અડદની દાળ (વિગ્ના મુંગો)

અંગ્રેજીમાં અડદની દાળને બ્લેક ગ્રામ અને આયુર્વેદમાં માશા તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.^(HR/1)

તેનો ઉપયોગ વિવિધ તબીબી હેતુઓ માટે દવાની આયુર્વેદિક પદ્ધતિમાં થાય છે. તે પોષણનો સારો સ્ત્રોત છે અને તમને વધુ ઉર્જાવાન અનુભવવામાં મદદ કરી શકે છે. અડદની દાળમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં ફાઈબર હોય છે, જે પાચનમાં મદદ કરે છે. તેના રેચક ગુણધર્મોને લીધે, તે આંતરડાની ગતિને પ્રોત્સાહિત કરીને કબજિયાતના સંચાલનમાં પણ મદદ કરી શકે છે. તેના કામોત્તેજક ગુણધર્મોને કારણે, અડદની દાળનો નિયમિત ઉપયોગ પુરુષોમાં જાતીય ઉત્તેજનાને પ્રોત્સાહન આપે છે, જે જાતીય તકલીફને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. અડદની દાળ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પણ ફાયદાકારક છે કારણ કે તે ઇન્સ્યુલિન સ્ત્રાવ અને સંવેદનશીલતાને વધારે છે. તેના ગુરુ (ભારે) અને બાલ્યા સ્વભાવને કારણે, આયુર્વેદ અનુસાર, અડદની દાળને તમારા દૈનિક આહારમાં ઉમેરવાથી તમારું વજન વધારવામાં મદદ મળે છે. ગુલાબજળ અને મધ સાથે ચહેરા પર અડદની દાળની પેસ્ટ લગાવવાથી મેલાનિનનું નિર્માણ ઘટે છે અને ત્વચાની તંદુરસ્તી સુધરે છે. અડદની દાળ વાળનો માસ્ક વાળને મજબૂત કરવા અને લંબાવવા માટે માથાની ચામડી પર લગાવી શકાય છે જ્યારે ડેન્ડ્રફને પણ નિયંત્રિત કરી શકાય છે. મોડી રાત્રે અડદની દાળ ખાવાનું ટાળવું શ્રેષ્ઠ છે કારણ કે તે પચવામાં વધુ સમય લે છે. તે પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે કે કબજિયાત ધરાવતી સગર્ભા સ્ત્રીઓએ પેટની સમસ્યાઓ ટાળવા માટે અડદની દાળ અને અડદની દાળ આધારિત ખોરાક ટાળવો જોઈએ.

અડદની દાળ તરીકે પણ ઓળખાય છે :- વિગ્ના મુંગો, માશ, કલામુગ, ઉરાડા, ઉડુ, ઉદુ, ચિરીંગો, અડદ, અરદ, ઉલુન્ડુ, ઉત્તુલ, મિનુમુલુ, માશ કાલાયા, માશ, મેઇ, મુજી, મગા, ઉદીદ, ઉઝુન્ન, માશા, માશ-એ-હિન્દી, બાનુ- સિયાહ

અડદની દાળમાંથી મળે છે :- છોડ

અડદની દાળના ઉપયોગ અને ફાયદા:-

અનેક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, અડદની દાળ (વિગ્ના મુંગો) ના ઉપયોગો અને ફાયદાઓ નીચે મુજબ દર્શાવેલ છે.^(HR/2)

• પુરુષ જાતીય તકલીફ : “પુરુષોની જાતીય તકલીફ કામવાસનાની ખોટ, અથવા જાતીય પ્રવૃત્તિમાં જોડાવાની ઇચ્છાના અભાવ તરીકે પ્રગટ થઈ શકે છે. તે પણ શક્ય છે કે ટૂંકા ઉત્થાનનો સમય હોય અથવા જાતીય પ્રવૃત્તિ પછી તરત જ વીર્ય સ્ત્રાવ થાય. આને “અકાળ સ્ખલન” તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. “અથવા “વહેલા સ્રાવ.” વ્યક્તિના આહારમાં અડદની દાળનો સમાવેશ કરવાથી પુરુષોની જાતીય તકલીફની સારવાર તેમજ સહનશક્તિમાં સુધારો થાય છે. આ તેના કામોત્તેજક (વાજીકરણ) ગુણધર્મોને કારણે છે. સ્ટાર્ટર તરીકે 1-2 ચમચી અડદની દાળ લો. c. કોગળા કરો અને 1-2 ગ્લાસ દૂધ ઉમેરો. c. દાળ આખું દૂધ શોષી ન લે ત્યાં સુધી રાંધો. c. સ્વાદ લો અને જરૂર મુજબ મધ ઉમેરો. દા.ત. તમારી જાતીય સુખાકારીને વધારવા માટે તેને તમારા નાસ્તામાં સામેલ કરો.”
• કબજિયાત : એક અતિશય વાટ દોષ કબજિયાત તરફ દોરી જાય છે. આ વારંવાર જંક ફૂડ ખાવાથી, વધુ પડતી કોફી અથવા ચા પીવાથી, રાત્રે મોડે સુધી સૂવાથી, તણાવ અથવા નિરાશાને કારણે થઈ શકે છે. આ તમામ ચલો વાતને વધારે છે અને મોટા આંતરડામાં કબજિયાત પેદા કરે છે. અડદની દાળ કુદરતી રેચના (રેચક) છે. અડદની દાળ સ્ટૂલમાં જથ્થાબંધ ઉમેરે છે અને ઉચ્ચ ફાઇબર સામગ્રીને કારણે આંતરડાની ગતિને પ્રોત્સાહન આપે છે. જ્યારે એકસાથે ઉપયોગ થાય છે ત્યારે તે કબજિયાતને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. ટીપ્સ: એ. અડદની દાળ 1-2 ચમચી કાઢી લો. c તેનો પાવડર બનાવી તેની સાથે ગરમ પાણી પીવો. c દિવસમાં એક કે બે વાર આમ કરવાથી કબજિયાત દૂર રહે છે.
• કુપોષણ : આયુર્વેદમાં કુપોષણને કારષ્ય બીમારી સાથે જોડવામાં આવે છે. આ વિટામિનની ઉણપ અને ખરાબ પાચનને કારણે થાય છે. અડદની દાળનો નિયમિત ઉપયોગ કુપોષણના સંચાલનમાં મદદ કરે છે. આ તેના કફા-પ્રેરિત ગુણધર્મોને કારણે છે, જે શરીરને શક્તિ પ્રદાન કરે છે. અડદની દાળ તાત્કાલિક ઉર્જા આપે છે અને શરીરની કેલરીની જરૂરિયાતને સંતોષે છે. 1-2 ચમચી અડદની દાળને સ્ટાર્ટર તરીકે લો. c કોગળા કરો અને 1-2 ગ્લાસ દૂધ ઉમેરો. c દાળ બધુ દૂધ શોષી ન લે ત્યાં સુધી પકાવો. c સ્વાદ અને જરૂર મુજબ મધ ઉમેરો. ઇ. કુપોષણમાં મદદ કરવા માટે તેને તમારા નાસ્તામાં સામેલ કરો.
• વિરોધી સળ : વૃદ્ધત્વ, શુષ્ક ત્વચા અને ત્વચામાં ભેજની અછતના પરિણામે કરચલીઓ દેખાય છે. આયુર્વેદ અનુસાર, તે અતિશય વાટને કારણે થાય છે. તેની સ્નિગ્ધા (તેલયુક્ત) ગુણવત્તાને કારણે, અડદની દાળ કરચલીઓને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે અને ત્વચામાં ભેજનું પ્રમાણ વધારે છે. અડદની દાળને મધ સાથે ભેળવીને પીવાથી ત્વચા પરના કાળા ડાઘ દૂર થાય છે. a 1-2 ચમચી આખી સફેદ અડદની દાળનો પાઉડર લો. c પેસ્ટમાં દૂધ અથવા મધ મિક્સ કરો. b અસરગ્રસ્ત વિસ્તારમાં સીધા જ લાગુ કરો. ડી. પ્રક્રિયા પૂર્ણ થવા માટે 20-30 મિનિટનો સમય આપો. g તેને ઠંડા પાણીથી ધોઈ નાખો.
• સાંધાનો દુખાવો : જ્યારે અસરગ્રસ્ત વિસ્તારમાં માલિશ કરવામાં આવે છે, ત્યારે અડદની દાળ હાડકા અને સાંધાના દુખાવામાં રાહત આપવામાં મદદ કરે છે. આયુર્વેદ અનુસાર હાડકાં અને સાંધાઓને શરીરમાં વાટ સ્થાન માનવામાં આવે છે. વાટાનું અસંતુલન સાંધાના દુખાવાનું મુખ્ય કારણ છે. તેના વાટા-સંતુલન ગુણધર્મોને કારણે, અડદની દાળથી માલિશ કરવાથી સાંધાના દુખાવામાં રાહત મળે છે. ટીપ્સ: એ. ઉકળતી અડદની દાળને બરાબર મેશ કરી લો. a તેને સુતરાઉ કપડામાં લપેટીને બાજુ પર રાખો (પોટાલી). b તલના તેલ અને અડદની દાળની પોટલીથી પીડિત પ્રદેશની માલિશ કરો. ડી. આર્થરાઈટીસ સાંધાના દુખાવાથી છુટકારો મેળવવા માટે આ ફરીથી કરો.
• વાળ ખરવા : જ્યારે ખોપરી ઉપરની ચામડી પર લાગુ કરવામાં આવે છે, ત્યારે અડદની દાળ વાળ ખરતા ઘટાડવામાં અને વાળના વિકાસને પ્રોત્સાહિત કરવામાં મદદ કરે છે. આ એ હકીકતને કારણે છે કે વાળ ખરવાનું મોટાભાગે શરીરમાં બળતરાયુક્ત વાટ દોષને કારણે થાય છે. અડદની દાળ વાત દોષને સંતુલિત કરીને વાળ ખરતા અટકાવવામાં મદદ કરે છે. તે તાજા વાળના વિકાસને પણ પ્રોત્સાહન આપે છે અને શુષ્કતાને દૂર કરે છે. આ સ્નિગ્ધા (તેલયુક્ત) અને રોપન (હીલિંગ) ના ગુણો સાથે સંબંધિત છે. ટીપ્સ: એ. અડદની દાળને બાફીને મેશ કરી લો. b તેને નારિયેળ તેલ સાથે મિક્સ કરીને પેસ્ટ બનાવો. c ઉત્પાદન સાથે ખોપરી ઉપરની ચામડી અને વાળ મસાજ. c હર્બલ શેમ્પૂથી શેમ્પૂ કરતા પહેલા 1-2 કલાક રાહ જુઓ. b વાળ ખરતા ઘટાડવા અને અતિશય શુષ્કતાને નિયંત્રિત કરવા માટે આ ફરીથી કરો.

Video Tutorial

અડદની દાળનો ઉપયોગ કરતી વખતે રાખવાની સાવચેતી:-

ઘણા વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, અડદની દાળ (વિગ્ના મુંગો) લેતી વખતે નીચેની સાવચેતી રાખવી જોઈએ^(HR/3)

• અડદની દાળ લેતી વખતે ખાસ સાવચેતી રાખવી:-

  અનેક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, અડદની દાળ (વિગ્ના મુંગો) લેતી વખતે નીચેની ખાસ સાવચેતીઓ રાખવી જોઈએ.^(HR/4)

  અડદની દાળ કેવી રીતે લેવી:-

  ઘણા વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, અડદની દાળ (વિગ્ના મુંગો) ને નીચે દર્શાવેલ પદ્ધતિઓમાં લઈ શકાય છે.^(HR/5)

  • અડદની દાળ : 1 નો ઉપયોગ કરો : લગભગ 200 ગ્રામ અડદની દાળ (કાળી)ને ત્રણથી 4 કલાક માટે પલાળી રાખો તેમજ પાણીને ડ્રેઇન પાઇપ વડે નાખો. પ્રેશર કૂકરમાં 2 થી 3 મગ પાણીમાં 3 થી 4 સીટી વગાડવા માટે પ્રેશર કુક કરો. ગેસ બંધ કરવાની સાથે તેને બાજુ પર રાખો. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં એક ચમચી દેશી ઘી નાખો અને તેને સમય માટે ગરમ થવા દો. એક અલગ ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડું ઘી નાખો, તેમાં જીરું, લાલ મરચાં, લસણ, આદુ, ડુંગળી, મરચાંનો પાવડર તેમજ મીઠું નાખો. જ્યારે તે થોડું તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેને અડદની દાળમાં સામેલ કરો અને સમય માટે પકાવો. કોથમીરથી ગાર્નિશ કરો.
  • અડદની દાળ : 2 નો ઉપયોગ કરો : અડધોથી એક કપ અડદની દાળને પાણીમાં બે કલાક માટે સાફ કરીને પણ સંતૃપ્ત કરો. પાણીને પાઈપથી ગાળી લો અને અડદની દાળને ચણાની દાળ સાથે થોડું પાણી સાથે પીસીને સ્મૂધ પેસ્ટ બનાવો. મૈત્રીપૂર્ણ મરચાં, આદુમાં ધાણા, વાતાવરણ ઉમેરો અને બેટરમાં સંપૂર્ણપણે સૂકું નાળિયેર પણ કાપી લો. તેને ખૂબ સારી રીતે મિક્સ કરો. બેથી ત્રણ મગ ચોખાનો લોટ અને તે જ રીતે એક ચપટી હિંગ પણ લો. એક કડાઈમાં ગરમ તેલ તેમજ તમારી હથેળીની વચ્ચેના ભાગ સાથે બેટરના કદના બોલમાં લીંબુના બે ટુકડા બનાવો. બેટરને તેલમાં મૂકો અને તેને તળવા દો. જ્યાં સુધી તેઓ ગોલ્ડ બ્રાઉન રંગના ન થાય ત્યાં સુધી બંને બાજુ તૈયાર કરો. નાસ્તામાં નારિયેળની ચટણી સાથે ખાઓ.
  • અડદ દાળ ફેસ માસ્ક : અડધો કપ અડધો કપ અડદની દાળને સાંજના સમયે સાંતળી લો અને વહેલી સવારે તેની પેસ્ટ બનાવી લો. તેમાં બે ચમચી વધેલુ પાણી ઉમેરો. પેસ્ટમાં એક ચમચી ગ્લિસરીન ઉમેરો. આ મિશ્રણમાં 2 ચમચી બદામનું તેલ સામેલ કરો અને તેની સાથે સ્મૂધ પેસ્ટ પણ બનાવો. પેસ્ટને તમારા ચહેરા પર લગાવો અને તે જ રીતે તેને લગભગ પંદરથી વીસ મિનિટ સુધી સૂકવવા દો. તેને મોટા પાણીથી સાફ કરો.

  અડદની દાળ કેટલી લેવી જોઈએ:-

  કેટલાક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, અડદની દાળ (વિગ્ના મુંગો) નીચે દર્શાવેલ માત્રામાં લેવી જોઈએ.^(HR/6)

  અડદની દાળની આડ અસરો:-

  કેટલાક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, અડદની દાળ (વિગ્ના મુંગો) લેતી વખતે નીચેની આડઅસરોને ધ્યાનમાં લેવી જરૂરી છે.^(HR/7)

  • આ ઔષધિની આડ અસરો વિશે હજુ સુધી પૂરતી વૈજ્ઞાનિક માહિતી ઉપલબ્ધ નથી.

  અડદની દાળને લગતા વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો:-

  Question. શું અડદની દાળ પ્રોટીનથી ભરપૂર છે?

  Answer. હા, અડદની દાળ એક ઉચ્ચ પ્રોટીન ખોરાક છે. 100 ગ્રામ અડદની દાળમાં 25 ગ્રામ હેલ્ધી પ્રોટીન હોય છે.

  Question. અડદની દાળને કેટલા સમય સુધી પલાળી રાખવી?

  Answer. અડદની દાળને સંતૃપ્ત થવા માટે કેટલા સમયની જરૂર છે તે અડદની દાળના ઉપયોગના પ્રકાર પરથી શોધી કાઢવામાં આવે છે. આખી કાળી અડદની દાળને આખી રાત સાંતળવી જરૂરી છે. ઉપયોગ કરતા પહેલા 15-30 મિનિટ માટે અડદની કાળી અને સફેદ દાળને સંતૃપ્ત કરો.

  Question. શું અડદની દાળ અસ્થિવા માટે સારી છે?

  Answer. હા, અડદની દાળ અસ્થિવાનાં લક્ષણોની સારવારમાં મદદ કરી શકે છે. અસ્થિવા કોમલાસ્થિ સામગ્રી નુકસાન દ્વારા લાયક છે. તે સાંધામાં અસ્વસ્થતા, બળતરા અને ચુસ્તતાનું કારણ બને છે. આના પરિણામે સંયુક્ત ગતિ ઓછી થાય છે. અડદની દાળથી કોમલાસ્થિનું નુકસાન ઓછું થાય છે. એન્ટીઑકિસડન્ટ, analgesic, તેમજ બળતરા વિરોધી ઘરો બધા અસ્તિત્વમાં છે. તે સાંધાઓની કઠિનતા અને વ્હીલચેરને હજુ પણ વધારે છે.

  Question. શું અડદની દાળ ડાયાબિટીસ માટે સારી છે?

  Answer. હા, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ અડદની દાળનો લાભ લઈ શકે છે. તેમાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો છે, જે લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને ઝડપથી વધતા અટકાવે છે. તે ઇન્સ્યુલિનની સંવેદનશીલતા વધારે છે અને કોષો દ્વારા ખાંડના શોષણને પણ પ્રોત્સાહન આપે છે.

  Question. શું અડદની દાળ પાઈલ્સ માટે સારી છે?

  Answer. અડદની દાળ આંતરડાની અનિયમિતતા અને નીચલા થાંભલાઓને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે, તેમ છતાં તેને માત્ર ઓછી માત્રામાં જ ખાવું જોઈએ કારણ કે તેના નિષ્ણાત (ભારે) સ્વભાવને કારણે, જે પચવામાં વધુ સમય લે છે.

  Question. શું અડદની દાળ કબજિયાત માટે સારી છે?

  Answer. પર્યાપ્ત વૈજ્ઞાનિક પુરાવાનો અભાવ હોવા છતાં, અડદની દાળના રેચક રહેણાંક અથવા વ્યાપારી ગુણધર્મો તેને આંતરડાની અનિયમિતતાના ઉપચારમાં અસરકારક બનાવી શકે છે.

  Question. શું અડદની દાળ અપચો માટે સારી છે?

  Answer. એસિડ અપચોમાં અડદની દાળની ફરજને સમર્થન આપવા માટે પૂરતી ક્લિનિકલ માહિતી નથી.

  અપચોની સ્થિતિમાં અડદની દાળનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. તેની ઉષ્ના (ગરમ) ઉચ્ચ ગુણવત્તાને લીધે, તે જઠરાંત્રિય આગને સુધારવામાં મદદ કરે છે. જો કે, એ હકીકતને કારણે કે તેના નિષ્ણાત (ભારે) પાત્ર માટે, તે માત્ર ઓછી માત્રામાં જ ખાવું જોઈએ કારણ કે તે પચવામાં સમય લે છે.

  Question. શું અડદની દાળથી એસિડિટી થાય છે?

  Answer. તેના ઉષ્ના (ગરમ) સ્વભાવના પરિણામે, અડદની દાળ પાચનતંત્રની અગ્નિના નવીનીકરણમાં અને અપચોને સુધારવામાં મદદ કરે છે. તેમ છતાં, એ હકીકતને કારણે કે તેને શોષવામાં થોડો સમય લાગે છે, તેનો ગુરુ (ભારે) સ્વભાવ એસિડિટીનું સ્તર પેદા કરી શકે છે.

  Question. શું ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન અડદની દાળ સારી છે?

  Answer. હા, ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન અડદની દાળ ખાઈ શકાય છે કારણ કે તેના કોઈ પ્રતિકૂળ પરિણામો નથી. જો કે, સામાન્ય રીતે એવી સલાહ આપવામાં આવે છે કે અપેક્ષા રાખતી સ્ત્રીઓ પેટની સમસ્યાઓથી બચવા અડદની દાળ અને અડદની દાળ-આધારિત ખોરાકને પણ અટકાવે.

  Question. શું અડદની દાળ કિડનીની પથરી રોકવામાં મદદ કરે છે?

  Answer. કિડનીના ખડકોને રોકવામાં અડદની દાળની ભૂમિકાને ટકાવી રાખવા માટે પૂરતા ક્લિનિકલ ડેટા નથી.

  Question. શું અડદની દાળ બોન મિનરલ ડેન્સિટી વધારવામાં મદદ કરે છે?

  Answer. હા, અડદની દાળમાં આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ અને કેલ્શિયમ જેવા અસંખ્ય ખનિજોનું અસ્તિત્વ હાડકાના ખનિજની ઘનતાને વધારે છે. ખનિજો હાડકાંના સ્વાસ્થ્ય અને સુખાકારીમાં નિર્ણાયક કાર્ય કરે છે, પરિણામે તમારા આહારની પદ્ધતિમાં તેનો ઘણો સમાવેશ કરવો એ એક ઉત્તમ ખ્યાલ છે.

  અડદની દાળનો નિયમિત ઉપયોગ કરવાથી શરીરની પોષણની જરૂરિયાતો પૂરી થાય છે. અડદની દાળના બાલ્યા (શક્તિ વાહક) રહેણાંક મિલકત સાથે સમાવિષ્ટ આદર્શ આહાર પરિપૂર્ણતા, અસ્થિ ઘનતા જાળવણીમાં મદદ કરે છે.

  Question. શું અડદની દાળથી વજન વધે છે?

  Answer. વજનના વિકાસમાં અડદની દાળના મૂલ્યને ટકાવી રાખવા માટે બહુ ઓછા ક્લિનિકલ ડેટા છે.

  તેના ગુરુ (ભારે) તેમજ બાલ્યા (કઠિનતા સપ્લાયર) કાર્યોને લીધે, તમારા નિયમિત આહારમાં અડદની દાળનો સમાવેશ શરીરની પોષક જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરીને વજન વધારવામાં મદદ કરે છે.

  SUMMARY

  તેનો ઉપયોગ વિવિધ ક્લિનિકલ હેતુઓ માટે દવાની આયુર્વેદિક પદ્ધતિમાં થાય છે. તે પોષણનો સારો સ્ત્રોત છે તેમજ તમને વધુ ઉર્જાવાન અનુભવવામાં મદદ કરી શકે છે.