şişkinliğe neden olur mu?

  Answer. Buğday, karbonhidrat malabsorpsiyonunun bir sonucu olarak rüzgarlılığı (veya gazı) tetikleyebilir.

  Buğday, Agni (sindirim ateşi) zayıf olan kişilerde istenmeyen gaz üretebilir. Buğday, Expert (ağır) ve Snigdha (yağlı veya yapışkan) yüksek niteliklere sahip olduğu için emilmesi zordur. Bunun bir sonucu olarak şişkinlik olur.

  Question. Buğday bağırsak iltihabına neden olur mu?

  Answer. Buğday, bağırsak geçirgenliğini artırarak ve ayrıca proinflamatuar bir bağışıklık reaksiyonunu tetikleyerek, bağırsak yollarında şişmenin reklamını yapabilir.

  Question. Buğday unu sağlığa zararlı mı?

  Answer. Yıllar boyunca, seçici yetiştirme, güçlendirilmiş Buğday çeşitlerinin geliştirilmesine yol açmıştır. Bazı insanlar bu aralıkların bir sonucu olarak şeker ani artışları ve glüten intoleransı yaşayabilir. Ayrıca, önemli besinlerin her biri aslında bu modern Buğday çeşitlerinden alınmış ve onlara gerçekten çok az sağlık faydası bırakılmıştır.

  Buğday unu ise sağlık açısından birçok faydası olan sağlıklı bir besindir. Bununla birlikte, eğer Agni’niz (sindirim ateşi) zayıfsa, sıkıntıya ve huzursuz bağırsaklara neden olabilir. Master (ağır) ve Snigdha (yağlı veya yapışkan) nitelikleri içerdiğinden emilmesi zordur.

  Question. Buğday kilo vermek için iyi mi?

  Answer. Buğday kilo vermenize yardımcı olabilir, bu nedenle onu diyet planınıza dahil etmek harika bir fikirdir. Buğday, enerji tüketimini azaltırken tokluğu artıran lif içerir. Yüksek lifli malzeme aynı şekilde açlığı gidererek kilo vermeye yardımcı olabilir.

  Buğday kilo yönetimine yardımcı olur. Buğday, tokluk hissinin yanı sıra iştahı da bastırır. Guru (ağır) doğası gereği sindirilmesi uzun zaman alır.

  Question. Buğday sağlığa iyi gelir mi?

  Answer. Buğday, her biri sağlık ve zindelik için faydalı olan besinsel lif, protein, mineraller ve B vitaminleri bakımından yüksektir. Meme ve kolon kanseri hücreleri, aşırı kilo, gıda zehirlenmeleri ve kalp hastalığı gibi rahatsızlıkların tedavisinde yardımcı olabilir.

  Question. Buğday chapati şeker hastaları için iyi mi?

  Answer. Buğday chapati, kan şekeri düzeylerini düşürme özelliğinden dolayı diyabetes mellitusun izlenmesinde değerli olabilir. Bununla birlikte, tip 2 diabetes mellitus söz konusu olduğunda etkisiz olabilir.

  Question. Buğday kolon ve rektum kanserine iyi gelir mi?

  Answer. Buğday, kolon ve rektum kanseri hücrelerinin tedavisinde faydalı olabilir. Buğday, lif ve ayrıca antikanser yapıları olan lignanlar bakımından yüksektir. Ölümcül hücrelerde apoptozu tanıtır, bu da büyümelerini ve çoğalmalarını azaltır.

  Question. Buğday tozu dışarıdan uygulandığında cilt alerjisine neden olabilir mi?

  Answer. Buğday tozu haricen uygulandığında herhangi bir cilt alerjisini tetiklemez. Ropan (iyileştirme) ve ayrıca Snigdha (yağlı) üstün nitelikleri, iltihabı yatıştırmaya ve ayrıca kuruluğu gidermeye yardımcı olur.

  Question. Buğday cilde iyi gelir mi?

  Answer. Buğday tohumu gerçekten de riboflavin, E vitamini ve çeşitli mikro besinlerden oluşur. Buğday bakteri yağı, E, D ve A vitaminlerinin yanı sıra proteinler ve lesitin bakımından da yüksektir. Topikal olarak kullanılan buğday bakteri yağı, kuru ciltten kaynaklanan cilt tahrişini hafifletmeye yardımcı olabilir. Buğday tohumu yağı aynı şekilde yağlarda yüksektir ve ayrıca antioksidan konut veya ticari özelliklere sahiptir. Cilde uygulandığında kan akışını duyurmaya ve güneş ışığının zararlı etkilerine karşı koruma sağlamaya yardımcı olabilir. Ek olarak, dermatit belirtilerinin tedavisinde yardımcı olabilir.

  Question. Buğday unu yüze iyi gelir mi?

  Answer. Buğday unu cilde faydalı olabilir. Buğday unu antimikrobiyal olduğu kadar antienflamatuardır. Enfeksiyonu önlemek ve iltihabı azaltmak için diğer cilt hastalıklarının yanı sıra izler, yanıklar, kaşıntı üzerine serpilebilir.

  SUMMARY

  Karbonhidratlar, diyet lifi, sağlıklı proteinler ve mineraller bol miktarda bulunur. Buğday kepeği, müshil özelliği sayesinde dışkıya ağırlık vererek ve dışkı geçişini hızlandırarak kabızlığın izlenmesine yardımcı olur.